Питание и здоровье женщины

Не секрет, что ваше здоровье во многом зависит от того, насколько правильно вы питаетесь. Особенно важна проблема правильного питания, когда речь идет о женском здоровье. Почему же именно женщинам так важно правильно питаться? Такого рода гендерное предпочтение связано с отличным от мужского строением женского организма. Мужской организм, принимая в себя пищу, оказывается довольно‑таки неразборчивым, то есть мужчина ест, по большому счету, что придется, и это нисколько не вредит мужскому организму. Нет, конечно, так однозначно говорить тоже не стоит – понятно, что отнюдь не в буквальном смысле мужчине можно питаться всем подряд. И для мужчин существуют свои системы правильного питания и свои специальные диеты. Разумеется, мужчина должен внимательно следить за тем, что он потребляет в качестве еды. Но когда речь заходит о питании женщины, то тут внимание к приему пищи следует увеличить в разы. Дело в том, что женщина с точки зрения физиологии устроена таким образом, что даже незначительный перекос в питании в ту или иную сторону оказывается способен вызвать довольно‑таки серьезную дисгармонию во всем организме, вызвать разбалансировку в тех или иных жизненно важных элементах организма женщины. И даже те женщины, которые точно об этом не знают, все равно на интуитивном уровне всегда понимают, сколь значимо и важно для них соблюдение диеты.

Даже очень молодые девушки, отнюдь еще не озабоченные проблемами своего здоровья, тем не менее очень много времени и сил тратят на поиски и на реализацию подходящей для них диеты. Зачем это нужно молодым и здоровым представительницам прекрасного пола? Ответ очень прост и знаком многим – юные девушки хотят похудеть или же боятся пополнеть. Поэтому‑то многие из них и сидят на диетах. Различных диет существует великое множество. Но как из этого великого множества выбрать ту, что подходит именно вам? Мои наблюдения и наблюдения моих коллег в Резиденции красоты «Версаль» показывают, что при общем большом количестве различных диетических комплексов выбора, как это ни странно, фактически нет. Дело в том, что важно не определиться с теми видами продуктов, которые следует есть, и не с теми видами, от которых следует отказаться. Важно выработать общую стратегию потребления пищи. И даже на саму стратегию сначала, а основу ее.

Основа – это, главный и ведущий принцип у всех женщин, вне зависимости от возраста, от социального статуса, от места работы и должности, от семейного положения и личной идентификации, независимо от всего этого и от много другого одинаковы – не переедать.

О пользе умеренности в пище

Почему так важно не переедать? Ведь казалось бы, еда, пища – изысканная, вкусная, качественная – это то, что способно нам с вами доставить подлинное удовольствие. В жизни же нашей настоящих наслаждений не так уж и много, и лишаться даже одного из их незначительного числа совсем не хочется. А между тем большинство наслаждений все‑таки стоят весьма недешево. И вкусная еда как раз из их числа.

Не случайно чревоугодье считается довольно‑таки значительным грехом в большинстве религиозных систем. Да, переедая, мы не только доставляем себе удовольствие, но еще и наносим себе серьезный вред, связанный в первую голову с лишним весом, а уже от лишнего веса проистекают и всякие прочие проблемы. Так как же быть? Что выбрать – наслаждение от еды или отсутствие проблем, вызываемых лишним весом? Кто‑то скажет, что уж лучше будет голодать, чем страдать избытком массы тела и хворать от этого. Но найдутся и те, кто резко возразят этим людям, сказав, что уж лучше наслаждаться вкусной едой, чем вести жизнь аскета ради каких‑то весьма призрачных бонусов, связанных со здоровьем у будущем. И вторые тоже не будет абсолютно не правы, равно как не будет абсолютно не правы и их оппоненты. И что же делать? Ведь нельзя соединить в нечто целое огромное количество съедаемой пищи и стройную крепкую фигуру. Да, так сделать нельзя, но можно найти так называемую золотую середину. Я всегда был и остаюсь сторонником именно такой вот золотой середины. Еда должна быть вкусной и разнообразной, но она не должна быть в избытке представлена за столом. Объедаться в повседневной жизни нельзя (речь не идет о тех редких днях, когда случаются у вас праздники, на которых вы имеете полное право съесть столько, сколько хотите; впрочем, и тут контроль за количеством потребляемой пищи необходим).

