I. Вступ 4 page

3) журнал осіб, які проживають на поверсі

4) журнал обліку громадян, які проживають в готелі

69. Форма первинної звітності «7 – Г» це –:

1) журнал обліку іноземців, які проживають в готелі

2)журнал реєстрації заявок на бронювання номерів

3) журнал осіб, які проживають на поверсі

4) журнал обліку громадян, які проживають в готелі

70. Форма первинної звітності «8 – Г» це –:

1) журнал обліку іноземців, які проживають в готелі

2 ) рахунок

3) журнал осіб, які проживають на поверсі

4) касовий звіт

71. Форма первинної звітності «9 – Г» це –:

1) журнал обліку іноземців, які проживають в готелі

2 ) відомість руху номерів в готелі

3)журнал осіб, які проживають на поверсі

4) журнал обліку громадян, які проживають в готелі

72. Форма первинної звітності «10 – Г» це –:

1) журнал обліку іноземців, які проживають в готелі

2 ) відомість руху номерів в готелі

3)журнал осіб, які проживають на поверсі

4)журнал обліку громадян, які проживають в готелі

73. Відомості руху номерів в готелі заповнюється змінним адміністратором:

1) щоденно за станом на 12.00 годину та використовується для оперативного обліку вивільнення та заселення номерів та проведення ремонтних робіт в номері.

2) щоденно за станом на 7..00 годину та використовується для оперативного обліку вивільнення та заселення номерів та проведення ремонтних робіт в номері.

3) щоденно за станом на 9..00 годину та використовується для оперативного обліку вивільнення та заселення номерів та проведення ремонтних робіт в номері.

4) щоденно за станом на24..00 годину та використовується для оперативного обліку вивільнення та заселення номерів та проведення ремонтних робіт в номері.

74. В разі пізнього анулювання бронювання або неприбуття споживача готель:

1) не стягує штраф з замовника згідно з умовами, викладеними в договорі

2) стягує штраф з замовника згідно з умовами, викладеними в договорі

3) стягує штраф з замовника згідно з умовами, викладеними в договорі, але не більше 50%

добової вартості місця

4) стягує штраф з замовника згідно з умовами, викладеними в договорі, але не більше 25%

добової вартості місця

75. Своєчасне анулювання бронювання – це:

1) відмова замовника від використання заброньованих послуг не пізніше ніж за одну добу до дати запланованого заїзду або в обумовлені договором терміни

2) відмова замовника від використання заброньованих послуг не пізніше ніж за дві доби до дати запланованого заїзду або в обумовлені договором терміни

3) відмова замовника від використання заброньованих послуг не пізніше ніж за три доби до дати запланованого заїзду або в обумовлені договором терміни

4)) відмова замовника від використання заброньованих послуг не пізніше ніж за п’ять діб до дати запланованого заїзду або в обумовлені договором терміни

76. Пізнє анулювання бронювання – це:

1) анулювання у термін не пізніше, ніж за одну добу до дати запланованого заїзду або в обумовлені договором терміни

2) анулювання у термін не пізніше, ніж за дві доби до дати запланованого заїзду або в обумовлені договором терміни;

3) анулювання у термін не пізніше, ніж за три доби до дати запланованого заїзду або в обумовлені договором терміни

4) анулювання у термін не пізніше, ніж за чотири доби до дати запланованого заїзду або в обумовлені договором терміни

77. Неприбуття споживача в готель – це:

1) фактичне неприбуття споживача, групи споживачів до готелю у день заїзду

2) фактичне неприбуття споживача, групи споживачів до готелю у день заїзду або ануляція заброньованих послуг менше ніж за 6 годин до вказаної дати поселення;

3) фактичне неприбуття споживача, групи споживачів до готелю у день заїзду або ануляція заброньованих послуг менше ніж за 12 години до вказаної дати поселення;

4) фактичне неприбуття споживача, групи споживачів до готелю у день заїзду або ануляція заброньованих послуг менше ніж за 24 години до вказаної дати поселення;

78. Замовлення на номер (місце) анулюється, якщо бронювання номера (місця) не було підтверджене при неприбутті споживача до:

1) 16:00 години

2) 18:00 години

3) 20:00 години

4) 22:00 години

79. При розміщенні дітей з батьками в одному номері плата за проживання дітей не стягується, якщо вік дітей:

1) до 2 років

2) до 3 років

3) до 5 років

4) до 7 років

80. Місць в одномісних, двомісних номерах готелю 1* повинно бути не менше ніж:

