Роль гибридизации и межпородного скрещивании при производстве свинины.

Гибридизация (или скрещивание) животных разных пород приводит к возникновению ряда эффектов, при которых у гибридов первого поколения отмечается появление свойств, которых не было у их родителей, либо к более сильному проявлению отдельных родительских качеств.

Гибридное скрещивание используется в свиноводстве очень давно. Именно благодаря длительной межпородной гибридизаци, а так же близкородственному скрещиванию - имбридингу, проводимым на закрепление определенных генетических качеств, и были выведены новые современные породы свиней.

Причина проявления гетерозиса до сих пор остается недостаточно изученной. Однако можно констатировать тот факт, что животные полученные от скрещивания двух или даже трех пород обладают качествами, несвойственными их предкам. Гетерозисные гибриды более устойчивы к болезням, они демонстрируют высокую скорость роста, требуют меньших затрат корма на получение единицы привеса, обладают большей плодовитостью.

Такой эффект не связан только с чисто внешними проявлениями, когда гибриды отличаются от родительских особей более крупным размером, он имеет еще ряд особенностей, закрепленных на молекулярном уровне - особенностей течения некоторых биохимических процессов, повышенной активности отдельных ферментов. Во всех этих случаях возникающие эффекты объясняют высокой гетерозиготностью новой особи.

Гибридизация в свиноводстве - это основа племенной работы, проводимой в этой отрасли, обеспечивающая высокую рентабельность производства свинины. Неслучайно, в странах, являющихся мировыми лидерами, гибриды составляют до 90% основного поголовья свиней, в то время как аналогичный показатель в России не более 50%. Современное свиноводство основано на грамотной организации селекционно-племенной работы.

Однако, для проявления гетерозиса недостаточно простого скрещивания свиней двух разных пород. Племенная работа всегда длительна, основана только данных, полученных опытным путем, поэтому теоретически предсказать эффект, который можно получить от межпородного скрещивания очень сложно. Существующие схемы гибридизации в свиноводстве предусматривают двух или трех ступенчатую систему получения гетерозисных гибридов.

В зависимости от эффекта, который необходимо получить, различают три формы проявления гетерозиса. При первой - животные превосходят родительское поколение по конституционным особенностям и жизнестойкости, при второй - они занимают промежуточное положение между родителями, но отличаются повышенной плодовитостью, а при третьей, при сохранении высоких внешних показателей полностью теряют способность к размножению.

Например, для получения животных для откорма (с высокой интенсивностью роста и конверсией корма) скрещивают свиноматок сальных или мясо-сальных пород и хряков чисто мясных пород. Полученные гибриды на 15-20% быстрее набирают убойный вес, имеют лучшие характеристики туши, требуют меньших затрат на кормление.

Скрещивание свиноматок крупной белой породы с хряками эстонской беконной или полтавской мясной пород приводит к увеличению количества получаемых поросят на 1-3 в одном опоросе, лучшей выживаемости молодняка. Молодняк двухпородных гибридов к моменту отъема имеет большую массу тела, чем при чистопородном скрещивании, таким образом, такие животные больше соответствуют требованиям технологии крупных комплексов, чем их чистопородные собратья.

Используя гибридизацию можно добиться и улучшения качества получаемой свинины. Скрещивание свиноматок большой белой породы и хряков мясной породы в трехступенчатой схеме гибридизации, можно добиться увеличения мясности туши, получить более постное и плотное мясо, содержание белка в котором будет выше на 3-5 % по сравнению с другими породами свиней. Эту особенность учитывают при производстве свинины для специальных целей, например, для изготовления кумпяков или вяленных продуктов.

Потомство, полученное в результате гибридизации, часто бывает бесплодным, а гибриды второго поколения уже не обладают теми же качествами, что и их родители. Эффект гетерозиса затухает в каждом последующем поколении, однако, некоторые современные породы свиней позволяют сохранить его до 4-5 поколения. Животные, полученные от межпородного скрещивания, чаще всего предназначены только для откорма и не используются в воспроизводстве основного стада.

