Русские традиции. В XIX веке существовал обычай переворачивать стакан и чашку в конце чаепития

В XIX веке существовал обычай переворачивать стакан и чашку в конце чаепития. Перевернутая вверх дном или прикрытая блюдцем чашка означала, что больше наливать чай не следует. Но постепенно этот обычай изменился в связи с приходом с Запада манеры класть в чашку ложку – именно это стало знаком окончания чаепития. Правила хорошего тона указывали также, что нельзя дуть на чай и наливать его в блюдце.

Глава 13. Лечебные чаи

Причиной многих заболеваний является общая ослабленность организма. Вследствие этого сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям окружающей среды снижается, человек становится более слабым и уязвимым. Многие пытаются исправить положение с помощью различных поливитаминных препаратов, которые продаются в аптеке. Это вполне разумный выход, но никакая «химия», даже самая лучшая, не сможет заменить очень простого, но эффективного средства – лечебного чая.

Лечебные чаи употребляются еще с незапамятных времен, а их ингредиенты доступны практически каждому. Результат же оказывается поистине сказочным, так как в состав чая входят только экологически чистые продукты – травы, ягоды и фрукты.

Нижеприведенные рецепты чая подойдут людям, организм которых ослаблен перенесенными заболеваниями или авитаминозом.

Укрепляющий чай

Вариант 1

Требуется: 1/2 стакана брусники, 1 ч. л. зеленого чая, 1/2 стакан ежевики, 1/3 стакана меда, 1 л воды.

Способ приготовления. Сначала ошпарьте кипятком керамический или фарфоровый чайник. Положите в него все указанные компоненты, залейте крутым кипятком. Чайник накройте полотенцем и поставьте в теплое место для настаивания примерно на 40 минут. Чай сохраняет свои лечебные свойства в течение целого дня, а пить его можно в неограниченном количестве.

Вариант 2

Требуется: 1/2 стакана меда, 1 стакан изюма, 1 стакан сушеного чернослива, 1 стакан кураги, 1 лимон, 1 ст. л. черного чая, 1 1/2 л воды.

Способ приготовления. Чернослив, курагу, изюм промойте, удалите косточки. Ошпарьте кипятком фарфоровый, керамический или стеклянный чайник. Положите в него все указанные сухофрукты. Затем добавьте мелко нарезанный лимон, черный чай и мед. Залейте содержимое чайника крутым кипятком, укутайте чайник и поставьте в теплое место примерно на 1 час. Пейте чай 3–4 раза в день после еды по 1 стакану.