Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Кулинарной продукции
|
|
РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА и ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
При ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
 |
ПМ.01.Технология приготовления полуфабрикатов для сложной
кулинарной продукции
программа, методические рекомендации, контрольная работа №1,2 для студентов 1 курса заочного отделения специальности «Технология продукции общественного питания»
Преподаватели: Тарасенко З.И., Евсюкова Г.И.
Калининград, 2011
| Утверждено на заседании ПЦК «Технологии и сервиса» Протокол N _________ от «___» ____________ 2011 г. Председатель ПЦК ___________ Г.И. Евсюкова |
Рабочая программа профессионального модуля составлена на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальностям среднего профессионального образования (далее – СПО)
260807 Технология продукции общественного питания
Составители:
Калининградский торгово - Зав. отделением «Технология и сервис», И.А. Колченко
экономический колледж - преподаватель дисциплины «Технология продукции
филиал РАНХиГС общественного питания»
Калининградский торгово- Преподаватель дисциплины «Технология продукции Г.И. Евсюкова
экономический колледж - общественного питания»,
филиал РАНХиГС председатель ПЦК
Калининградский торгово- Преподаватель дисциплины «Товароведение З.И. Тарасенко
экономический колледж - продовольственных товаров»
филиал РАНХиГС Зав. заочным отделением
Калининградский торгово- Преподаватель дисциплины «Оборудование» М.В. Извекова
экономический колледж -
филиал РАНХиГС
Калининградский торгово- Мастер производственного обучения Т.Г. Юдина
экономический колледж -
филиал РАНХиГС
Эксперты:
Калининградский Государственный Доктор технических наук, Л.Т. Серпунина
Технический Университет профессор, зав. кафедрой
«Технология продукции питания»
Калининградский торгово- Преподаватель дисциплины В.В. Кириенко
экономический колледж - «Товароведение продовольственных товаров»
филиал РАНХиГС Зав. отделением «Коммерция»
Калининградский торгово- Преподаватель дисциплины «Технология Е.С. Проценко
экономический колледж - продукции общественного питания»
филиал РАНХиГС
Рассмотрена на ПЦК,протокол № ____________ от «____»__________ 2011 г.
СОДЕРЖАНИЕ
| 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ | |
| 2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ | |
| 3. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание профессионального модуля | |
| 4 условия реализации ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ | |
| 5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности) |
Date: 2015-11-13; view: 358; Нарушение авторских прав