Что значит «не переедать»

Итак, основа здоровой жизни – не переедать. Но что это значит – не переедать? Как вы себя это представляете?

Согласитесь, данное понятие будет очень разным у различных людей. Кто‑то скажет, что не переедать это означает есть очень мало, так мало, чтобы всегда испытывать чувство голода. Да, даже это чувство со временем притупляется и начинает быть привычным для человека. Только вот в привычке этой ничего хорошего нет, ведь у всегда голодного человека, свыкшегося с чувством голода, организм начинает разъедать сам себя, а это очень скоро приводит к непоправимым последствиям сугубо физиологического характера. Так что чувство постоянного голода (даже привычное и притупленное) отнюдь не может считаться важнейшим показателем того, что вы научились не переедать. Все‑таки первейшим правилом непереедания следует признать очень простое: не есть, когда не хочется. Мне могут возразить и сказать, что, мол, и так не едим, когда не хочется.

Кто же будет есть, если есть не хочется? В том‑то и беда, что мы весьма часто позволяем себе кушать не от физиологического желания получить пищу, а от желания, например, чем‑то себя занять, проще говоря – от безделья. Особенно преуспевают в этом те, кто некогда преуспевал в курении и выпивке. Да, прежде у бывших курильщиков и пьяниц было чем заняться. Курильщик мог закурить и тем самым заполнял свободное время, а пьяница и вовсе выпитой бутылкой обеспечивал досуг на целый вечер. Но вот пришли пора курильщику бросить курить, а пьянице отказаться от спиртного. Шаг сделан, волевое решение принято и не только принято, но и воплощено в жизнь. Прошли трудные дни, когда только гигантская сила воли не позволила вновь вернуться к сигарете или рюмке, жизнь теперь протекает без табака и без спиртного. Но все то время, кто некогда тратилось на курение и на выпивку, теперь вдруг освободилось.

Что же делает бывший курильщик или пьяница? Чем заполняет всю эту явившуюся свободу? У каждого тут будет свой рецепт – где‑то стихийно возникший, где‑то строго спланированный. Кто‑то с головой уйдет в работу. Что же – не так уж и плохо для человека, отказавшегося от вредной привычки. Кто‑то станет много времени уделять спорту, физкультуре, путешествиям. И это хорошо! Хорошо и то, если кто‑то увлечется каким‑либо рукоделием, возможно – чтением или просмотром фильмов. В мире много сего интересного, много такого, чему человек в полное мере может себя посвятить. А проводить больше времени с близкими? А заниматься самообразованием? А работать на даче? А рыбалка или поход за грибами? А катание на велосипеде или плавание в бассейне? И список того, чем может заняться человек, отказавшийся от табака или от спиртного, поистине безграничен. Но несмотря на это, человек почему‑то уходит нередко в другую вредную привычку – в переедание. Освободившееся время человек начинает тратить на поглощение пищи. Есть уже не хочется, а человек все ест. И делает это по той простой причине, что буквально не знает, чем себя занять, чем занять руки. Вот и получается: тут бутерброд, там сухарики, здесь чипсы или картофель фри… А в итоге – переедание. Соглашусь, что пример с отказавшимися от курения и от потребления спиртного можно посчитать слишком уж преувеличенным, но мне показалось, что в данной гиперболе как нельзя лучше проступила сама суть проблемы: мы с вами часто переедаем, когда не знаем, чем себя занять.

Пищевые правила для вашего здоровья

Проблема занятости – отдельная проблема. Нам же важнее сейчас понять, что к процессу потребления пищи стоит относиться со всей возможной ответственностью. Вот для этого нашим Резиденции красоты «Версаль» и были разработаны не очень сложные правила, касающиеся того, что полезно есть, и того, от чего следует стараться воздерживаться.

Впрочем, в мире почти нет продуктов, которые я не рекомендовал бы есть. Да, не удивляйтесь – есть можно все. Но при этом приоритеты должны быть отданы тем продуктам, которые полезны, а вот те, которые полезны в меньшей степени, должны быть отодвинуты на задний план. Проще говоря, некоторыми видами продуктов не стоит чересчур увлекаться:

✓ Следует свести к минимуму сладкое.

✓ Нужно отказаться от частого употребления мучного, жирного и жареного.

✓ Сведите к минимуму картофель и макаронные изделия.

✓ Хлеб употребляйте только злаково‑отрубной.