Правильная организация племенной работы, использование межпородной гибридизации и гетерозисного эффекта в свиноводстве позволяет увеличить рентабельность производства свинины на 10-15 % без дополнительных затрат на корма и лечение животных.

Система планирования производства при воспроизводстве откормочного поголовья свиней

Под организацией воспроизводства стада свиней подразумевают рациональную систему использования хряков и свиноматок: подготовку их к случке(осеменению), правильное планирование и проведение случек (искусственного осеменения) и опоросов, полноценное кормление и удовлетворительное содержание маток во все периоды их производственного цикла, правильное выращи­вание молодняка и обеспечение его сохранности.

Для увеличения поголовья свиней, в том числе и на откорме, важно принять меры к сохранению и выращиванию поросят, увеличению количества опоросов на матку и улучшению структуры стада.

Структура стада. Под структурой стада понимают соотноше­ние в стаде свиней различных технологических групп, хряков, ос­новных и проверяемых (ремонтных или разовых) маток, поросят-сосунов, поросят-отъемышей, ремонтного молодня­ка и свиней на откорме. Структура стада свиней на ферме или комплексе может сущест­венно меняться в зависимости от конкретных хозяйственных усло­вий и специализации предприятия.

Следует иметь в виду, что принятая в хозяйстве структура стада должна обеспечить плановое воспроизводство поголовья и опре­деленный объем производства свинины.

Хряки (основные и проверяемые) — используются для случки с матками или получения семени при искусственном осеменении свиней.

Основные свиноматки — это группа наиболее продуктивных взрослых животных (обязательно чистопородных в племенных хо­зяйствах или помесных в товарных), продуктивность которых оце­нили не менее чем по одному опоросу.

Число основных маток в хозяйстве определяется мощностью данного предприятия, т.е. ко­личеством молодняка, необходимого для выполнения производст­венной программы фермы или комплекса. При организации эф­фективного производства на свиноводческом предприятии опти­мальная продолжительность использования свиноматок составляет 5,5 опоросов.

Проверяемые матки — это группа молодых свиноматок, обычно после первого опороса и до отъема поросят. При туровых опоросах выделяют свинок, полученных от основных маток преимуществен­но в период зимне-весенних опоросов. Случают их в 9-10-месячном возрасте при живой массе не менее 110-120 кг. В хозяйствах с тра­диционной технологией опорос проверяемых маток можно прово­дить в летних лагерях, используя более легкие, дешевые помещения и зеленый пастбищный корм.

Ремонтные свинки. В эту группу в племенных хозяйствах вы­деляют свинок зимне-весеннего опороса от маток племенного яд­ра. Важно, чтобы свинок, оставляемых для ремонта, было в 2-3 раза больше числа ежегодно выбраковываемых свиноматок. Это позволит более тщательно вести отбор свинок в период их роста и по показателям первого опороса.

Отбирать свинку для выращивания в дальнейшем из нее хорошей свиноматки целесообразно от маток той породы, которую разводят в данной климатической зоне, лучше из зимних или ранне-весенних опоросов. Она должна происходить от многоплодной свиноматки и быть хорошо развитой. Особое внимание необходимо обращать на количество сосков (их должно быть не меньше 12) и прикус. Нельзя отбирать свинку из гнезда, где имеются поросята криворылые, мопсовидные или от матки с кратерными сосками.

Поросята-отъемыши. В эту группу включают поросят после отъема их от маток. Возраст — старше 60 дней, а при раннем отъ­еме — с 26-36 дней и до постановки их на откорм в 3х-месячном возрасте в зависимости от принятой технологии на конкретном предприятии.

