Джемы, пудинги и кремы

И из грез можно сварить варенье. Нужно только добавить ягод и сахара.

Станислав Ежи Лец

Джемы, давно ставшие неотъемлемой частью английского завтрака, своим потрясающим вкусом и удивительным ароматом разнообразят сыроедческое меню и делают его более привлекательным. Сырые джемы готовят без термической обработки, что позволяет сохранить полезные вещества, которыми можно снабжать организм до самой весны, когда вновь появятся свежие фрукты и овощи. Кроме того, смешивая свежие фрукты с сушеными, можно сохранять продукт в течение нескольких месяцев, используя при этом консервирующие свойства природных сахаров.

Хотя сырые пудинги и йогурты несложны в приготовлении, но тоже имеют свои кулинарные секреты. Ведь не зря раньше приготовление пудинга было серьезным экзаменом для английских домохозяек.

Манговый джем

✓ ингредиенты

100 г сушеных манго, 30 мл воды.

✓ способ приготовления

Манго замочить на 10 минут в воде. Размешать до получения однородной массы в кухонном комбайне.

Черничный джем

✓ ингредиенты

100 г сушеной черники, 30 мл воды.

✓ способ приготовления

Размешать все ингредиенты до получения однородной массы в кухонном комбайне и подать к столу.

Грушевый джем

✓ ингредиенты

200 г сушеных груш, 30 мл воды.

✓ способ приготовления

Размешать груши с водой до получения однородной массы и подать к столу.

Клубничный джем

✓ ингредиенты

200 г сушеной клубники, 30 мл воды.

✓ способ приготовления

Клубнику замочить в воде на 10 минут. Размешать до получения однородной массы в кухонном комбайне.

Джем из хурмы

✓ ингредиенты

200 г сушеной хурмы, 30 мл воды.

✓ способ приготовления

Хурму замочить в воде на 10 минут. Размешать до получения однородной массы в кухонном комбайне и подать к столу.