Отдельно стоит выделить как крайне неудобные для организма продукты крепкий кофе и чай. Если не желаете разводить свежезаваренные чай и кофе водой, пейте их с молоком – оно нейтрализует их стимулирующее действие. Которое может негативно сказаться на работе сердца, печени, нервной системы. Чем же заменить все те продукты, которые по возможности следует свести к минимуму? Стоит ли, к примеру, вместо сахара покупать его заменитель, каковых сейчас представлено в продаже великое множество? Сразу скажу, что ничего дурного в заменителе нет, однако же куда как лучше прибегнуть не к искусственному суррогату, подслащающему жизнь, а к естественным природным продуктам, содержащим сахар. К таковым с полным правом следует отнести фрукты – не только свежие, но и сушеные, то есть так называемые сухофрукты. Здесь при выборе полностью полагайтесь на ваш вкус.

Совсем другое дело – выбор орехов. Вопреки общепринятом мнению это очень полезный продукт.

Правильная пищевая стратегия

Не секрет, что многие из нас едят полноценно только раз в день. А полноценно – это когда садятся за стол, едят с тарелок вилками и ложками. И при этом не торопятся. Прочие же случаи потребления нами пищи посреди дня являют собой так называемое перекусывание. Мы сами того не замечаем, как пренебрежительно относимся к пище – на ходу хватаем бутерброд или того хуже – какой‑нибудь продукт из так называемого фастфуда, то есть пункта быстрого питания. Да что уж скрывать – времени у нас мало, на полноценную еду его на хватает. Зато потом будет хватать на лечение от тех недугов, что принесет с собой то самое быстрое питание. Вы хотите этого? Если нет, то возьмите себе за правило: никакого перекусывания быть не должно, вся еда должна быть основной и полноценной. Минимум два раза в день, а лучше – три раза в день вы должны для приема пищи садиться за стол и есть с полноценной посуды. Найдите время для этого, ибо в этом залог вашего здоровья.

О термической обработке еды

Меня часто спрашивают, в какой степени еда должна быть термически обработана. Тут ответ прост: всю еду делите на две равные доли – одна пусть будет термически обработанная, а вторая – натуральная, то есть без термической обработки. То есть 50 % еды сваренное или тушеной, а другие 50 % – нет. К еде, которая нуждается в термической обработке, следует отнести яйцо, мясо (лучше – куриное), рыбу, каши, овощи, некоторые фрукты. Без термической обработки – молочные продукты и мед (как заменитель сахара). Но о них скажу чуть ниже.

Ешьте каши!

Особое внимание в термически обработанное еде стоит уделить кашам. Это наше национальное блюдо, поэтому не спешите им пренебрегать – наши предки знали что делали, когда готовили для себя каши разных видов и с разными добавками. Конечно, я не буду здесь приводить рецептов каш, только скажу о пользе этого продукта.

Издавна предки наши варили каши из гречки, ячменя, овса, зерна и других круп. Так же готовили еще рыбные каши: сиговая, сельдяная, осетровая… Рыбу крошили мелко и добавляли в разные крупы. А если заправляли кашу луком и постным маслом – то блюдо называли кулеш. Кстати сказать, кутья – это тоже своего рода каша, только ее готовили из риса, ячменя, пшеницы и добавляли мед, изюм и мак. Только вот кутья имела обрядовое поминальное значение. Мало у кого есть так много разновидностей каши, как у русских. Так в чем же польза каши? Все очень просто, ведь каша сварена из зерновых культур, которые по своему составу являются полезнейшим продуктом. А кроме того, каша имеет высокую питательную ценность и ее диетой лечат многие болезни, гречка же может выводить вредные вещества из организма человека. Каши можно сочетать, с молоком, мясом, салом, овощами, грибами, фруктами. Отказываясь от употребления каш, считая ее пищей для пожилых людей или грудных малышей мы совершаем ошибку. Крупы, из которых приготавливают каши, имеют значительную пищевую ценность, например, в 100 г гречки находится 12,6 г белка, углеводов 68 г, а так же магний, железо, кальций, много фосфора и калия, витамины PP, B1, B2. Содержащийся в каше белок хорошо усваивается организмом, а энергетическая ценность составляет около 330–360 ккал на 10 г продукта.

Постоянно употребляйте молочные продукты!