Планирование случек и опоросов. Сроки проведения случек (осеменения) животных и опоросов устанавливают, исходя из ус­ловий хозяйства и принятой технологии производства. При этом необходимо:

• составлять за 4 месяца до начала календарного года годовой
  план случек (осеменения) животных и использования каждо­го свинарника-маточника;
• определять вместимость (число станков) каждого свинарника-маточника;
• устанавливать календарные сроки осеменения очередных
  групп свиноматок с учетом того, что их количество во время случки должно быть на 25% (уровень прохолоста), а;перед
  опоросом должно на 10% превышать число станков в маточ­нике

• определять очередность и календарные сроки (в соответст­
  вии с режимом производства) освобождения свинарников-
  маточников от поголовья, которое находится в них в на­
  стоящее время;
• устанавливать календарные сроки проведения дезинфекции
  и готовности маточников к приему очередных групп супоросных маток за 7-10 дней до опороса;
• делать перерыв, продолжительность которого равна числу
  недостающих помещений, умноженному на ритм в днях
  (продолжительность формирования группы подсосных сви­номаток) или шаг производства, при неполном наборе помещений (секций) между производственными ритмами. На­ пример, на ферме принят 14-дневный ритм и имеется шесть
  помещений вместо восьми, соответственно перерыв должен
  быть равен (14x2) 28 дням;
• освобождать и заполнять свинарники-маточники одновре­менно по принципу «все свободно — все занято».

Интенсивность использования свиноматок изменяется в зави­симости от цикла воспроизводства. Под циклом воспроизводства понимают число дней от одного оплодотворения матки до сле­дующего после отъема поросят, включая продолжительность супоросности (114-116 дней), подсосный период (26-56 дней) и вре­мя осеменения матки после отъема поросят (7—49 дней).

Чем короче цикл воспроизводства, тем больше опоросов можно получить от матки в год. Сократить же цикл воспроизводства можно только путем более раннего отъема поросят.

Короткий цикл - 114(супоросность)+26 (подсосный)+ 7 (период до осеменения)=147 дней

Длинный цикл -соответственно 116 +56 +49 =221день

В специализированных хозяйствах, имеющих хорошо оборудованные помещения для содержания маток и выращивания поросят, опоросы проводят в течение всего года. Для этого в соот­ветствии с технологическим процессом, принятым в хозяйстве, ежедневно или через определенное число дней искусственно осе­меняют (случают) группу маток, что обеспечивает последователь­ность всех остальных производственных процессов (проведение опоросов, отъем и доращивание поросят, передача их на откорм).

Осеменение (случку) свиноматок следует проводить в возмож­но сжатые сроки, чтобы обеспечить получение уплотненных, так называемых туровых опоросов. При таких опоросах хозяйство по­лучает более ровный молодняк для распределения его по группам и для последующего откорма, что способствует лучшей организа­ции выращивания молодняка, повышению производительности труда, в результате чего снижается себестоимость продукции.

Пе­ред каждым туром опоросов проводят тщательную уборку и де­зинфекцию свинарника, что обеспечивает нормальные ветеринарно-санитарные условия в помещении. В южных районах страны для проведения весенне-летних опоросов целесообразно использо­вать также помещения более легкого типа.

При составлении плана случек и опоросов предусматривают от основных маток получение двух, а от проверяемых — одного опо­роса в год. Исходя из принятых в хозяйстве сроков опоросов и продолжительности супоросности, устанавливают время осемене­ния или случки свиноматок.

Так, при туровом производстве для получения поросят в зим­ний и ранневесенний периоды случку маток проводят в октябре-ноябре, а при позднее-весенних опоросах — в январе-феврале.

Использование хряков, свиноматок. При групповом содер­жании хрячки уже в 5-6-месячном возрасте проявляют половые рефлексы и могут оплодотворять свиноматок. Однако племенное использование хряков начинают, как правило, с 10-11-месячного возраста при общем их развитии не ниже I класса. Раннее ис­пользование производителей приводит к задержке их роста и по­лучению малочисленных пометов. В то же время представление хрячкам с 8-месячного возраста одной садки в месяц способству­ет более правильному их развитию и предотвращает появление половых извращений.

Обычно племенных хряков используют до 4-5-летнего возраста. Ежегодной браковке подвергают не менее 25% производителей. Для их замены отбирают 50-100% (к поголовью производителей) ре­монтных хрячков. Лучших животных после производственной про­верки переводят в основное стадо (как правило, в возрасте 2 лет).

