Санди шоколадный

На 150 мл напитка: мороженое шоколадное или крем-брюле 70, шоколадный сироп 30, взбитые сливки 50; кукурузные хлопья 20 (кладут на дно креманки).

Санди "Росинка"

На 150 мл напитка: плодовое мороженое 50, сок манго или апельсиновый 90, мятный сироп 10.

Санди "Нарцисс"

На 150 мл напитка: мороженое пломбир 50, мусс (цитрусовый или из ягод) 90, чайный сироп 10

Содержание:

Вегетарианская кухня. 1

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ.. 3

Салаты и закуски. 3

Салат из сырой свеклы с яблоками. 3

Салат из кукурузы с помидорами. 3

Салат из помидоров и яблок. 3

Салат из моркови, яблок и зеленого лука со сметаной. 3

Салат морковный "Зимний". 4

Салат из яиц и свежих огурцов под луковым соусом. 4

Салат овощной. 4

Салат из сельдерея, яблок и орехов. 5

Салат из яблок с орехами. 5

Салат из свеклы и редьки с черносливом. 5

Салат "Летний". 5

Салат из кукурузы и овощей. 6

Салат с моцареллой, базиликом и помидорами. 6

Закуска из сладкого перца и моцареллы.. 6

Салат греческий с брынзой. 7

Овощи с киви. 7

Салат из брынзы и арбуза. 7

Салат из тыквы.. 8

Лесной салат. 8

Салат из перца, чеснока и орехов. 8

Южный салат. 9

Салат из капусты с соевым соусом. 9

Горячая овощная закуска. 10

Салат из грейпфрутов и огурцов с майонезом. 10

Кипрский салат. 10

Салат из чернослива с орехами и чесноком. 11

Салат из моркови, апельсина и изюма. 11

Винегрет овощной. 12

Авокадо с соусом винегрет. 12

Овощная антипаста. 12

Помидоры, фаршированные сыром. 13

Помидоры, фаршированные рисом. 13

Фаршированный помидоры "черри". 14

Свекла с творогом. 15

Свекольное сорбе. 15

Початки кукурузы с чесночным маслом. 15

Запеченный козий или овечий сыр. 16

Запеченные тосты с помидорами. 16

Супы.. 16

Суп-пюре из фасоли. 16

Свекольник горячий. 17

Рассольник вегетарианский. 17

Суп картофельный. 17

Суп крестьянский. 18

Суп крестьянский с крупой. 18

Суп картофельный со щавелем. 19

Суп овощной с клецками. 19

Суп овощной с фасолью.. 20

Суп из летних овощей. 20

Суп из бобов (чорба) 21

Суп вегетарианский. 21

Суп из савойской капусты.. 22

Суп из тертого картофеля. 22

Картофельный суп с помидорами. 22

Борщ зеленый. 23

Борщ с крапивой. 23

Суп-пюре из картофеля и овощей. 24

Суп-пюре из картофеля. 24

Суп-пюре из тыквы или кабачков и цветной капусты.. 25

Суп-пюре из крапивы.. 25

Суп-пюре из разных овощей с плавленым сыром. 25

Суп из баклажан с чечевицей. 25

Суп тыквенный с гренками и сыром. 26

Окрошка овощная. 26

Окрошка уральская. 27

Борщ холодный. 27

Свекольник холодный. 27

Холодный суп с йогуртом. 28

Фруктовый суп. 28

Холодный вишневый суп. 28

Холодный молочно-йогуртовый суп. 29

Мексиканский кукурузный суп. 29

Холодный йогуртовый суп с авокадо. 29

Суп из красного вина. 30

Вторые блюда. 30

Картофель в молоке. 30

Молодой картофель, жаренный целиком. 30

Картофель "бочонок", фаршированный зеленью и грибами. 30

Картофельные шаньги. 31

Драники. 31

Драники с сельдереем. 32

Котлеты картофельные с сальсой. 32

Картофельные котлеты с белыми грибами. 33

Капуста в сметане. 33

Пудинг из цветной капусты.. 34

Белокочанная капуста, запеченная с сыром. 34

Капуста в сметане. 35

Кольраби тушеная. 35

Капуста жареная. 35

Капустные котлеты.. 36

Цветная капуста запеченная. 37

Цветная капуста жареная с сухарями. 37

Брюссельская капуста с пармезаном. 37

Брюссельская капуста по-итальянски. 38

Котлеты из капусты.. 38

Жареные помидоры с сыром. 38

Помидоры по-домашнему. 39