Не менее полезны молочные продукты. Вот лишь некоторые выкладки, касающиеся этой пользы. На сегодняшний день ассортимент молочных продуктов расширился, на прилавках магазинов появились всевозможные йогурты, молочные напитки, творожные пасты. И связано все это с возрастающим спросом на данную продукцию. Молочные продукты очень полезны для нашего организма, их следует есть хотя бы потому, что, к примеру, они богаты белком. А еще молоко содержит все необходимые аминокислоты, это такой же отличный источник белка как и мясо либо рыба. Так в 1/8 стакана молока либо в 30 г сыра содержится примерно 8 г белка.

На сегодняшний день существуют молочные продукты обезжиренные либо с небольшим процентом жирности, т. е. у каждого из нас есть возможность выбора. Молоко, например, это кладезь рибофлавина, витамина В, который необходим нам для преобразования еды в энергию. Молоко, йогурт, сыр – это источники кальция. В 1/3 стакане молока содержится необходимая ежедневная доза кальция. Кальций, содержащийся в молочных продуктах, усваивается лучше всего. Кальций необходим для здоровья наших зубов, суставов, костей. В молоке содержится витамин Д, витамин, который необходим для хорошего усвоения кальция в нашем организме. В половине стакана молока содержится дневная норма витамина Д.

...

Потребление йогурта, сыра, молока с низким содержанием жира снижает риск заболевания раком (раком легких, двенадцатиперстной кишки, шейки матки). Обезжиренное молоко и другие молочные продукты способны нормализировать давление; предотвращают, в частности, появление высокого давления. А кроме того, стакан йогурта в день способствует укреплению иммунной системы, в результате чего человек реже болеете простудными заболеваниями.

Молоко – это очень питательный продукт, который содержит белок, фосфор, калий, витамин Д, витамин А, витамин В12 и углеводы. Питайтесь йогуртами как с сухофруктами и злаками, так и со свежими фруктами. Готовьте на молоке овсянку. Черный чай тоже очень хорош и полезен смешанный с молоком. Приобретайте твердые и плавленые сыры, делайте на молоке омлеты.

Обязательно держите в доме мед!

И последнее, что хочу вам порекомендовать перед тем, как предложу вашему вниманию рецепты нескольких вариантов уникальной диеты. Поговорим о меде. Мед – один из древнейших натуральных подсластителей, известных человечеству. Здоровый заменитель сахара, мед обладает огромной питательной ценностью и очень полезен для здоровья. Мед также широко применяется в косметологии, медицине и кулинарии. Мед можно купить в течение всего года, но лучше всего это делать летом и осенью, когда мед собирают. Мед содержит фруктозу и глюкозу, а также ряд минералов (калий, магний, кальций, серу, хлор, натрий, фосфат и железо). Кроме того, мед богат витаминами B1, B2, B6, B3, B5 и C. Концентрация этих полезных веществ в меде зависит от качества нектара и пыльцы. Кроме незначительного количества меди, йода и цинка, мед также содержит некоторые натуральные гормоны.

Итак, чем же так хорош мед для здоровья человека? Мед славится своими антибактериальными, антивирусными и противогрибковыми свойствами. Мед в несколько раз ускоряет заживление. Он исцеляет ожоги, язвы, раны и порезы, а также используется в качестве антисептика. Мед повышает результативность спортивных занятий, чему способствует содержащийся в нем элемент повышения работоспособности (эргогенный компонент). Мед улучшает качество крови, ибо контролирует количество свободных радикалов. Мед может служить отличным заменителем сахара для больных диабетом и людей с повышенным уровнем холестерина в крови. Мед снимает заложенность носа, улучшает пищеварение, уменьшает кашель и помогает при лечении конъюнктивита. Мед – отличное седативное средство, которое следует принимать с горячим молоком. Мед снимает воспаление тканей и способствует удержанию кальция в организме. Мед – эффективное средство лечения анемии. Потребление меда поддерживает иммунную систему. Такое вот универсальное и лекарство, и профилактическое средство. Как же употреблять мед в пищи. для этого существует множество способов, ведь не каждому по силам есть мед столовой ложкой из трехлитровой банки. Так вот, мед широко используется при приготовлении фруктовых десертов. Кислотность меда позволяет фруктам сохранить натуральный цвет и вкус. Однако в этом случае нужно пользоваться медом со слабым запахом и вкусом, иначе он перебьет вкус фруктов. Чтобы фрукты и зимой сохранили свежий вкус, залейте нарезанные ломтиками фрукты медом и поставьте в холодильник. Фрукты целиком нужно заливать смесью одного стакана воды и двух стаканов меда. Мед можно использовать для украшения фруктового пюре. Йогурт с медом – превосходный десерт. В рецептах блинов замените сахар медом – вкус от этого только выиграет. Бананы с медом могут стать основой для пудинга. Смешайте мед со сливочным маслом и нанесите эту смесь на выпечку, например торт или сладкий пирог.

