Промежуточные режимы

Страница 1 из 2

Переходы и промежуточные режимы

Классифицировать эти режимы можно по линии возрастания % сырого, по линии сужения ассортимента потребляемых продуктов.

Приспосабливание, переход к чисто сырому столу могут длиться годами, так как привычка организма - могучий фактор питания.

К полусырому молочному режиму переходят сразу, добавляя растительные продукты, особенно те лица, которые отвыкли от мяса и мало потребляли животных продуктов.

Рекомендуется не препятствовать желаниям поесть по-прежнему, а удовлетворять их: такие случаи будут проявляться все реже и реже по мере приспособления организма к новому режиму. Для перехода к сыроедению др. Гоф советует НИЧЕГО Н ЕСТЬ ДО 12 ЧАСОВ УТРА, И В ПЕРВЫЙ РАЗ ПРИЕМ ПИЩ ИЕСТЬ ТОЛЬКО СЫРЫЕ ПЛОДЫ.

Картос - считает необходимым для всех 2 раза в день потреблять часть продуктов сырыми. Это создает гарантию сохранения естественных иммунитетов. При состоянии же инфекции и интоксикации - сырая пища - самое могучее средство нейтрализации токсинов. Для первоначальной тренировки пищеварительных органов он советует добавлять к приему пищи среди дня маленькую дозу салат аи сочных плодов, поэтому следует добавлять ежедневно и регулярно к 2 главным приемам пищи от 1 до 3 чайных ложек каждого из следующих овощей, в сыром виде: мелко нарезанных - моркови, свежей капусты - белой, красной, брюссельской и картофеля. Есть их в начале еды отдельно, можно с фруктами, или же примешивать к вареным овощам. Добавлять можно и др., но избегать порея, лука, чеснока, хрена, помидоров, огурцов. Кроме того, ежедневно съедать с салатом или сырыми овощами ложку пшеничного зерна, мороженного в воде в течение 48 часов, причем следует сливать воду раз в сутки и заменять ее свежей.

Неправильное длительное питание так ослабляет часто и развращает работу желез, выделяющих пищеварительные соки, что порой очень трудно заставить их вновь правильно функционировать.

В этом случае необходимо добавлять к салатам небольшое количество ароматических трав: мяты, кресс, каравель, укроп, эстрагон, тмин.

1. а) Стакан сока из грейпфрута,
б) Грейпфрут.

2. а) Стакан клементинового сока (сорт цитрусовых).
б) Клементина (апельсин с мандарином).

3. а) Стакан мандаринового сока,
б) Мандарин.

4. а) Стакан апельсинового сока,
б) Апельсин.
При запоре надо снять верхнюю золотистую кожуру и съесть апельсин вместе с белой мясистой мякотью.

5. а) Виноградный сок.
б) Виноград.

6. а) Сок яблочный,
б) Яблоки.

7. а) Сок абрикосовый (яблочный).
б) Сливы или абрикос и белый сыр (адыгейский, брынза, сулугуни, но вымоченный).

8. 3-5 штук инжира, 20 изюмин, 5 фиников залить на ночь водой (полтора стакана). Утром добавить отруби (1-2 чайные ложки), столовую ложку проросшей пшеницы, ложку меда или фруктового сахара.

9. Одну-две чайные ложки льняной муки вымачивать в течение ночи в сосуде с холодной водой (полстакана). Утром добавить стакан сока из грейпфрута и полстакана простокваши.

10. Одну-две чайные ложки отборных льняных зерен вымачивать в течение ночи в холодной воде (полстакана).
Утром добавить размельченное на стеклянной (а не на металлической) терке яблоко, 20 изюмин и чайную ложку фруктового сахара.

11. Одну-две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в полстакане холодной воды. В другом стакане настаивать 5-8 штук инжира или кураги в таком же количестве холодной воды. Утром смешать оба настоя и добавить по 1 столовой ложке меда и ростков.

12. Одну-две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить мелко нарезанную гуаяву (без зерен), или апельсин, или грейпфрут, или мандарин, полстакана простокваши и чайную ложку меда.

