Изучение устройства и принципа работы. Мясорыхлитель МРП-1 (рис.1.12.1) состоит из редуктора 3, в корпусе которого на двух втулках-опорах 6 вращается вал 2

Мясорыхлитель МРП-1 (рис.1.12.1) состоит из редуктора 3, в корпусе которого на двух втулках-опорах 6 вращается вал 2, имеющий на одном конце шип 1 для соединения с валом привода, а на другом - шестерню 4, входящую в зацепление с колесами 5, насаженными на рабочие валы 17 и вращающиеся во втулках 6, запрессованных в крышке 7 редуктора 3.

Рис. 1.12.1. Мясорыхлитель МРД-Д-1:

1- шип для соединения с валом привода; 2- вал; 3- редуктор; 4- шестерня; 5- зубчатое колесо: 6- втулка; 7- крышка; 8- запор; 9- палец; 10-стопорная шайба; 11- гайка; 12- ручка; 13- дисковые ножи-фрезы; 14-шайба; 15- ножевой вал; 16- гребенка; 17- рабочий вал; 18,19- каретки

Валы 17 при помощи паза соединяются с шипами ножевых валов 15, на которых с определенным шагом насажены дисковые ножи-фрезы 13 и дистанционирующие шайбы 14. Набор ножей-фрез 13 и шайб 14 зажимаются гайкой 11 и фиксируется стопорной шайбой 10. В мясорыхлителе МРП-П-1 имеются две каретки 18 и 19, кожух которых выполнен литьем, и две легкосъемные гребенки 16.

Редуктор 3 и каретки 18 и 19 соединяются между собой с помощью пластин и пальцев 9 и закрепляются запором 8 и винтами. Для съема ножевых блоков служит ручка 12.

При работе мясорыхлителя МРП-1 куски мяса захватываются вращающимися ножами-фрезами, зубья которых наносят на них частую неглубокую насечку, разрезая сухожилия. Это предотвращает деформирование кусков мяса при тепловой обработке и увеличивает их поверхность.

Техническая характеристика

Производительность 1500шт./ч

Частота вращения ножевых блоков 80,0 об/мин

Мощность электродвигателя 0,63 кВт

Габаритные размеры: 370х140х200 мм

Масса 7,4 кг

Date: 2015-07-22; view: 1195; Нарушение авторских прав