Расчет производственной программы

На хлебозаводах в качестве натурального показателя выпуска продукции применяется количество изделий (штуки, единицы), что позволяет дать количественную характеристику объема хлебозавода.

В основе расчета производственной программы лежат следующие исходные данные:

1) выпуск изделий в час, смену, сутки;

2) режим работы цеха;

3) объем товарной продукции.

Производительность печи в смену (Рсм) определяется по формуле:

Рсм = Рч * t

Рч – часовая производительность печи;

t - время работы печи в одну смену.

Производительность печи в сутки (Рсут) определяется по формуле:

Рсут = Рсм*n

n – количество смен работы печи в сутки.

Понятие «режим работы» включает в себя продолжительность рабочей недели, рабочего дня, сменность, порядок чередования труда и отдыха и т.д. Режим работы должен быть такой же, как и на предприятии, на котором учащийся проходил практику. По полученным данным составляется баланс рабочего времени в виде таблицы (таб.1)

Таблица№1

Производственную программу за год , т определяем по формуле

где – суточная производительность печи, т;

П печи –временя работы печи в год, дни.

Расчет выработки продукции сводим в таблицу 2.

Таблица №2

Расчет объема товарной продукции рассчитываем и сводим в таблицу 3

Таблица №3