13. Полторы чайные ложки льняных зерен вымачивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить растертое яблоко (или 3 штуки чернослива), размельченный апельсин (вместе с 1 /3 его кожуры), 2 штуки инжира, растертую кожуру лимона, по 1 чайной ложке крошек кокосового ореха и меда. Полторы чайные ложки льняных зерен настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить растертое яблоко и растертую кожуру лимона, 20 растертых миндалин, 20 изюмин и 1 чайную ложку меда.

14. Полторы чайные ложки льняных зерен настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить натертое яблоко и натертую кожуру лимона, 20 растертых миндалин, 20 изюмин и 1 чайную ложку меда.

15. Полторы чайные ложки льняных зерен настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить 100 г клубники, полстакана простокваши и фруктовый сахар.

16. Полторы чайные ложки льняного семени настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить стакан гранатового сока, полстакана простокваши и неочищенный сахар.

17. Полторы чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). В другом стакане настаивать 5-8 слив в таком же количестве холодной воды. Утром смешать оба настоя, добавить простоквашу и неочищенный сахар.

18. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). В другом стакане настаивать 5-8 штук урюка. Утром смешать оба настоя," добавить неочищенный сахар и 20 молотых миндалин.

19. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить несколько слив, 30 г молотого кунжута и 1 чайную ложку меда.

20. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде, (полстакана). Утром добавить несколько нарезанных персиков, 1 столовую ложку размолотого кунжута и 1 чайную ложку неочищенного сахара.

21. Две чайные ложки льняной муки настаивать в течение ночи в холодной воде (полстакана). Утром добавить кусочки размельченной красной гуаявы (без зерен) или апельсина, грейпфрута, 20 целых, очищенных от кожуры миндалин и 1 чайную ложку фруктового сахара.

22. Две чайные ложки отборных льняных зерен настаивать в течение ночи в стакане холодной воды. Утром: добавить виноградный сок, по 1 столовой ложке отрубей и ростков.

23. а) Морковный сок.
б) Тертая морковь.

24. а) Коктейль из соков моркови, петрушки, кольраби вместе с листьями (они богаты витамином А).
б) Тертая морковь.
Добавляют 20 г размоченного инжира или чернослива, 50 г тертого миндаля и 1 чайную ложку меда.

25. а) Коктейль из соков моркови и петрушки (корень).
б) Тертая морковь.
Добавляют 20 г тертых фиников и 40-50 г крошки opexa

26. а) Коктейль из соков свеклы и сладкого перца,
б) Тертая морковь.
Добавляют 20 г фиников, 40-50 г орехов и немного сахарного сиропа (лучше фруктозы).

27. а) Коктейль из соков свеклы и петрушки (корень),
б) Тертая морковь.
Добавляют 40 г орехов, по 1 чайной ложке ростков и меда.

28. а) Свекольный сок.
б) Мелко нарубленная петрушка (корень), пастернак (корень), кольраби, латук, укроп, чеснок.

29. а) Сок кольраби.
б) Салат из помидоров, латука, капусты, пастернака (корень), петрушки (корень), редьки, зеленого лука, оливкового масла и лимона.
в) Тощий творог.

30. а) Помидорный сок.
б) Салат из латука, укропа, красной капусты, чеснока, оливкового масла и лимона.
в) Тощий творог.

31. а) Морковный сок.
б) Тертая морковь, петрушка, капуста, латук, чеснок, оливковое масло.
в) Хлеб (черный, грубого помола, яз отрубей" подсушейный).

32. Мюсли по Бирхеру-Беннеру: столовую ложку муки гречневой с отрубями настаивать в течение ночи с 3 столовыми ложками холодной воды. Утром добавить растертое яблоко (с кожурой и зернами), 1 столовую ложку тертых орехов (или 1 столовую ложку тертого миндаля), сок половины лимона, 1 столовую ложку сгущенного молока.
Вначале смешать молоко и лимон с гречневой мукой и отрубями, затем очень быстро смешать с растертым яблоком (чтобы оно не потемнело).
Мюсли готовят перед самой едой. Орехи в миндаль добавляют во время еды.
Можно вместо тертого яблока добавить клубнику Иди землянику, или сливу, или урюк, или виноград, или смесь сушеных фруктов, которые в течение ночи мокли в холодной воде.
Обед.