Разновозрастный состав племенных хряков позволяет правиль­но их использовать. Наилучшие результаты получаются, когда полновозрастных свинок случают с молодыми хряками, а молодых свиноматок с производителями в возрасте 3-5 лет (табл. 48).

На эффективность использования хряков и их продуктивность большое влияние оказывают не только породность, но и условия кормления, ухода, содержания, режим использования, техника осеменения и др.

При сезонной системе опоросов у хряков за 1-1,5 месяца до случной кампании обязательно проверяют качество спермы. В со­ответствии с полученными показателями производителям назна­чают кормление, уход и содержание с тем, чтобы улучшить каче­ство спермы.

При конвейерной (поточной) системе опоросов хряков исполь­зуют равномерно в течение года. В этом случае необходим посто­янный контроль за физиологическим состоянием производителей и качеством спермы.

Хрякам, не отвечающим в данное время требованиям племен­ного использования, обеспечивают улучшенные условия кормле­ния, ухода и содержания на срок не менее одного месяца, после чего их проверяют повторно. Если ухудшения контролируемых по­казателей нет или оно несущественно, то животных ставят на даль­нейший контроль или бракуют. При отсутствии после 2-3-кратной проверки существенных признаков улучшения воспроизводитель­ных функций выбраковывают даже особо ценных в племенном от­ношении хряков и заменяют их проверенными по качеству потом­ства молодыми производителями.

Выращивание ремонтных свинок должно проводиться таким образом, чтобы к моменту поступления в цех воспроизводства они все были половозрелыми, т.е. приходили в охоту в последние ме­сяцы выращивания. Кормление свиноматок на комплексе должно быть таким, чтобы не было ни их ожирения, ни истощения во всех фазах производственного использования. Важным моментом, влияющим на приход свиноматок в охоту после отъема поросят, является норма кормления их в период отъема. За 2 дня до отъема норму кормления нужно снизить в 2 раза, в день отъема не кор­мить совсем.

На 2-й день отъема норма кормления должна составлять лишь 50% от дневной нормы, и лишь на 3-й день кормление доводят до нормы. Обычно большинство свиноматок приходят в охоту через 4-5 дней после отъема поросят, но некоторая часть из них прихо­дит в охоту раньше, другие — позже. Поэтому выявление охоты с помощью хряка-пробника должно проводиться с первого дня по­сле отъема поросят, кроме того, хряк-пробник стимулирует других маток. Необходимо анализировать уровень кормления свиноматок не только по общей питательности рациона, но и по содержанию в кормах витаминов, минеральных веществ и при необходимости проводить корректировку кормления.

Стимуляция половой охоты у ремонтных свинок. Главным условием формирования и проявления физиологически нормаль­ной воспроизводительной функции у животных является полно­ценное кормление и оптимальные условия содержания в соответ­ствии с приведенными выше рекомендациями.

Кроме того, при достижении свинками 6-месячного возраста в целях стимуляции полового созревания применяются такие специальное приемы, как дозированный контакт с хряками, обработка феромоном или инъ­екции гонадотропных гормонов.

Анализ половой цикличности и качества выявления половой охоты у свиней показал, что в течение 7-10 дней после отъема по­росят охота проявляется у 80-90% маток. При этом среди холо­стых маток будут животные с технологически ранним отъемом поросят, в связи малоплодием, укороченной лактацией (агалактия), отходом поросят в первые дни после рождения и т.д. Такие матки проявляют охоту в непрогнозируемые сроки. Кроме того, при­шедших в охоту до 15-20-го дня после опороса случать нежела­тельно (вследствие их низкой оплодотворяемости и многоплодия). Поэтому пришедших в охоту маток до 15 дней после опороса не осеменяют, но на контейнере и в производственной карточке ука­зывают дату пропущенной охоты. Из-за пропуска охоты интервал от отъема до осеменения у таких маток составит более 30 дней.

