Картофель отварной с творогом

Творог пропустить через мясорубку, уложить горкой на тарелку, рядом положить отваренный на пару картофель и кусочек масла. Творог полить сметаной, а картофель посыпать зеленым луком.

Картофель – 12 шт., творог – 600 г, сметана – 0,75 стакана, масло сливочное – 3,5 ст. ложки, лук зеленый, соль.

Картофель панированный

Сварить на пару до полуготовности картофель среднего размера. Картофелины очистить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. Мелко нарезать ветчину, соединить ее с мукой, молотыми сухарями. Отдельно взбить яйца. Ломтики картофеля обвалять в смеси из ветчины и сухарей, потом смочить во взбитом яйце и расположить в смазанной маслом корзине для круп. Прикрыть листиком фольги, довести до готовности. Подать с разными видами салата.

Картофель – 8–10 шт., ветчина – 100–150 г, мука – 2–3 ст. ложки, сухари молотые – 0,5 стакана, яйца – 2 шт., соль.

Картофель питательный

Крупный ровный белый картофель вымыть, завернуть в алюминиевую фольгу или пергамент, поместить в перфорированную корзину или на решетку пароварки.

Испекшуюся мякоть вынуть и размять со сливочным маслом, солью, мускатным орехом, перцем. Положить в корзину для круп и залить сметаной. Довести до готовности в пароварке.

Картофель – 1 кг, масло сливочное – 4 ст. ложки, сметана – 100 г, орех мускатный, перец душистый свежемолотый, соль – 1,5 ч. ложки.

Картофель по‑перуански

Сыр растопить в пароварке, смешать с маслом, молоком, сливками, подогреть и заправить тертым луком, перцем, лимонным соком. Картофель отварить в мундире, очистить, разрезать на четвертушки, залить горячим соусом.

Подать с зеленым салатом.

Картофель – 15 шт., сыр плавленый – 5 шт., масло растительное – 3,5 ст. ложки, молоко –1,5 стакана, сливки – 0,75 стакана, сок лимонный – 0,5 стакана, лук репчатый – 2 шт., перец черный молотый, соль.