33. а) Морковный сок.
б) Салат из капусты, тертой моркови, латука, приправленный оливковым маслом.
в) Печеный картофель в мундире.

34. а) Свекольный сок.
б) Салат из латука, капусты, тертой редьки, тертой петрушки (корень), зеленого лука, приправленный оливковым маслом
в) Гювеч: картофель, морковь, свекла, петрушка (корень), порей.
Варить на пару в 2 столовых ложках воды в герметически закрытом сосуде. После варки добавить оливковое масло и чеснок.

35. а) Коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень), моркови, зеленого салата.
б) Салат из латука, капусты, тертого сельдерея, лимона и чеснока, приправленного оливковым маслом.
в) Каша из тыквы.
Тыкву вначале запекают в духовке или на чугунной сковороде, затем добавляют воду. После варки приправляют маслом и добавляют чеснок.

36. а) Коктейль из соков моркови, кольраби (вместе с листьями) и свеклы.
б) Салат из латука, сладкого перца, мелко накрошенной кольраби, редьки и лимона, приправленный оливковым маслом.
в) Вареное блюдо иасельдерея и порея. Печеный картофель в мундире.

37. а) Овощной процеженный суп.
Варят картофельную кожуру, сельдерей (корень), петрушку (корень), порей, морковь и 2 чайные ложки отрубей. После варки суп процеживают. Добавляют 3 столовые ложки простокваши и 1 столовую ложку ростков. Можно добавить чеснок.
б) Неочищенный рис варят в воде. После варки добавляют 1 чайную ложку ростков, растительное масло и чеснок.

38. а) Апельсиновый сок.
б) Салат из латука, капусты, листьев мальвы, оливкового масла и лимона.
в) Пшенная каша. После варки добавляют оливковое масло и чеснок.

39. а) Морковный сок.
б) Салат из латука, капусты, свеклы, молодой крапивы и лука, приправленный оливковым маслом.
в) Морковь и зеленый горошек, варенные на пару.
г) Батат, печенный в кожуре (батат - сорт картофеля).

40. а) Сок из моркови и петрушки (корень).
б) Салат из латука, укропа, петрушки (листья), приправленный оливковым маслом и лимонным соком.
в) Перец, фаршированный рисом и овощами (овощи и перец сырые).

41. а) Помидорный сок.
б) Салах из капусты, редьки, петрушки (корень), укропа, зеленого лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.
в) Салат из баклажанов с чесноком, оливковым маслом и лимоном.
г) Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке.
Выбирают небольшие баклажаны одинаковой величины, пекут их 10^-15 минут, сушат и разрезают пополам.
Вынимают мякоть и размельчают ее. Добавляют 1 столовую ложку сметаны, мелко нарубленный лук, много укропа, немного душицы, 2 чайные ложки ростков, 1 столовую ложку соевой муки. Этой смесью фаршируют баклажаны, раскладывают их на смазанном жиром противне и ставят в печь. Можно к каждому баклажану добавить кусочек сливочного масла или сыра величиной с маслину. Подают на стол со свежим помидорным соком или салатом из помидоров. Ужин.

42. а) Сок грейпфрута (после фруктового сока перерыв 20 мин.).
б) Салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный маслом и лимонным соком.
в) Баклажан, фаршированный овощами.

43. а) Сок грейпфрута.
б) Салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.
в) Печеный баклажан и тощий творог.

44. а) Помидорный сок с добавлением простокваши и чеснока.
б) Салат из огурцов, помидоров, листьев редьки и чеснока, приправленный оливковым маслом.
в) Печеный баклажан и салат из тхины (молотого кунжута) или льна.

45. а) Коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень) и зеленого перца.
б) Салат из огурцов, латука, чеснока с добавлением простокваши.
в) Зеленый перец, фаршированный тощим творогом.
Выбирают мясистые перцы одинаковой величины и пекут их на гриле или в духовке. Затем очищают от кожуры, разрезают пополам и наполняют тощим творогом, перемешанным с небольшим количеством сметаны, зеленого лука, тмина, укропа и соевой муки. Можно подавать к столу незапеченным или запеченным на промасленном противне, предварительно положив поверх смеси кусочки ма'сла и тертый сыр.