1) 50 %

2) 60 %

3) 70 %

4) 80 %

81. Місць в одномісних, двомісних номерах готелю 2* повинно бути не менше ніж:

1) 60 %

2) 70 %

3) 80 %

4) 100 %

82. Місць в одномісних, двомісних номерах готелю 3* повинно бути не менше ніж:

1) 60 %

2) 70 %

3) 80 %

4) 100 %

83. Місць в одномісних, двомісних номерах готелю 4* повинно бути не менше ніж:

1) 60 %

2) 70 %

3) 80 %

4) 100 %

84. Місць в одномісних, двомісних номерах готелю 5* повинно бути не менше ніж:

1) 60 %

2) 70 %

3) 80 %

4) 100 %

85. Житлова площа однокімнатного одномісного номеру готелю 1* повинна бути (метрів кв)

1) 6

2) 7

3) 8

4) 9

86. Житлова площа однокімнатного одномісного номеру готелю 2* повинна бути (метрів кв)

1) 6

2) 7

3) 8

4) 9

87. Житлова площа однокімнатного одномісного номеру готелю 3* повинна бути (метрів кв)

1) 8

2) 9

3) 10

4) 12

88. Житлова площа однокімнатного одномісного номеру готелю 4* повинна бути (метрів кв)

1) 8

2) 10

3) 12

4) 14

89. Житлова площа однокімнатного одномісного номеру готелю 5* повинна бути (метрів кв)

1) 8

2) 10

3) 12

4) 14

90. Кількість номерів із повним санвузлом у готелях категорії 1* повинна бути такою:

1) 15 %

2) 25 %

3) 75 %

4) 80 %

91. Кількість номерів із повним санвузлом у готелях категорії 2 * повинна бути такою:

1) 15 %

2) 25 %

3) 50 %

4) 80 %

92. Кількість номерів із повним санвузлом у готелях категорії 3* повинна бути такою:

1) 50 %

2) 60 %

3) 80 %

4) 100 %

93. Кількість номерів із повним санвузлом у готелях категорії 4* повинна бути такою:

1) 50 %

2) 60 %

3) 80 %

4) 100 %

94. Кількість номерів із повним санвузлом у готелях категорії 5* повинна бути такою:

1) 50 %

2) 60 %

3) 80 %

4) 100 %

95. Прибирання готельних номерів у 1,2-зіркових готелях повинно відбуватися:

1) раз в тиждень

2) два рази в тиждень

3) через два дні

4) кожного дня

96. Прибирання готельних номерів у 3,4,5-зіркових готелях повинно відбуватися:

1) два рази в день

2) два рази в тиждень

3) через два дні

4) кожного дня

97. Заміна постільної білизни у 1,2-зіркових готелях повинна відбуватися:

1) раз в тиждень

2) два рази в тиждень

3) через два дні

4) кожного дня

98. Заміна постільної білизни у 3,4,5-зіркових готелях повинно відбуватися:

1) раз в тиждень

2) два рази в тиждень

3) через два дні

4) кожного дня

Теоретичні питання

1. Дайте характеристику засобам розміщення для автотуристів.

2. Дайте характеристику засобам розміщення для водного туризму.

3. Розкрийте основні принципи та загальні підходи до класифікації підприємств готельного господарства в різних країнах світу.

4. Дайте характеристику правилма розрахунку за проживання в готельних підприємствах України.

5. Охарактеризуйте види додаткових послуг, що надаються в готелях.

6. Дайте розширене тлумачення терміну «культура обслуговування».

7. Дайте характеристику основним групам приміщень готельного підприємства.

8. Дайте характеристику різним типам номерів у відповідності до ДСТУ4527:2006. Засоби розміщення. Терміни та визначення.

9. Розкрийте особливості організації роботи служби прийому та розміщення готельних господарств.

Дисципліна «Організація ресторанного господарства»

Тестові завдання

1. Поясніть визначення: “Англійський спосіб обслуговування”(„Керідон-сервіс”)

1) обслуговування з приставного столику;

2) повне обслуговування;

3) часткове обслуговування;

4) обслуговування поза межами підприємства.

2. Групу спеціалізованих закладів РГ типу бар представляють:

1) винний, пивний, молочний, вітамінний, коктейль – бар;

2) кулішна, дерунна, млинцева, чебуречна;

3) пивні- садки, бар-закусочна, пивний бар;

4) варіант відповіді 1,2.