Средний интервал времени по ремонтным свинкам случного возраста и массы при нормальной половой цикличности должен со­ставлять от момента поступления на участок холостых и условно-супоросных маток до охоты (случки, осеменения) 10 дней (полови­ну продолжительности полового цикла). Однако практические ре­зультаты показывают, что от 20 до 30% ремонтных свинок к этому времени не приходят в охоту или проявляют ее недостаточно замет­но, поэтому необходимо интервал времени до охоты (случки, осе­менения) увеличить до 21-22 дней. Кроме того, из-за повышенного прохолоста после первой случки (осеменения) ремонтных свинок необходимо период их содержания увеличить в 2 раза.

Таким образом, средняя продолжительность периода от посту­пления в цех воспроизводства до оплодотворения у маток будет составлять 21 день (с учетом прохолоста после первого осемене­ния), у ремонтных свинок — 42 дня.

Оплодотворение свиней на фермах и комплексах должно осуществляться методом искусственного осеменения и только в отдельных хозяйствах (племхозы и фермы малой мощности) до­пускается применение ручной случки свиней. Сперму получают непосредственно в хозяйстве или закупают на межхозяйственных или межрайонных станциях искусственного осеменения.

Выявле­ние охоты у холостых маток и ремонтных свинок случного возрас­та, а также у осемененных маток (выявление прохолоста) прово­дится два раза в сутки с помощью хряков-пробников.

Предусматривается двукратное осеменение животных в одну охоту. Доза семени составляет 100-150 мл с содержанием 3-4млрд спермиев с прямолинейным поступательным движением (в 1 мл разбавленной спермы должно содержаться не менее 30 млн сперми­ев с прямолинейным движением).

Маток и ремонтных свинок осеменяют по дифференцирован­ному режиму времени. С этой целью над каждым станком должен быть контейнер для хранения производственных карточек и запи­си на нем оперативной информации о физиологическом состоянии животных. Записи на контейнерах должны производиться одно­типно (унифицированно). В групповых станках для содержания холостых маток и свинок записывается дата поступления живот­ных (дата отъема). В индивидуальных станках — номер животного (бирка или ушной номер), дата осеменения. Под датой осеменения записывается номер хряка, семя которого использовано для осеме­нения матки.

В течение первой половины рабочего дня проводят первое вы­явление охоты у свиней и повторное осеменение (случку) маток, выявленных в охоте в предыдущий день. Во вторую половину ра­бочего дня проводится второе выявление охоты и первое осемене­ние (случка) свиней, выявленных в охоте утром текущего дня, а также случка (осеменение) маток, выявленных в охоте во второй половине рабочего дня. Данный режим случки (осеменения) сви­ней позволяет регулярно распределять нагрузку на операторов на обе половины рабочего дня и получать высокую оплодотворяемость маток и ремонтных свинок.

Диагностика супоросности. Перед переводом в секцию супо­росных маток необходимо выявить холостых животных. Для опре­деления супоросности в период 30-60 дней после случки (осеме­нения) маток используют ультразвуковой портативный прибор

Проведение опороса. За 2-4 дня до опороса нормы кормления сокращают примерно на 30-40%, причем сокращают в рационе количество всех кормов. Последние два дня перед опоросом маток кормят жидкой болтушкой. Поить свиней следует водой, имеющей температуру свинарника.

В последние дни перед опоросом вымя у маток сильно увеличи­вается, краснеет и опускается вниз. Матка беспокоится, часто ло­жится и собирает солому. Половые органы у нее снаружи краснеют и набухают. Перед началом опороса необходимо подготовить для приема поросят чистую мешковину, ножницы, йод, нитки.

Опоросы свиноматок проводят в специальных свинарниках-маточниках. Помещение для проведения опороса должно быть су­хим и теплым. Содержание поросят в сырых, неблагоустроенных свинарниках приводит к их заболеванию и гибели. Перед разме­щением маток станки дезинфицируют. Температуру воздуха в свинарниках-маточниках надо поддерживать в пределах 16-24°С, а относительную влажность — 70-75%. При проведении в хозяй­стве круглогодовых опоросов строят свинарники с автоматиче­ским регулированием микроклимата.

