Лабораторные работы. Лаборатоpная работа. Устройства и приборы, применяемые в биохимической лаборатории

Лаборатоpная работа. Устройства и приборы, применяемые в биохимической лаборатории. Правила работы с ними.

Студенты под руководством преподавателя знакомятся с проведением исследований в биохимической лаборатории, а также с правилами пользования пипетками, центрифугой, термостатом, фотоэлектроколориметром и рефрактометром.

Работа с микропипетками включает ряд навыков и умений: сменять наконечник, правильно использовать 2 упора хода поршня (первый упор – для точного отмеривания заданного количества, второй упор – для внесения образца в пробирку или колбу). Перед внесением пробы убедиться, что в отобранном образце нет пузырьков воздуха. В пипетках с вариабельным объемом требуемый объем устанавливается путем вращения лимба с цифровым индикатором.

Рекомендуемая литература

Основная

1 Биохимия: Учебник для вузов / Под ред. Е.С. Северина. – 4-е изд., испр. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2006. – С. 69-73.

2 Филиппович, Ю. Б. Основы биохимии. – 4-е изд. – М.: Агар, 1999. – С. 15-22.

3 Марри, Р. и др. Биохимия человека: в 2-х т.: Пер. с англ., М.: Мир, 2004. – Т.1: С. 16-20.

Занятие 2 Дата: _________________

Строение и функции белков

Цель занятия: Изучить структуру и физико-химические свойства белков. Научиться определять содержание общего белка в плазме крови биуретовым методом.

Исходный уровень знаний и навыков

Студент должен знать:

1 Основные правила техники безопасности при работе в химической лаборатории.

2 Строение и классификацию альфа-аминокислот.

3 Кислотно-основные свойства аминокислот. Реакции на их функциональные группы.

4 Уровни структурной организации белка.

5 Особенности строения пептидной связи.

6 Качественные реакции на белки и пептиды.

7 Комплексные соединения (комплекс меди в биуретовой реакции).

Студент должен уметь:

1 Проводить качественные реакции на белки и пептиды.

Структура занятия