Виноградный суп с гречневыми биточками

Требуется: 250 г винограда, 150 г сахара, 1 л воды, 1 ст. гречневой крупы, 100 г творога, 2 яйца, ½ ст. толченых сухарей, 2 ст. л. масла, ½ ч. л. соли, гвоздика.

Способ приготовления. Залейте гвоздику горячей водой, доведите до кипения, дайте постоять 20 минут и процедите через сито. Затем соедините настой гвоздики с готовым сахарным сиропом, дайте закипеть и варите 5 минут. Залейте приготовленной жидкостью ягоды винограда.

Для приготовления биточков в горячую подсоленную воду засыпьте крупу и варите 30 минут. Когда каша загустеет, добавьте в нее протертый творог, яйца и сахар. Слепите из каши биточки, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с двух сторон до образования румяной корочки. Положите готовые биточки в суп перед самой подачей к столу, можете также добавить в каждую тарелку столовую ложку сметаны.

И еще один штрих к Вашему семейному празднику.

Суп «Новогодний»

Требуется: 4 апельсина, 4 ст. л. сахарного сиропа, 2 ст. молока, 1 ч. л. мускатного ореха.

Способ приготовления. Выжмите сок из трех апельсинов, а четвертый разделите на дольки. В сок добавьте сахарный сироп и охлажденное молоко, хорошо перемешайте. Залейте полученной жидкостью дольки апельсина. Перед подачей к столу заправьте суп мускатным орехом.

А если у Вас в холодильнике не осталось ничего после празднества, то самое время готовить такой интересный суп, как

«Суп из ничего»

Требуется: 1 л молока, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 3 ст. л. сахара.

Способ приготовления. Вскипятите молоко вместе с ванильным сахаром, отделите белки от желтков и взбейте их в крепкую пену. Опустите ложкой белки в кипящее молоко, чуть-чуть поварите, выньте шумовкой и выложите на блюдо.

Желтки разотрите с сахаром, осторожно разведите полученную массу несколькими ложками горячего молока, а затем вылейте в молоко. Выложите на поверхность молока готовую белковую пену и остудите.

Желаем Вам не только приятного аппетита, но и огромных кулинарных успехов!