Помидоры, фаршированные грибами. 39

Помидоры, фаршированные баклажанами. 40

Баклажаны со сладким перцем по-индийски. 40

Соте из баклажан. 41

Баклажаны в гриле. 42

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром. 42

Фаршированные баклажаны.. 43

Веер из баклажанов. 43

Баклажаны с орехами. 44

Баклажаны, тушенные в сметане. 44

Вегетарианский шницель из печеного перца. 44

Перец жареный с брынзой и яйцами. 45

Перец, фаршированный рисом и грибами. 45

Перец, фаршированный сборной начинкой. 45

Морковь, тушенная с рисом и черносливом. 46

Паренки из моркови с изюмом. 46

Морковь фаршированная. 46

Котлеты морковные. 47

Сельдерей жареный. 47

Репа тушеная. 48

Свекла, фаршированная рисом, яблоками и творогом. 48

Биточки из свеклы с сыром. 48

Лук репчатый жареный. 49

Лук-порей, запеченный с брынзой. 49

Запеканка из щавеля или шпината с грибами. 49

Кабачки с чесноком. 50

Кабачки тушеные. 50

Кабачки с помидорами. 50

Кабачки, фаршированные кукурузой. 51

Кабачки в томате с овощами. 51

Кабачки, запеченные с сыром. 52

Кабачки по-русски. 52

Кабачки, фаршированные творогом, рисом и морковью.. 52

Котлеты из кабачков и картофеля. 53

Оладьи из кабачков. 53

Тыква, жаренная с картофелем. 54

Тыква, жаренная с помидорами. 54

Тыква с брынзой. 54

Запеканка из тыквы.. 54

Овощи, жаренные во фритюре. 55

Рататуй. 56

Гювечь. 56

Муссака холодная. 57

Овощной горшочек по-мексикански. 58

Солянка овощная на сковородке. 58

Цветная сковородка с овощами. 59

Овощная смесь с чесночным майонезом. 59

Овощи тушеные. 60

Тушеные овощи по-бенгальски. 60

Овощное рагу. 61

Голубцы с грибами и рисом в маринаде. 62

Долма. 62

Овощные оладьи с томатным соусом. 63

Пикантная выпечка. 63

Пирожки из заварного теста с сырным кремом. 63

Пицца с помидорами и сыром. 64

Пикантный пирог с сыром. 65

Луковый пирог. 66

Пирог со шпинатом. 66

Баклажанный торт. 67

Пирог с помидорами на противне. 68

Пирог с сельдереем. 68

Пирог из слоеного теста с овощами. 69

Пирог с помидорами и пореем. 69

Пирог с брынзой. 70

Сырные крекеры с зеленью.. 70

Сырные палочки. 71

Блинчики с овощными полосками. 72

Сладкие блюда. 72

Салат из разных фруктов. 72

Ягодно-фруктовый салат. 72

Свежие фруктовые шарики. 73

Клубничное суфле-мороженое. 73

Дынный соус. 73

Брусничный соус. 73

Утомленные сливы.. 74

Фруктовые крокеты.. 74

Банановый десерт. 74

Дыня с фруктовой начинкой. 75

Суфле из хурмы.. 75

Киви, запеченные в тесте. 76

Печеные яблоки. 76

Клюквенно-тыквенные кексы.. 76

Халва из тыквы.. 77

Банановые хлебцы.. 77

Летний пудинг. 77

БЛЮДА ИЗ КРУП и МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ.. 78

Русская сливочная манная каша. 81

Поджаренная манная каша. 81

Манная каша с клубничным соусом. 81

Бисквит из манной крупы.. 82

Овсяная каша на меду. 82

Оладьи манные на меду. 82

Халва из манной крупы.. 83

Пряный рис. 83

Рис по латиноамерикански. 84

Рис с тертым сыром по-милански. 84

Мелко нарубленный лук слегка подрумянить в масле. Рис вымыть, обсушить и добавить к луку. Жарить все время помешивая. Когда рис станет стекловидным, добавить мясной бульон, приправить солью и перцем и тушить рис до тех пор, пока он не станет рассыпчатым. Растопить половину порции сыра с оставшимся маслом. Миску смазать масло растительноеом и посыпать сыром, положить в нее разрезанные на части помидоры и шампиньоны, всыпать рис и все перемешать. Готовое блюдо выложить на подогретую большую тарелку и посыпать оставшимся тертым сыром. 85

