Удосконалення організаційної структури управління обєктом

З урахуванням передового досвіду, а також у рамках положень та законодавчих актів України щодо етапів проектування організаційної структури необхідно розробити структуру управління підприємством галузі туризму за одним з напрямів: готельні послуги, переміщення туристів транспортом, туристичного посередництва, громадського харчування, надання спортивно-рекреаційних послуг, санітарно-лікувального та інших).

Організаційна структура управління, наприклад, у готельних підприємствах залежить від їхніх розмірів і типу. У великих готелях організаційна структура розгалужена і забезпечує можливість оптимального управління різними функціональними напрямками. У готелях низької та середньої місткості передбачений мінімальний набір служб, що забезпечують пропозицію основних готельних послуг. Так, лише у структурі великих готельних комплексів служби бронювання, обслуговування, фінансово-бухгалтерська, комерційна, інженерно - експлуатаційна і маркетингова представлені окремими структурними підрозділами. У малих і середніх готелях функції бронювання і обслуговування клієнтів виконують окремі співробітники служби прийому та розміщення. Аналогічна ситуація у позиціонуванні інших служб. Об'єкт аналізу – готель, структура управління якого наведена на рис. 1.2 – 1.3.

Рис. 1.2 – Приклад горизонтальної форми розподілу

управлінської праці в готелі

У великих готелях із значною кількістю персоналу управлінська структура вищою ланкою може включати посаду заступника генерального директора, який відповідає за прийняття оперативних рішень, здійснює постійний контроль за технологічним процесом, тому зобов’язаний якнайдовше протягом робочого часу перебувати на підприємстві. Він має більш тісні стосунки з клієнтами, зобов’язаний вирішувати проблеми, що пов’язані з обслуговуванням гостей. В окремих великих готелях для забезпечення цілодобового контролю адміністрації за функціонуванням підприємства виділяють посаду виконавчого директора.

Рис. 1.3 – Приклад побудови лінійної структури управління готелем

Для виконання функцій управління готелем створюється апарат управління. Під структурою апарату управління готелем розуміють кількість та склад ланок і ступенів управління, їх підпорядкованість та взаємозв'язок. Апарат управління готелем складається із 15 підрозділів.

Розподіл чисельності за підрозділами наведено в табл. 1.11. Структура апарату управління повинна бути оптимальною, коли визначаються раціональні зв'язки при найменшій чисельності ступенів управління, гнучкою і простою.

Основним структурним підрозділом в апараті управління туристичним підприємством є відділ. У відділах зосереджено 75% усіх інженерно-управлінських працівників, службовців та технічних виконавців туристичного підприємства. Відповідно до міжгалузевих методичних рекомендацій мінімальна чисельність для відділу повинна складати 10 осіб, для бюро – 7, для підрозділів інженерно-експлуатаційних, обслуговування, комплексу управління ресторанами і барами у відділі 21 особа, а в бюро 16 осіб. При меншій чисельності працівників самостійні структурні підрозділи не створюються, рекомендується призначати старших спеціалістів та спеціалістів.

Таблиця 1.11 - Штатний розклад готелю

Для обґрунтування того або іншого варіанта внутрішньої структури необхідно проаналізувати організаційно-управлінські умови та кількість структурних одиниць, які входять до її складу. З цією метою може бути рекомендований метод, розроблений Інститутом економіки АН України, за допомогою якого отримані наступні залежності:

у₁ = 0,60 + 0,0206 х;

у₂ = 0,06 + 0,0925 х;

у₃ =-0,26 + 0,2567 х;

у₄ =-1,66 + 0,6272 х;

де, у₁ - число заступників начальника відділу; у₂ - кількість бюро у відділі (начальників бюро); у₃ - кількість груп (старших виконавців); у₄ - чисельність виконавців; х - чисельність працівників відділу.

Для виконання курсової роботи пропонується наступна послідовність дій:

1. Визначити функції структурних підрозділів готелю.

2. Відповідно до даних табл. 1.12 визначити, які підрозділи відповідають вимогам мінімальної чисельності відділу та бюро, а які - ні й тому повинні бути реорганізованими.

3. За допомогою наведених формул визначити склад апарату управління даного підприємства в цілому. Визначити відхилення за кожною категорією. Зробити аналіз і його результати занести в табл. 1.13.

4. Провести розрахунки посадових категорій у межах кожного підрозділу (результати занести в табл. 1.14). Проаналізувати нормативну та фактичну чисельність кожного підрозділу та кожної категорії.

5. На основі проведеного аналізу та розрахунків розробити пропозиції щодо укрупнення структурних підрозділів відповідно до нормативів щодо кількості працівників у відділі й бюро (результати занести в табл. 1.14).

6. Розробити заходи щодо вдосконалення організаційної структури управління готелем, обґрунтувати розроблені заходи (результати занести в табл. 1.15).

7. Побудувати нову структурну схему управління готелем з урахуванням норми управління вищого керівництва підприємства.

Заходи щодо вдосконалення структури управління готелем розробляються за такими напрямами: ліквідація підрозділів, у діяльності яких немає потреби; зменшення чисельності підрозділів, які зменшують обсяги робіт; організація нових підрозділів; об'єднання підрозділів.

Таблиця 1.12 - Співставлення розрахункової і фактичної чисельності працівників та службовців

Таблиця 1.13 - Розрахункова і фактична чисельність посадових категорій за підрозділами (без керівників)

Лінійній структурі управління властива простота, чіткість, узгодженість дій виконавців, оперативність, водночас – менша гнучкість в адаптації до мінливого ринку готельних послуг. Кожен керівник має широку повноту влади, проте незначні можливості вирішення проблем, що базуються на глибоких спеціалізованих знаннях. При виконані практичної роботи звернути увагу на переваги та недоліки лінійної організаційної структури управління.

Таблиця 1.14 - Чисельність працівників у підрозділах після їх реорганізації

З досвіду управління лінійну організаційну структуру використовують, насамперед, у малих за розмірами закладах розміщення, що надають основні та незначний обсяг додаткових послуг (однорідний продукт, послуга) при відсутності широких зв’язків у кооперації.

Таблиця 1.15 - Перелік заходів щодо вдосконалення організаційної структури управління готелем

Виконавши завдання, кожен студент повинен зробити висновки:

1. Проаналізувати, які підрозділи даної організаційної структури управління готелем не відповідають вимогам мінімальної чисельності відділу і повинні бути реорганізованими.

2. Обґрунтувати заходи щодо вдосконалення організаційної структури готелю.

3. Визначити функції нових структурних підрозділів готелю.

4. Вказати на переваги нової, більш прогресивної організаційної структури управління готелем.

В додатку для прикладу наведено існуючу та удосконалену організаційні структури управління готелю «Прикарпаття».