3. Якість праці обслуговуючого персоналу визначають за такими показниками:

1) професійна майстерність, дотримання санітарно-гігієнічних норм і правил торгівлі, культура поведінки, час очікування споживачем початку обслуговування;

2) комплексність надання послуг;

3) відповідність асортименту випущеної продукції типу підприємства;

4) відповідність торговельних приміщень естетичним вимогам.

4. Які типи закладів ресторанного господарства передбачені в аеровокзалах

1) ресторан, кафе, буфет, службова їдальня;

2) ресторан, кафе з самообслуговуванням, буфет;

3) ресторан, комплексні види харчування;

4) жодний з перелічених варіантів.

5. Ресторани та бари за рівнем обслуговування й номенклатурі наданих послуг підрозділяються на класи:

1) люкс, вищий, перший, другий, третій;

2) вищий, перший, другий;

3) люкс, вищий, перший;

4) люкс, вищий, перший, другий.

6. Вкажіть характерні ознаки бізнес – ланчу:

1) обід для ділових людей;

2) пропонує обмежений вибір страв;

3) у період з 12-16год. дня;

4) варіант відповіді 1,2,3.

7. За ознакою комплексу продукції і послуг розрізняють заклади:

1) основного типу, спеціалізовані, комбіновані, комплексні;

2) фабрика - заготівельна, млинцева, кафе- бар;

3) буфет, їдальня, домова кухня;

4) фабрика- кухня, фабрика –заготівельня.

8. До вестибюльної групи приміщень підприємств РГ належать:

1) вестибюль, аванзал,туалетні кімнати;

2) гардероб, вестибюль, туалети, кімната для паління;

3) туалети, кімната для паління, підсобні приміщення;

4) гардероб, бенкетні зали, дитячі кімнати.

9. Які види харчування надають проживаючим в готелях?

1) харчування в ресторані при готелі;

2) “шведський стіл”;

3) доставка їжі в номер проживання;

4) варіанти відповіді 1), 2), 3).

10. Бенкету з повним обслуговуванням офіціантами характерним є

1) невелика кількість гостей (до 50 чол.);

2) тривалість заходу 50 – 60 хвилин;

3) передбачено порядок розміщення гостей;

4) всі перелічені особливості.

11. Вкажіть вид бенкету, що влаштовується на дипломатичних прийомах.

1) бенкет за столом із частковим обслуговуванням офіціантами;

2) бенкет-фуршет;

3) бенкет за столом із повним обслуговуванням офіціантами;

4) бенкет-чай.

12. За ознакою комплексу продукції і послуг розрізняють заклади:

1) основного типу, спеціалізовані, комбіновані, комплексні;

2) фабрика - заготівельна, млинцева, кафе- бар;

3) буфет, їдальня, домова кухня;

4) домова кухня, спеціалізовані, комбіновані.

13. Які фактори впливають на методи та форми обслуговування відвідувачів?

1) місцезнаходження закладу ресторанного господарства;

2) тип і клас закладу ресторанного господарства;

3) кількість посадочних місць;

4) кількість обслуговуючого персоналу.

14. Меню банкету з повним обслуговуванням включає:

1) холодні та гарячі закуски;

2) десерти та різні напитки;

3) всі види кулінарної продукції, напої;

4) холодні страви 4-6 видів, гарячі 2-3, десерти, напої.

15.3а якими ознаками класифікують метод самообслуговування?

1) за участю персоналу в обслуговуванні, способом розрахунку зі споживачами, способом відпускання готової продукції;

2) за якісним і кількісним обслуговуванням відвідувачів;

3) за організацією праці офіціантів;

4) за методами подачі кулінарної та кондитерської продукції.

кількість споживачів, що вийшли з торгового залу за од

16. Що означає поняття “інтенсивність потоку споживачів”?

1) кількість споживачів в торговому залі підприємства на протязі дня;

2) кількість споживачів, які зайшли в торговий зал в одиницю часу;

3) час, на протязі якого обслуговується один споживач;

4) кількість споживачів, що вийшли з торгового залу за одиницю часу.

17.Яку форму організації роботи офіціантів у ресторані доцільно запропонувати, щоб якомога швидше обслужити споживачів із обмеженим часом обіду?

1) індивідуальну;

2) бригадну;

3) часткове обслуговування;

4) варіант відповіді 1) та 3).