Орехи – кладезь здоровья!

Остановимся подробнее на видах орехов относительно того, для чего тот или иной вид нужен. Но сначала о пользе орехов вообще. Итак, орехи – кладезь витаминов и минеральных веществ. В составе ореха есть витамины группы В, витамин А, Е, Р и другие, минеральные вещества: фосфор, железо, магний, калий, натрий и многие другие. Практически все орехи содержат 60–70 % жиров, но, как известно, в составе этих жиров нет холестерина, а вот жирных кислот предостаточно. Ядро ореха – идеальный белок. Белок, который содержит орех, вполне может заменить «животные» белки. А кроме того, орехи можно употреблять в пищу даже людям с избыточным весом. И это даже несмотря на то, что, например, грецкие орехи более калорийны чем шоколад, но низкое содержание углеводов делает их практически «безвредными» для нашей фигуры.

...

Обычно, любители орехов имеют меньшую массу тела, против тех, которые орехи не употребляют. Клинически установлено, что калории, содержащиеся в орехах, организм усваивает не полностью – в роли барьера выступают клеточные стенки орехов, проходящие через желудочно‑кишечный тракт. Поэтому и выводится из организма большая часть калорий, не усвоившись.

Начнем разговор об орехах с миндаля. Существует два вида миндаля: горький и сладкий. Ядро сладкого миндаля (белые цветки) содержит эмульсию и масло, масло сладкого миндаля широко используют в ароматерапии. Плоды сладкого миндаля имеют продолговатую форму. Плоды горького миндаля, который цветет бледно‑розовыми цветками, имеют более широкую и короткую форму и, в отличие от сладкого, содержат около 8 % синильной кислоты. Такие орешки можно использовать в пищу, но только после удаления из них этого «вредного» вещества. Считается, что миндаль хорош при синдроме «похмелья», так как превосходно снимает алкогольную интоксикацию. В кулинарии, сладкий миндаль используют не только в привычном нам шоколаде и мороженом, его добавляют в нугу, печенье, хлеб, бисквиты или марципаны. Кстати, экстракт миндаля отлично заменяет ваниль, особенно это важно для людей больных сахарным диабетом. Пожалуй, самое ценное в миндале – это содержание витамина Е. Витамина «молодости» в нем содержится 24 мг на каждые 100 г.

Фисташковые орехи используются в пищу уже более пяти тысяч лет. Фисташки были известны и в Вавилоне, и в Ассирии, упоминаются они и в Библии. На сто грамм фисташковых орехов приходится 21 грамм белков, что удовлетворяет потребность человеческого организма в незаменимых аминокислотах; 49 грамм жиров; 25 грамм углеводов; витамины А, В1, Е; аминокислоты; минералы; сахароза; крахмал; танин, обладающий противовоспалительным и ранозаживляющим свойством; глицериды; фолиевая кислота. Есть в фисташковом орехе и жирные кислоты: олеиновая; линолевая; пальмитиновая; линоленовая; пальмитолеиновая; стеариновая. Масло, добываемое из фисташковых орехов, оказывает стимулирующее действие на защитные силы организма, что способствует укреплению иммунитета. Фисташки содержат достаточное количество антиоксидантов для нормализации и укрепления сердечно‑сосудистой системы, омоложения всего организма, они помогают и снизить уровень холестерина в крови. Если употреблять фисташки длительное время, то снижается уровень сахара и холестерина в крови, а у гипертоники даже приходит в норму давление. Фисташковые орехи рекомендуется употреблять ослабленным, уставшим людям. Полезны фисташки и при заболеваниях желудочно‑кишечного тракта и печени, при атеросклерозе и как противокашлевое, отхаркивающее средство, а также при заболеваниях дыхательных путей и туберкулезе. Фисташки, а также масло из них рекомендуются, как средство, улучшающее сперматогенез и повышающее потенцию. Масло из фисташковых орехов обеспечивает быстрый загар, защищая при этом кожу от солнечных ожогов. Масло из фисташек и вовсе универсальный лекарь от недугов – оно высоко питательно и полезно людям, перенесшим пневмонию, грипп, тяжелые инфекции, больным туберкулезом и анемией. Действие фисташкового масла тонизирующее, бодрящее и общеукрепляющее. Это замечательное средство, выводящее шлаки из организма, оно обладает и легким слабительным эффектом. Фисташковое масло принимают при запорах, рвоте, тошноте, желудочно‑кишечных заболеваниях, пониженной функции печени и гипертонии. Фисташковое масло широко применяется в косметологических целях – оно отбеливает кожу, увлажняет и смягчает ее, выводит пятна и веснушки. Впитывается масло хорошо, и при этом не оставляет жирных следов. Выраженное ранозаживляющее и противовоспалительное действие фисташкового масла позволяет широко применять его при раздраженной и чувствительной коже. Калорийность фисташковых орехов составляет 571 килокалория на 100 грамм, что довольно много. Но, несмотря на это, потребление их к увеличению веса не приводит.