46. а) Коктейль из сока сельдерея с добавлением соков других овощей и овечьего сыра без соли.
б) Салат из огурцов, листьев редьки, сладкого перца, укропа, зеленого лука, приправленный оливковым маслом.
в) Перец, фаршированный рисом.
Моют перец и, не разрезая его, извлекают (выдавливают) стебель вместе с зернами. Наполняют перец смесью бирманского риса (полную столовую ложку), 1 чайной ложки ростков, тертой моркови, сельдерея (корень), петрушки (корень и листья) укропа, ломтиков помидора. Все хорошо перемешав, добавляют немного фруктового сахара и мелко нарезанного лука. Закрывают перец извлеченными из него "внутренностями" и половиной маленького помидора.
Способ варки: в горшок из огнестойкого стекла кладут остатки моркови, петрушки, сельдерея, целый порей, сверху укладывают фаршированные перцы, наполняют сосуд до половины водой и плотно закрывают. Варят до тех пор, пока вода останется лишь на дне. К столу подают вместе с простоквашей.

47. а) Сок грейпфрута (20 минут перерыв).
б) Салат из латука, капусты, редьки, зеленого лука, укропа, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.
в) Тощий творог.

48. а) Сок грейпфрута с добавлением простокваши.
б) Салат из латука, укропа и чеснока, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.
в) Огурцы, фаршированные рисом и запеченными овощами (приготавливают, как перец, см. пункт 46).

49. а) Коктейль из соков сельдерея, петрушки и сладкого перца.
б) Салат из латука, капусты, петрушки (листья), укропа, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.
в) Салат из льняного семени, смолотого на кофемолке, с большим количеством укропа, листьями петрушки и чесноком.
г) Бобы с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и луком.
В течение суток выдерживают бобы (фасоль, чечевицу) в холодной воде. Тщательно промыв, варят в глиняном сосуде или в сосуде из огнеупорного стекла на маленьком огне 12-24 часа. Затем добавляют неочищенное оливковое масло, толченый чеснок, листья петрушки, укроп. Подают вместе с половиной большой луковицы и половиной лимона.
Рекомендуется держать бобовые в воде, пока они не начнут прорастать.

50. а) Сок грейпфрута (перерыв 20 минут).
б) Салат из латука, огурца, помидора, лука и укропа, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.
в) Салат из баклажана с добавлением муки из льняных семян, или орехов, или гречки.
г) Печеный картофель с неочищенным оливковым маслом и большим количеством петрушки и укропа.

51. а) Помидорный сок.
б) Салат из латука, огурца, петрушки (листья), укропа, чеснока, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.
в) Пюре из сои в виде "хумуса". Соевые бобы или белую фасоль держат в воде 2 суток. Тщательно обмыв их, варят на небольшом огне, пока бобы не станут мягкими. Их растирают деревянной ложкой или пропуска ют через миксер. Можно добавить муку из орехов, чеснок, лимонный сок, листья петрушки, укроп и приправить неочищенным оливковым маслом.

3. Картофель с тмином. Моют картофель жесткой щеткой, разрезают пополам и макают в тмин. Пекут в печи 25-30 минут, повернув место разреза кверху.

4. Печеные ломтики картофеля. Тщательно моют картофель и разрезают на ломтики. Пекут на противне без жира в горячей духовке.

11. Салат из капусты. Компоненты: капуста, яблоки, лимонный сок, половина ложки нерафинированного сахара, морковь (мелко нарезанная), растительное масло.
Способ приготовления: хорошо моют капустные листья и яблоки, мелко режут и перемешивают.

12. Салат из корня сельдерея. Компоненты: корень сельдерея, яблоко, сметана или простокваша, лимон.
Способ приготовления: тщательно очищают корень сельдерея жесткой щеткой под струей воды. Мелко режут и добавляют размельченное яблоко, лимонный сок (при этом стараются, чтобы сельдерей не почернел), сметану и простоквашу.

13. Сладкая морковь. Мелко режут морковь, добавляют мед и нерафинированный сахар, 2 чайные ложки молодого кунжута или мака, изюм и финики.