18. Правила та техніка подачі перших страв (гарячих)

1) температура (75⁰С), відповідність посуду;

2) подача з правої сторони;

3) температура (65-85⁰С), подача в обнесення;

4) у тарілках та супових мисках, гарячі, на тацях.

19. Поясніть визначення: “Французький стиль обслуговування”

1) часткове обслуговування;

2) Обслуговування в обнесення;

3) Обслуговування з приставного столику;

4) Обслуговування поза межами підприємства.

20. Які типи закладів ресторанного господарства передбачені в аеровокзалах

1) ресторан, кафе, буфет, службова їдальня;

2) ресторан, кафе з самообслуговуванням, буфет;

3) ресторан, комплексні види харчування;

4) жодний з перелічених варіантів.

21. Вкажіть послідовність подавання холодних страв та закусок:

1) риба відварна, ікра зерниста, м’ясо заливне, м’ясо смажене салат овочевий, дичина смажена;

2) ікра зерниста, риба відварна, м’ясо заливне, м’ясо смажене, дичина смажена, салат овочевий;

3) ікра зерниста, риба відварна, м’ясо заливне, м’ясо смажене салат овочевий, дичина смажена;

4) ікра зерниста, м’ясо заливне, м’ясо смажене салат овочевий, дичина смажена.

22. Відповідно до ГОСТ 30523-97 послуги з організації споживання продукції та обслуговування включають:

1) продаж талонів та абонементів на обслуговування скомплектованими раціонами;

2) організацію проведення концертів, програм вар’єте та відеопрограм;

3) бронювання місць у залі;

4) варіант відповіді 1),2),3).

23. Який метод обслуговування рекомендований для застосовується в сервіс-барарах:

1) повне та часткове самообслуговування;

2) комбінований метод обслуговування;

3) обслуговування офіціантами;

4) часткове самообслуговування.

24. Домова кухня – це заклад РГ призначений

1) для реалізації страв і напоїв споживачам з обслуговуванням;

2) для виготовлення продукції власного виробництва і реалізація її домашнім господарям;

3) для виготовлення напівфабрикатів і реалізація їх домашнім господарям;

4) централізованого готування їжі і постачання до споживачів.

25. Групу заготівельних цехів формують:

1) овочевий, рибний, птахоголинний, м’ясний цехи;

2) рибний, кондитерський та м’ясний цехи;

3) овочевий, рибний, кулінарний та м’ясний цехи;

4) кулінарний, кондитерський та м’ясний цехи.

26. Технологічна спеціалізація ЗРГ полягає у

1) розділенні процесу виробництва відповідно до способу технологічної обробки;

2) виробництві напівфабрикатів та страв;

3) організація роботи заготівельних та доготівельних закладів РГ;

4) спеціалізація на виробництві певного виду продукції.

27. Від яких критеріїв залежать норми оснащення закладів РГ столовим посудом, приборами?

1) від контингенту споживачів, форм обслуговування;

2) від режиму роботи закладу, контингенту споживачів, форм обслуговування;

3) від типу закладу, його потужності, форм обслуговування;

4) від типу закладу, його категорії, форм обслуговування.

28. Транзитна форма постачання сировини та продукції в ЗРГ передбачає

1) прямі звязки з постачальником;

2) безпосередньо через галузеві бази;

3) непрямі звязки з постачальником;

4) безпосередньо через склади.

29. Асортиментний мінімум відпускної продукції та напоїв для пивного бару передбачає наступну кідькість найменувань:

1) пива 2-6, ход.закусок 2-4, гар.закуски 2-3;

2) пива 5-6, ход.закусок 6-8, десертів 2-3;

3) пива 5-6, ход.закусок 6-8, гар.закуски 2-3;

4) пива 2-6, ход.закусок- 2, гар.закуски -3.

30.Децентралізований спосіб доставки передбачає:

1) вивезення товарів постачальником до замовника;

2) оренда транспортного засобу замовником;

3) вивезення товарів власним транспортом замовника від постачальника;

4) непрямі звязки з постачальником.

Теоретичні питання

1. Класифікація закладів ресторанного господарства (ДСТУ 4281-2004).

2. Організація праці персоналу з обслуговування в ресторанах.

3. Характеристика торговельних приміщень закладів РГ та сучасні вимоги до комфортності і дизайну.

4. Характеристика методів і форм обслуговуванням ділових колективів.

5. Правила та техніка подачі страв під час обслуговування споживачів в ресторані.

6. Завдання раціонально сформованої системи постачання сировини, продукції та матеріально-технічних засобів у ЗРГ.

