Получение сложного эфира уксусной кислоты.

1) Приготовьте смесь равных объемов этанола и концентрированной серной кислоты. К 2–3 см³ этой смеси прилейте равный объем чистой уксусной кислоты. Нагрейте раствор на малом огне до кипения и продолжайте поддерживать слабое кипение 1–2 минуты. Перелейте содержимое пробирки в стакан с насыщенным раствором поваренной соли. Серная кислота и избыток спирта или кислоты растворятся в растворе соли, а этилацетат высаливается над раствором соли. Несколько капель верхнего слоя смеси перелейте в пустой стакан и ознакомьтесь с запахом эфира.

2) В пробирку поместите ацетат натрия и добавьте к нему смесь равных объемов этанола и концентрированной серной кислоты. Пробирку закройте газоотводной трубкой, конец которой поместите в дугообразную хлоркальциевую трубку. Хлоркальциевая трубку поместите в кристаллизатор со льдом и второй ее конец закройте ватой (рис. 2).

Рис. 2. Прибор для получения уксусной кислоты.

Растворимость жиров.

В три пробирки вносят по 10–15 капель растительного масла. В одну пробирку добавляют 20–25 капель воды, в другую 20–25 капель этилового спирта, а в третью 20–25 капель бензина. Пробирки хорошо встряхивают. Можно нагреть пробирки на водяной бане. Наблюдайте растворимость жиров в различных растворителях.

Испытание растворов мыла и синтетических моющих средств индикатором.

Налейте в две пробирки раствор хозяйственного мыла и синтетического моющего средства. Добавьте в каждую пробирку по нескольку капель фенолфталеина и отметьте реакцию среды.