Салат из редьки

Ингредиенты на 2 порции: 1 редька, 1 небольшая головка репчатого лука, петрушка, уксус, расти– тельное масло, соль.

Приготовление: очищенную и вымытую редьку натереть на терке и смешать с нарезанным луком. Посолить и сбрызнуть уксусом и растительным маслом, перемешать и посыпать петрушкой.

Салат из редьки (I способ)

Ингредиенты на 2 порции: 1 редька, 1 пучок зеленого лука, 1 зеленый салат, петрушка, уксус, растительное масло, 6‑8 маслин, соль.

Приготовление: редьку очистить, вымыть, натереть на терке и заправить уксусом, растительным маслом и солью. Подготовленную редьку выложить в тарелку горкой и вокруг разложить смесь из мелко нарезанного зеленого салата, зеленого лука и петрушки, посолить, заправить уксусом и растительным маслом. Салат украсить маслинами без косточек.

Салат из редьки (II способ)

Ингредиенты на 2 порции: 1 редька, 1/2 стакана сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, петрушка, соль.

Приготовление: редьку очистить, вымыть и натереть на терке. Далее ее надо заправить заливкой, приготовленной из сметаны, растительного масла и соли. Салат посыпать сверху мелко нарезанным укропом.

Салат из редьки и редиски

Ингредиенты на 2‑3 порции: 1 редька, 1 пучок редиски, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 стебель лука‑порея (белая часть), 1/2 стакана кислого молока, 3 столовые ложки растительного масла, уксус, черный перец, петрушка.

Приготовление: редьку очистить, вымыть, натереть на терке и слегка отжать. Редиску нарезать на четыре дольки. Подготовленные редьку и редиску перемешать и залить соусом, приготовленным из кислого молока, томатной пасты, растительного масла, соли, черного перца. Перед самым обедом салат надо посыпать мелко нарезанным и подсоленным луком‑пореем и петрушкой.