Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Примеры изложения и оформления требований
|
|
Например. По органолептическим показателям мороженое должно соответствовать требованиям, указанным в таблице Б.2.1.
Т а б л и ц а Б.2.1. Органолептические показатели мороженого
| Наименование показателя | Содержание характеристики |
| Вкус и запах | Чистые, характерные для данного вида мороженого, без посторонних привкусов и запахов |
| Структура | Однородная, без ощутимых комочков жира, стабилизатора и эмульгатора, кристаллов льда, частичек белка и лактозы. При использовании пищевкусовых продуктов в целом виде или в виде кусочков, "прослоек", "спиралевидного рисунка" и др. – с наличием их включений. |
| Консистенция | Плотная |
| Цвет | Характерный для данного вида мороженого, равномерный по всей массе однослойного или по всей массе каждого слоя двухслойного и трехслойного мороженого. Допускается неравномерный цвет и наличие вкраплений частиц какао-порошка, фруктов и др. в мороженом с их использованием.При использовании пищевых красителей – обусловленный цветом внесенного красителя. |
| Внешний вид | Порции однослойного или многослойного мороженого различной формы, обусловленной геометрией формующего или дозирующего устройства, формой вафельных изделий или потребительской тары, полностью или частично покрытые глазурью или без глазури. |
Например. По физико-химическим показателям полуфабрикаты должны соответствовать требованиям, указанным в таблице Б.2.2.
ТаблицаБ.2.2. Физико-химические показатели полуфабрикатов
| Наименование показателя | Значение показателя при использовании я качестве сырья картофеля | |
| позднего | раннего | |
| Массовая доля сухих веществ, %. не менее | ||
| Массовая доля хлоридов. %, не менее | ||
| Массовая доля жира. %. не менее |
Date: 2015-07-24; view: 352; Нарушение авторских прав