7. Характеристика комплексу послуг харчування та номенклатури додаткових послуг ПРГ.

8. Характеристика різних видів меню та принципи їх формування.

9. Класифікація методів і форм обслуговування споживачів у підприємствах ресторанного господарства.

10. Технологія обслуговування учасників бенкет – фуршет-коктейль

11. Організація послуг харчування для пасажирів різних видів транспорту.

12. Організація і технологія обслуговування учасників масових заходів (ярмарок, виставок)

13. Комплексне обслуговування іноземних туристів з діловими цілями.

14. Порядок надання послуг харчування проживаючим в готелях.

15. Технологія форм прискореного обслуговування(кофе-брей, кава-пауза, бізнес-ланч).

Дисципліна «Менеджмент»

Тестові завдання

1. До управлінських рішень висуваються наступні вимоги:

1) системність, реальність, оптимальність, якісність, обґрунтованість, вартість;

2) реальність, зрозумілість, кількісна та якісна визначеність, вимірюваність, розмежованість, технічність;

3) наукова обґрунтованість, цілеспрямованість, кількісна та якісна визначеність, правомірність, оптимальність, своєчасність, комплексність, гнучкість, повнота оформлення,

4) інформаційні, технічні, гігієнічні, ергономічні.

2. Загальна функція менеджменту - це:

1) частина управлінського циклу, яка характеризується регулярним видом діяльності органів управління і визначає спеціалізацію управлінської праці незалежно від сфери діяльності суб'єкта господарювання;

2) сукупність елементів, які технологічно пов'язані між собою в процесі виробництва;

3) часткове упорядкування елементів та відносин між ними за якою-небудь од­нією ознакою;

4) засоби реалізації функцій менеджменту.

3. Планування як функція менеджменту - це:

1) визначення цілей управління та шляхів реалізації;

2) перелік конкретних заходів, що визначають напрями діяльності менеджера і підпорядкованого йому апарату управління;

3) конкретизація цілей управління в системі показників соціально-господарської діяльності підприємства та розробка стратегії і тактики діяльності;

4) вольовий акт втручання суб'єкта управління в діяльність об'єкта управління для виходу з певної виробничо-господарської чи іншої ситуації.

4. Коло менеджменту включає наступні функції:

1) координація, облік, аналіз, реалізація, комунікація;

2) робота з кадрами, керівництво, аналіз, визначення цілей, реалізація;

3) визначення цілей, планування, рішення, організація (процесна і структурна), оперативний вплив, мотивація, контроль;

4) кооперація, координація, мотивація, комунікація, мотивування, управління.

5. Управлінські рішення залежно від способу прийняття поділяють на:

1) народногосподарські, галузеві, внутрішньо-виробничі;

2) індивідуальні, колегіальні, колективні;

3) перспективні, поточні:

4) нормативні, методичні, дозвільні, оперативні.

6. Перевагами лінійної структури управління є:

1) швидка реакція на потреби ринку, розмежування управлінських функцій, підпорядкування вищій ланці управління.

2) забезпечення наказів необхідними ресурсами, вивільнення лінійних керівників від знання всіх управлінських функцій.

3) підвищення ефективності комунікацій, взаємозв’язок зовнішнього і внутрішнього середовища.

4) одержання підлеглими несуперечливих вказівок, повна відповідальність кожного керівника за результатами роботи; єдність керівництва зверху до низу.

7. Визначте перелік теорій мотивації, які належать до групи процесних:

1) теорія Герцберга, теорія Врума, ієрархічна теорія.

2) теорія очікувань Врума, теорія справедливості, теорія партисипативного управління.

3) теорія потреб, теорія інтересів, теорія поведінки.

4) теорія потреб М.Туган-Барановського, піраміда потреб Маслоу, теорія «Х/У» Мак Грегора.

8. Методи управління - це:

1) способи цілеспрямованого впливу на колектив і окремих його членів.

2) визначальні риси системи управління підприємством.

3) організаційна структура об’єкту управління.

4) ділянки управлінської діяльності менеджера.

9. Техніка проведення контролю передбачає наступні етапи:

1) розробка заходів по усуненню відхилень; забезпечення ефективності контролю.

2) встановлення стандартів і критеріїв порівняння фактичних даних із стандартами; виявлення відхилень; розробка заходів по усуненню відхилень.

3) врахування виробничих ситуацій; забезпечення зворотного зв’язку; ефективний комунікаційний процес.