В станках для маток вдоль трех стен устраивают барьеры из металлических труб. Устройство таких барьеров на расстоянии 25-30 см от пола и стены предохраняет поросят от задавливания маткой, когда она ложится. Отделение для поросят обильно усти­лают подстилкой, которую меняют по мере загрязнения.

На многих свинофермах рядом со станками для свиноматки выделяют небольшие отделения (боксы) с лазом для поросят, обо­рудованные электрообогревателями, автоматически регулирую­щими температуру в пределах 28-32°С, а также аппаратурой для ультрафиолетового облучения; здесь устанавливают корытца для подкормки поросят.

Опорос продолжается около 2-х ч, но иногда затягивается и дольше. Только что родившемуся поросенку очищают нос и рот от слизи, затем перевязывают пуповину и обрезают ее на расстоянии 4-6 см от живота; конец пуповины дезинфицируют раствором йо­да. Если перевязывание пуповины не применяется, то после обрез­ки необходимо крепко сжать ее пальцами до прекращения крово­течения и смочить йодом. Поросенка обтирают насухо чистой мешковиной или полотенцем и подпускают не позднее чем через 30 минут для сосания к матке. В племенных хозяйствах родивших­ся поросят взвешивают.

На крупных свиноводческих фермах и комплексах в станках свинарника-маточника выделено кормонавозное отделение для кормления матки; в середине другой части таких станков устроена клетка для фиксированного содержания матки во время опороса и в первый период роста поросят. Боковые отсеки этого отделенияпредназначены для поросят. Здесь кроме сосковых автопоилок и кормушек для поросят имеются установки для электрообогрева, автоматически регулирующие температуру, и ультрафиолетового облучения.

Устройство для фиксации маток ограничивает их дви­жения, что обеспечивает сохранность поросят при рождении. По­этому опоросы могут проходить в отсутствие обслуживающего персонала (оператора). Родившиеся поросята отползают под элек­трообогреватель, пуповина при этом обрывается.

После опороса оператор обрабатывает и дезинфицирует пупо­вину, ставит поросенку инвентарный номер и записывает сведения об опоросе в специальную карточку учета.

Об окончании опороса судят по выделению последа, который сразу же удаляют из станка во избежание поедания его маткой, что предупреждает в последующем поедание ею и поросят. После опороса загрязненные места на теле матки обмывают теплой водой и вытирают, в станке меняют подстилку.

Неправильное кормление маток, приводящее к их ожирению, или кормление, не сбаланси­рованное по содержанию витаминов, минеральных веществ, осо­бенно кальция, а также включение в рационы испорченных кормов и отсутствие прогулок в период супоросности могут привести к рождению мертвых поросят.

Если число родившихся поросят не превышает числа нормаль­но развитых сосков у матки, весь приплод подпускают для сосания одновременно, причем с первого же дня поросят приучают к опре­деленным соскам. Количество молока в отдельных сосках вымени у свиноматок неодинаково. Передние доли вымени обычно лучше развиты и более молочные. Поэтому более слабых поросят подса­живают к передним, а крепких — к задним соскам. Поросята, ро­дившиеся первыми, обычно бывают более жизнеспособными и лучше развитыми, чем поросята, родившиеся в конце опороса.

Если количество родившихся поросят превышает количество сосков у матки, то часть из них подсаживают к другой матке, у которой родилось меньше поросят, чем у нее имеется сосков. Чтобы матка по запаху не смогла отличить подсаженных к ней поросят от сво­их, всех поросят опрыскивают каким-либо сильно пахнущим ве­ществом (слабым раствором креолина, карболовой кислоты). По­сле этого их подпускают к матке.

В свиноводческих фермах и комплексах при ежедневном, 3-7- или 14-дневном ритме, в зависимости от мощности данного предприятия, получении опоросов от 33 маток от трех недостаточно многоплодных всех поросят отнимают и подсаживают к другим маткам. При огра­ниченности движения маток, фиксированных в клетке, подсадка чу­жих поросят упрощается, так как матка не может нанести им травма­тических повреждений. После отъема поросят маток переводят в цех осеменения и содержания маток первого периода супоросности.

Date: 2016-08-29; view: 522; Нарушение авторских прав