Жаренный рис с луком и яйцами. 85

Рис по-восточному. 85

Лимонный рис. 86

Рис с черносливом. 87

Рисовая каша с тыквой и изюмом. 88

Каша гречневая рассыпчатая. 88

Каша пуховая гречневая. 88

Гречневая каша с грибами. 89

Пшенная каша с черносливом и грецкими орехами. 89

Пшенная каша с тыквой. 89

Рис с томатом и сыром. 90

Салат из "дикого" и коричневого риса. 90

Молочная рисовая каша. 90

Каша рисовая с земляникой (клубникой) 91

Рисовая каша с тыквой и изюмом. 91

Рисовая каша с вареньем. 91

Рисовая каша со сливами. 92

Рис с овощами. 92

Запеканка рисовая. 93

Полента. 93

Спагетти в чесночном соусе. 93

Спагетти с цветным овощным соусом. 94

Канеллони вегетарианские. 94

Макароны с грибами. 95

Макароны, запеченные с яйцом. 95

Макароны в томатном соусе. 96

Макаронная запеканка. 96

Лапшевник с творогом. 97

Макароны, запеченные с сыром. 97

Макароны по-польски. 97

Запеканка из макарон с фруктами. 98

БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ.. 98

Икра грибная из сушеных и соленых грибов. 98

Икра грибная со сметаной и зеленым луком. 99

Икра из сушеных грибов с чесноком. 99

Салат из грибов. 99

Помидоры соленые с грибной икрой. 100

Салат из шампиньонов, яйцом и луком. 100

Салат из маринованных грибов. 100

Салат из грибов с овощами. 101

Маринованные шампиньоны.. 101

Суп-пюре грибной. 101

Суп из белых грибов с сыром. 102

Щи из свежей капусты с грибами. 102

Щи из квашенной капусты с грибами. 103

Суп из шампиньонов со сливками. 103

Суп из белых грибов на молоке. 103

Суп из дождевиков. 104

Свежие грибы с рисом. 104

Грибы, жаренные в масле с картофелем. 104

Лисички жареные. 105

Рагу из грибов с яйцами. 105

Грибы с вином в сметане. 105

Яичница с лисичками. 106

Лисички и сыроежки тушеные. 106

Лисички, тушенные с капустой. 106

Опенки тушеные. 106

Грибы запеченные. 107

Грибы, запеченные с рисом. 107

Грибы, запеченные в сметане с сыром. 107

Грибы жаренные с чесноком. 108

Солянка овощная с грибами. 108

Фаршированные шампиньоны.. 108

Сморчки тушеные. 109

Сморчки запеченные в сметане. 110

Бисквит с грибами. 110

Слоеный пирог с грибами. 111

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ.. 112

Сырники из творога. 112

Творожники с сыром и сметаной. 112

Творожники с инмасло растительноеом и орехами. 112

Зразы из творога с изюмом. 113

Оладьи из творога с вареньем или молоком. 113

Запеканка из творога. 113

Творожная запеканка с изюмом. 114

Запеканка из хурмы и творога. 114

Творожники с финиками. 115

Творожники с морковью.. 115

Творожные рулетики. 115

Яблоки, фаршированные творогом и изюмом. 116

Чернослив, фаршированный творогом и орехами. 117

Яйцо-пашот. 117