4) розробка оперативних планів та завдань, організація виконання оперативних планів та завдань, оперативний контроль.

10. Перевагами функціональної структури управління є:

1) вивільнення лінійних керівників від знання всіх сторін управління; диференціація їх роботи; швидкість створення нових функціональних служб.

2) одержання підлеглими несуперечливих вказівок; повна відповідальність за результати роботи.

3) забезпечення наказів необхідними ресурсами; вивільнення керівників від виконання посадових обов’язків.

4) підвищення ефективності комунікацій; взаємозв’язок зовнішнього і внутрішнього середовища.

11. В процесі здійснення функції менеджменту "контроль" контролюється:

1) результати праці працівника.

2) працівник як особистість.

3) методи праці працівника;

4) здібності працівника.

12. Згідно теорії мотивації Герцберга всі чинники, які впливають на діяльність працівника поділяють на:

1) фізіологічні та соціальні.

2) первинні та вторинні.

3) гігієнічні та мотиваційні.

4) лінійні та функціональні.

13. Методи управління поділяються на:

1) фізіологічні, технічні, соціальні, гігієнічні.

2) управлінські, об’єктивні, суб’єктивні, загальні.

3) економічні, організаційно-розпорядчі, соціальні.

4) загальні та специфічні.

14. «Піраміду потреб» побудував:

1) Д. Мак-Грегор.

2) М. Туган-Барановський.

3) Ф. Тейлор.

4) А. Маслоу.

15. Посадові інструкції працівників належать до:

1) економічних методів управління.

2) організаційно-розпорядчих методів управління.

3) соціальних методів управління.

4) методів зовнішньоекономічного впливу на суб’єкт господарювання з боку держави.

16. В основу класифікації методів управління покладено:

1) систему повноважень і відповідальності в апараті управління.

2) організаційну структуру об’єкта управління.

3) мотиваційний характер методів управління.

4) функції менеджменту.

17. Інструктування працівника при видачі йому службового завдання належить до:

1) організаційно-розпорядчих методів управління.

2) соціальних методів управління.

3) загальних методів управління.

4) економічних методів управління.

18. Складовими частинами оперативного впливу є:

1) оперативне планування, контроль і мотивація.

2) оперативне планування, організація виконання оперативних планів, організація поточного контролю і регулювання ходу робіт.

3) інформація про хід виконання робіт, її аналіз, прийняття рішень.

4) встановлення стандартів і критеріїв порівняння фактичних даних із стандартами; виявлення відхилень; розробка заходів по усуненню відхилень.

19. Мотивація – це:

1) сукупність зовнішніх та внутрішніх рушійних сил, які стимулюють людину до діяльності

2) відчуття потреби в будь-чому

3) процес впливу на людину з метою спонукання її до дій

4) відокремлений вид управлінської діяльності, який передбачає виплату заробітку працівникові

20. Обмін інформацією між двома і більше особами – це:

1) комунікаційний процес

2) процес спілкування

3) процес керівництва

4) 2, 3

21. Влада примусу заснована на:

1) можливості фізичного впливу на підлеглого

2) вірі керівника в те, що йому все дозволено

3) впливі через страх підлеглих втратити роботу, бути покараним

4) управлінні конфліктами

22. Стиль керівництва – це:

1) відповідність між вимогами керівника та можливостями працівника

2) звична манера стосунків керівника з підлеглими

3) відносини, які складаються між керівниками організації

4) правильна відповідь відсутня

23. Керівник демократичного типу:

1) особисто займається тільки найбільш складними та важливими питаннями

2) вимагає пунктуального виконання своїх вказівок, часто втручається в роботу підлеглих

3) мало втручається у справи підлеглих, виступає в основному в ролі посередника

4) небажанням приймати на себе відповідальність за рішення та їх наслідки

24. Суб’єкт управління це:

1) людина або група людей, які здійснюють управлінський вплив.

2) сукупність інформаційних зв’язків у системі управління.

3) люди, на яких здійснюється управлінський вплив, з метою формування та підтримки єдності соціально-економічної системи.

4) економічна категорія менеджменту.

25. Концепціями та підходами в сучасній науці менеджменту є:

1) адміністративно-бюрократичний підхід;

2) управління соціальними, економічними, господарськими процесами;

3) процесний, системний, ситуаційний підходи;

4) американський, європейський, японський.

26. Кінцевий стан або бажаний результат, якого намагається досягти організація - це:

Date: 2015-09-22; view: 580; Нарушение авторских прав