Детское население разделено на 11 возрастных категорий

Характеристика норм физиол. потребностей в питательных веществах и энергии

6. Дифференциация трудоспособного населения в зависимости от размеров энерготрат:

- 1 группа –работники умственного труда;

- 2 группа – работники, занятые лёгким трудом;

- 3 группа – работники средней тяжести труда;

- 4 группа – работники тяжёлого физического труда;

- 5 группа – работники особо тяжёлого физического труда.

Характеристика норм физиол. потребностей в питательных веществах и энергии

7. Потребность в энергии жителей северных районов превышает на 10-15% потребности жителей других климатических зон.

Уровни потребности в белке в среднем в 1,5 раза превышают таковые, необходимые для сохранения азотистого равновесия.

9. Доля животного белка для взрослого населения должна составлять 55%, остальное – растительные белки.

10. Потребность в жирах для всех групп взрослого трудоспособного населения составляет 30% от суточной калорийности.

Характеристика норм физиол. потребностей в питательных веществах и энергии

11. Потребность в линолевой кислоте – 4-6% от суточной калорийности.

Нормы для беременных и кормящих грудью женщин выражены как добавка к норме женщин соответствующей физической активности и соответствующего возраста.

Нормы для детей 1-го года жизни выражены на 1 кг массы тела.

В нормах уточнены потребности в витаминах и минеральных

Потребность в белках, жирах и углеводах
(в % от суточной калорийности) (таблица)

Коэффициент физической активности

- это отношение энерготрат к величине основного обмена:

КФА = Е / ВОО.

Величина основного обмена

ориентировочно равна:

ВОО = 1 ккал/кг×час.

Расчёт потребности организма человека в энергии и основных питательных веществах (пример, таблица)

Конец лекции