14. Тхина сладкая. Компоненты: 1 столовая ложка тхины (помол кунжута или льняного семени), 1 чайная ложка меда, 1 стакан виноградного сока.
Способ приготовления: тщательно перемешивают все продукты. Рекомендуется для выздоравливающих, которым нужно прибавлять в весе.
Салат из листьев свеклы. Компоненты: свекла, помидоры, кукурузное масло.
Способ приготовления: тщательно промывают свекольные листья и варят 5-6 минут, не добавляя воды. После варки режут, добавляют нарезанные помидоры и кукурузное масло. Подают вместе со свежими ростками. Рекомендуется для праздничного стола.

а зимний рацион для себя планирую такой (т.е. он уже и есть такой):
1) морковь, корень петрушки, корень сельдерея, белокочанная капуста, цветная капуста, репа, клуби чеснока, луковица лука порея, топинамбур. из привозных\парниковых: помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец.
2) зелень петрушки, зелень укропа, зелень лука порея, зелень зеленого лука, зелень чеснока. сушеная зелень петрушки\укропа.
3) миндаль, лесной орех, пророщеные семечки подсолнуха, тыквенные семечки, сырые фисташки, грецкий орех
4) яблоки, груши, хурма, апельсины, мандарины, виноград, бананы, урюк, финики. мороженая дома домашняя красная смородина, мороженая дома лесная черника.
5) грибы (покупные культивированные: вешанки, шампиньоны) свежие и сушеные дома на батарее центрального отопления (лесные собрать "провтыкала" сезон. не знала, что они такие мне вкусные покажутся. никогда ранее не пробовала их сырыми)
6) пророщеная зеленая гречка (не считаю видовым подуктом для человека, потому просто перечисляю, как альтернативу...), пророщеный маш и нут (не считаю бобовые видовыми подуктами для человека, потому просто перечисляю, как альтернативу..)

еще я ем квашеную без соли капусту (сама квашу). я не знаю, сырая она или нет... ферментация же идет - значит живая...

из несыроедного в рационе точно будет: растительно масло первого холодного отжима.

продукты указаны по приоритетности. от основных в рационе до периодических.
--------------------------------------------------------------
может быть еще останется магазинный 0% творог (домашний оч жирный). с целью изъятия из рациона магазинного творога могу попробовать заменить его на простоквашу из козьего домашнего молока. все же она из сырого молока, да и молоко от животного, выращенного без антибиотиков и питающегося подножным кормом, а не комбикормом...

еще могу попробовать вымоченую овечью домашнюю б рынзу (но это под большим вопросом. я ее еще ни разу не покупала - не вымачивала. попробую. но скорее всего не буду ее внедрять в рацион, т.к. продукт очень концетрированный - оч много белка и жира... а еще потому, что при ее производстве немного подогревают молоко. не знаю, на сколько градусов... вобщем, просто опасаюсь я переедания с этой брынзой. потому, может даже и пробовать ее не стану...).

но все это с целью убрать из рациона магазинный творог (мой наркотик:-)). простокваша, как таковая, меня не привлекает изначально. считаю, что молоко - не видовой продукт питания для человека:-))

может появляться вареная фасоль\бобы. но маловероятно. просто - пока не зарекаюсь. и уж не знаю - останется ли в моем рационе в эту зиму печеная рыба. надеюсь, что в эту зиму уже про нее вообще забуду и вспоминать.

==================================
Клуб сироїдів Києва "Сироїдна Україна"

Второй же салат - сырая цветная капуста, грецкие орехи, чеснок, сладкий перец красного цвета, яблочный уксус, соль и масло.
Я долгое время пыталась найти приличные рецепты салатов из сырой цветной капусты, и вот на сыроедческом форуме обнаружила, что оказывается люди её едят в салатах практически в любых сочетаниях. Проверила:) Супруг попросил хотя бы раз в неделю готовить такой салат.
Кочанчики капусты, чеснок и орехи отправить в чашу комбайна, пусть это всё перемелется достаточно мелко, но не в пасту, а до состояния крошки. Добавляем порезанный перец, соль, по вкусу уксуса, ну и масло - у меня как раз оказалось в пару орехам - масло из грецкого ореха. Салатик улетел моментально, только хруст стоял.

Date: 2015-12-11; view: 302; Нарушение авторских прав