Грецкий орех. Ядра грецкого ореха содержат до 80 % масла, в составе которого: линоленовая, олеиновая, пальмитиновая, лауриновая, стеариновая, миристиновая и арахиновая кислоты. Кроме того, в плодах грецкого ореха содержится целый комплекс витаминов, в том числе РР, В1, С, К, В2, Е и провитамин А, а также хиноны, около 4 % дубильных веществ и многие, необходимые для полноценной работы нашего организма минеральные вещества. Ядра грецкого ореха широко применяют в кулинарии. Не меньшей популярностью этот орех пользуется и у медиков. Например, вытяжки из незрелых плодов ореха используют при лечении заболеваний печени, а кроме того их используют при приготовлении других «витаминных концентратов», листья же и околоплодник грецкого ореха известны своими бактерицидными и фитонцидными свойствами. Настои из них используют при лечении фурункулеза, экземах, себореи, псориаза, угревой сыпи, лишае и даже при туберкулезе кожи; готовят отвар так: измельченные листья и плодовые оболочки (4–5 ст. ложек) заливают водой (0,5 литра), после того как отвар закипит, кипятят еще в течение 15 минут, затем процеживают. Применяют в качестве компрессов или «лосьонов». Кроме этого, в народной медицине, масло грецкого ореха применяют при конъюнктивитах и воспалении среднего уха. При лечении туберкулеза рекомендуется употреблять толченные ядра грецкого ореха с медом. Грецкий орех используют также как противогельминтное средство против солитера, аскарид и круглых глистов, для этого 4 ст. л. измельченных незрелых орехов заливают стаканом подсоленного кипятка и настаивают в течение получаса, полученный отвар нужно употребить в течении дня в сочетании с сульфатом магния из расчета 1 грамм на 1 год жизни. Еще один плюс в пользу грецких орехов – это их сочетание с другими продуктами, например с зелеными овощами или с медом и сухофруктами, все эти ингредиенты лишь усиливают питательную ценность и повышают лечебный эффект ореха. Так, смесь из измельченных ядер ореха, меда и сливочного масла, взятого в равных пропорциях, отличная профилактика от рахита у детей, а если ядра грецкого ореха смешать с курагой и лимоном, то получится замечательное тонизирующее средство, которое способно придать вам сил и повысить работоспособность. Известно также, что грецкий орех оказывает положительный эффект при лечении заболеваний желудочно‑кишечного тракта, в том числе и при поносах, при лечении заболеваний сердечно‑сосудистой системы, а также при заболеваниях почек, при нарушении кровообращения, при заболеваниях щитовидной железы (грецкий орех содержит «йод» в больших количествах), при лечении сахарного диабета, при нарушенном обмене веществ, при диатезе, зубной боли. К тому же грецкий орех повышает потенцию у мужчин, особенно полезны в этом случае недозрелые плоды.

Орех макадамия по вкусу напоминает «смесь» фундука с фисташкой. Макадамия обладает ценными питательными свойствами, кроме того, орех полезен при авитаминозе, болезнях суставов, артритах, ангинах, при мигренях. Используют его и в качестве противоопухолевого средства. Благодаря высокому содержанию в масле ореха витамина РР и витаминов группы В, оно широко используется в косметологии, как отличное увлажняющее и питающее кожу средство. Макадимию принято употреблять как «закуску» к хересу, чудесно вкус ореха сочетается с кофе.

