Гостиницы. Классификация, функциональное зонирование

Гостиница- имущественный комплекс (дом, здание, часть здания, иные постройки) с меблированными комнатами («номерами») для временного проживания путешественников.

Классификация гостиниц:

По вместимости:

•малой (до 100мест), •средней (до 500мест), •большой (>500 мест);

По этажности:

•Малоэтажные – до 3 этажей •Среднеэтажные – 3-5 этажей •Повышенной этажности – 5-9 этажей •многоэтажные — 10-40 этажей; •высотные — 40 этажей.

По назначению (основной типологический признак для зданий гостиниц — их назначение):

•общего типа; •конференц-отели, конгресс-отели; •туристические; •курортные; •мотели; •кемпинги.

По уровню комфорта: разряды гостиниц, соответствуют количеству звезд по международным стандартам: от В, 1, 2, 3, 4.

Функциональное зонирование зданий гостиниц:

Все помещения гостиниц, в зависимости от их функционального назначения, подразделяются на 9 функциональных групп:

1)приемно-вестибюльная; 2)жилых спальных помещений (номеров) и помещений, им сопутствующих; 3)питания; 4)торгового и бытового обслуживания; 5)туристско-оздоровительного назначения; 6)проведения досуга и мероприятий конгрессного туризма; 7)администрации и управления; 8)вспомогательного и хозяйственного назначения; 9)коммунального (инженерного) обеспечения и вертикального транспорта.

1. Приемно-вестибюльная группа включает:

вестибюль со службой приема и зонами отдыха; помещения портье и администратора; помещение хранения документов;

гардероб; камеру хранения;

2.Группа спальных помещений включает:

жилые номера; сопутствующие им помещения.

3. Группа помещений питания включает:

ресторан; ресторан европейской кухни — для гостиниц высшего разряда;

ресторан национальной кухни — для гостиниц высшего разряда; кафе; экспресс-кафе, кафетерий; буфет на этаже; зал для завтраков, «шведский стол».

4. Группа помещений торгового и бытового обслуживания включает: магазины или киоски по продаже газет и журналов, сувениров, табачных изделий, парфюмерии, цветов, аптекарских товаров, кондитерских изделий.

К помещениям бытового обслуживания относятся:

парикмахерские; помещение для ремонта спортинвентаря;

5. Группа помещений туристско-оздоровительного назначения:

методический кабинет; инструкторская; пункты проката и хранения; реабилитационные центры; зал тренажеров; кабинет психологической разгрузки; плавательный бассейн.

6. Группа помещений для проведения досуга и мероприятий конгрессного туризма:

кинозал; рабочие комнаты при зале; библиотека с читальным залом; вестибюль с гардеробом, туалетом, кассой; бильярдная; видеосалоны; гостиные, холлы для отдыха; уборные для артистов.

7.Группа помещений администрации и управления:

приемная; кабинеты директора, заместителя директора, юриста;

бухгалтерия с кассой и кабинетом главного бухгалтера; архив; отдел кадров; помещение для вычислительной техники.

8.Группа вспомогательно-хозяйственных помещений:

узел связи; комната старшей горничной; центральная бельевая; склады; мастерские.

9.Группа помещений для коммунального (инженерного) обеспечения и вертикального транспорта:

котельная или тепловой пункт; помещения для систем кондиционирования воздуха; вентиляционные камеры — приточная и вытяжная; водомерный узел или насосная; бойлерная для котлов; лифты; машинные помещения лифтов.

Помещения для инженерного обеспечения располагаются в технических подпольях и технических чердаках, в подвальных и цокольных этажах.

Наличие приведенных выше помещений и их площади зависят от разряда гостиницы и задания на проектирование.