Яйца ароматичные (китайская кухня) 117

Яичница деревенская с картофелем. 118

Яичница с тыквой. 118

Яичница с помидорами. 118

Яичница с грибами. 118

Яйца на щавелевой подушке. 119

Омлет натуральный. 119

Омлет с помидорами и красным стручковым перцем. 119

Омлет с зеленым горошком. 120

Зеленый омлет, фаршированный грибами. 120

Омлет крестьянский. 120

Розовые омлеты.. 121

Воздушный омлет с вишневым ликером. 121

БЛЮДА ИЗ СОИ.. 122

Салат из соевого фарша, грибов и сыра. 124

Салат из капусты с тофу. 124

Салат из сладкого перца с соевыми бобами. 125

Салат с зеленым горошком и соевым фаршем. 125

Салат из соевого мяса с картофелем и квашеной капустой. 125

Ростки сои с грибами. 126

Ростки сои, жаренные на соевом масле. 126

Cалат из соевых ростков со свежей зеленью.. 126

Французский салат с соевыми ростками. 127

Салат из соевого мяса с грибами. 127

Острый салат из соевых бобов. 127

Салат из тофу с ананасом и жареным арахисом. 128

Салат из тофу с кедровыми орешками. 128

Салат экзотический. 128

Салат из соевого фарша и овощей. 128

Салат из тофу с грибами. 129

Салат из тофу со свежими огурцами. 129

Салат из кабачков и соевых семян. 129

Салат из тофу, яблок и бананов. 130

Салат из тофу, яблок, редьки и меда. 130

Грибной винегрет с соей. 130

Корейский салат с соевым соусом. 130

Цветы из помидоров с тофу. 131

Овощной суп с соевым фаршем. 131

Луковый суп с соевым фаршем. 131

Фасолевый суп-пюре с соевым фаршем. 132

Томатный суп с тофу. 132

Рассольник с соевым фаршем. 133

Котлеты из соевого фарша. 133

Тофу, жареный с орехами. 134

Драники с соевым фаршем. 134

Соя, запеченная в духовке. 134

Соевое пюре. 134

Макароны по-флотски с соевым фаршем. 135

Рагу овощное с соей. 135

Овощное рагу с капустой и тофу. 136

Жареный пряный тофу. 136

Фаршированные перцы соевым фаршем. 137

Рис по-испански с тофу. 137

Солянка с соевым фаршем. 137

Голубцы с соевым фаршем. 138

Напитки и коктейли. 138

Молочный пунш.. 138

Супермен с малиной. 139

Ежевичный коктейль. 139

Мэмбо. 139

Напиток «Сафари». 140

Фруктовый фриз. 140

Молочный напиток с виноградным соком. 140

Молочный напиток с земляничным соком. 141

Джулеп "Летний". 141

Джулеп "Плодовая смесь". 141

Джулеп яблочно-томатный. 141

Джулеп "Лимончик". 141

Джулеп "Олимпийский". 141

Эг-ног ананасовый. 141

Эг-ног шоколадный. 142

Эг-ног малиновый. 142

Эг-ног "Рябинка". 142

Айс-крим апельсиновый. 142

Айс-крим "Снежный шар". 142

Айс-крим "Березовый". 142

Айс-крим "Весна". 143

Айс-крим "Айсберг". 143

Санди апельсиновый (банановый) 143

Санди шоколадный. 143

Санди "Росинка". 143

Санди "Нарцисс". 143

Date: 2015-11-13; view: 345; Нарушение авторских прав