Арахис не является орехом в полной мере. В действительности он относится к семейству бобовых, но, несмотря на это, содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Лучшим арахисом, по праву, считается арахис из Аргентины, он обладает сбалансированным сладковатым вкусом и оптимальным размером.

Бразильский орех – любимое лакомство детей, помогающее им вырасти крепкими и здоровыми. Два съеденных бразильских орешка погашают дневную потребность человека в селене. Кроме селена, бразильский орех содержит витамины группы В и провитамин А.

Подробнее же всего мы с вами остановимся на фундуке. Этот орех – один из самых любимых и часто используемых видов орехов. Фундук еще называют лесным орехом или лещиной. На самом деле видов лещины много: веками ее окультуривали, и одним из окультуренных видов стал фундук – считается, что его вывели еще древние греки или римляне. Однако же еще за тысячи лет до этого орехи лещины спасали наших предков от голода, когда многие другие растения и плодовые деревья не выдержали великого оледенения. В Древней Греции фундук считался символом благополучия в семье, богатства, здоровья и достатка. В Риме эти орехи тоже были олицетворением силы и здоровья, а наши предки верили, что лещина – благословенное дерево. На Руси всегда считалось, что в лещину не попадает молния, а сдвоенные орешки носили с собой как талисман, защищаясь от грозы и темных сил. Сегодня название «фундук» объединяет несколько видов лещины: так называют самые отборные, высокоурожайные формы, а также гибриды лещины разнолистной, понтийской, ломбардской (крупной), обыкновенной и других. Фундук – орех очень ценный, вкусные и питательные. Как лекарственное сырье, используются все части растения: не только ядро и скорлупа орехов, но также их обертка; пыльца, кора, корни, листья и побеги. Из древесины фундука делают красивую и прочную мебель, выгодно отличающуюся своими декоративными свойствами. Из побегов также плетут корзины и другие изделия. Фундук очень калориен: в 100 граммах содержится около 700 ккал. Он в несколько раз питательнее хлеба, молочных продуктов, шоколада. В фундуке много высокоценных жиров – до 71 %; содержатся белки и аминокислоты, легко усваиваемые нашим организмом, натуральные сахара, углеводы, крахмал. Углеводов в фундуке немного, поэтому даже высокое содержание жира не делает их запретным продуктом для тех, кто следит за фигурой, – эти орехи в разумных количествах можно есть практически всем. В ядрах орехов содержатся все 20 необходимых нам аминокислот, витамины – А, С, Е, РР, группы В. Минералов в фундуке просто огромное количество: больше всего калия, фосфора, магния, много серы и фтора, марганца и цинка, затем идут медь, натрий, железо, хлор, кобальт, йод. Железа в фундуке больше, чем в мясе, фруктах и овощах. Все эти качества делают фундук прекрасным источником энергии для нашего организма, и можно с успехом заменять им многие продукты животного происхождения – например жирное мясо. В масле фундука содержатся жирные кислоты – пальмитиновая, стеариновая, олеиновая; они защищают от повреждений наше сердце и сосуды, предотвращают накопление холестерина в крови и обеспечивают нормальный рост и развитие всех тканей нашего организма. Поэтому детям, подросткам, молодым людям фундук необходим как часть повседневного питания, а зрелым и пожилым людям он нужен, чтобы поддерживать силы и здоровье. Витамин Е и витамины группы В обеспечивают нормальную работу сердца, репродуктивной и мышечной системы. Витамин Е отличается тем, что препятствует образованию и развитию опухолей, поэтому он признан медициной, как профилактическое средство против онкологических заболеваний. Фитостеролы, каротиноиды и флавоноиды – это вещества, обладающие высокой биологической активностью. Попадая в наш организм, они помогают нам легко и свободно двигаться, способствуя поддержанию здорового веса. Кроме того, в фундуке содержатся вещества, способные очищать организм, выводить токсины и шлаки, укреплять иммунитет.

...

Уже многим специалистам и даже неспециалистам известны уникальные противораковые свойства фундука. Достаточно каждый день съедать 30 г фундука, чтобы резко снизить возможность возникновения сердечно‑сосудистых заболеваний.

Фундук помогает облегчить состояние при неврозах, малокровии, синдроме хронической усталости, диабете; он полезен при ожирении, варикозе, увеличении простаты и тяжелых физических нагрузках, так как сочетание витаминов и белков благоприятно воздействует на все ткани организма. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в составе орехов, улучшают работу центральной нервной системы и головного мозга. Фундук полезен при мочекаменной болезни; если употреблять его с медом, то можно вылечить малокровие и истощение. Именно в таком сочетании фундук часто употребляли древнегреческие атлеты – это помогало им побеждать и в спортивных соревнованиях, и на полях сражений. Если к фундуку с медом добавить курагу и употреблять такую смесь регулярно, то сердце и сосуды всегда будут здоровыми, обмен веществ будет в порядке, а молодость и сила сохранятся гораздо дольше.

Схемы употребления орехов для здоровья

Итак, я перечислил и охарактеризовал 7 видов орехов (7 – мое любимое число, это число счастья и успеха; советую и вам с ним подружиться, увидите, что жизнь станет стремительно преображаться!). Можно добавлять их в различные блюда, можно есть те, которые вы больше любите.

Но лучше всего употреблять орехи согласно выработанной мной схеме, разбив это употребление на недельные циклы, где каждый день недели вам придется съедать по одной горсти орехов того вида, который будет указан за этим днем.

Схема, начинающаяся в любой понедельник, будет такова. Первая неделя:

✓ понедельник – горсть миндаля,

✓ вторник – горсть грецких орехов,

✓ среда – горсть фисташек,

✓ четверг – горсть бразильских орехов,

✓ пятница – горсть арахиса,

✓ суббота – горсть макадамии,

✓ воскресенье – горсть фундука.

Со второго понедельника схема поедания орехов сдвигается на один день вперед. И так будет каждый новый понедельник, то есть тот орех, что был в воскресенье, съедается в понедельник, орех прошлого понедельника – во вторник, орех прошлого вторника – в среду и так далее. То есть схема второй недели выглядит так:

✓ понедельник – фундук,

✓ вторник – миндаль,

✓ среда – грецкий орех,

✓ четверг – фисташки,

✓ пятница – бразильский орех,

✓ суббота – арахис,

✓ воскресенье – макадамия.

Схема третьей недели:

✓ понедельник – макадамия,

✓ вторник – фундук,

✓ среда – миндаль,

✓ четверг – грецкий орех,

✓ пятница – фисташки,

✓ суббота – бразильский орех,

✓ воскресенье – арахис и так далее по всем неделям.

Данная схема при строгом ее соблюдении поможет вам не только сохранить здоровье, но и исцелиться от многих недугов.

Клубника – главная ягода здоровья!

Однако не одними орехами жив человек. Среди продуктов питания я хочу отдельно выделить клубнику.

Почему среди прочих весьма многочисленных ягод я прежде всего назвал клубнику? Да потому, что именно от клубники как раз и случается очень большая польза клубники, заключающаяся в оздоровлении глаз, в положительном влиянии на головной мозг; клубника способствует снижению кровяного давления, лечит артрит, подагру и болезни сердца. Клубника богата антиоксидантами. В дополнение к антиоксидантам она содержит много других ценных питательных веществ и может эффективно использоваться для предотвращения значительного количества заболеваний.

Польза клубники для здоровья заключается в следующем.

...

Антиоксиданты, такие как витамин С, флавоноиды, фенольные соединения и органические кислоты, содержащиеся в клубнике, в значительной степени помогают избежать практически всего спектра глазных заболеваний.

А кроме этого, калий, которым богата клубника, нормализует глазное давление, нарушения которого вредны для глаз. Такой вот простой пример того, почему так важна клубника.

О магазинных соках

Только не думайте, что натуральные фрукты, натуральные ягоды, ту же клубнику можно заменить магазинными соками – ни в коем случае! Ничего дурного или вредного в этих соках нет, но если вы хотите тратить свои деньги с пользой, то покупайте только свежевыжатые соки – в них кое‑что остается от первичных фруктов и ягод. Но лучше всяких соков полноценные фруктовые плоды и ягоды. Особенно – клубника.

Пить же лучше всего обычную питьевую воду, ту самую, которая продается в магазинах. А пить с газом или без газа – это решать вам. Только не ограничивайте себя в количестве потребляемой воды – пейте побольше, а вернее – сколько хотите. Тут не работает система, согласно которой стоит остерегаться большого количества выпитого, – руководствуйтесь своими вкусами.

Date: 2015-09-03; view: 321; Нарушение авторских прав