Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Технологический процесс производства
|
|
Для правильного расчета выше перечисленных элементов затрат, а также для описания краткой характеристики основных технологических операций необходимо знать технологический процесс производства всех видов продукции «КексоМопс».
Планирование материальных расходов
Материальные затраты занимают наибольший удельный вес в расходах предприятия. Исходными данными для расчетов потребности в материальных ресурсах служит предполагаемый объем продаж, а также нормативная база потребностей в материальных ресурсах. Основным элементом материальных расходов в данном курсовом проекте по производству кексов с выступают затраты на сырье и материалы, которые были рассчитаны исходя из данных рецептуры, ГОСТ, ТУ, на единицу выпускаемой продукции. Данные о стоимости на сырье получены из цен, представленных на региональном рынке. Помимо этого, среди прочих, в материальные затраты также включены затраты на упаковку, электроэнергию, потребляемую оборудованием, приспособления, инвентарь, не являющиеся амортизируемым имуществом. Планируемые удельные материальные затраты представлены в таблице 8.
Таблица 8-Удельные материальные затраты
| Наименование | Единица измерения | Цена, руб. | Шоколадный Кекс | Лимонный кекс | Шарлотка |
| Расход материала на ед. годовой продукции | |||||
| Мука | кг | 21,00 | 0,04 | 0,2 | 0,2 |
| Сахар | кг | 45,00 | 0,05 | 0,13 | 0,2 |
| Яйцо | шт | 5,70 | |||
| Масло сливочное | кг | 118,00 | 0,05 | 0,18 | - |
| Какао-порошок | кг | 105,00 | 0,15 | - | - |
| Молоко | л | 39,00 | - | 0,07 | - |
| Яблоки | кг | 59,00 | - | - | 0,5 |
| Сода | кг | 32,00 | - | 0,01 | - |
| Сок лимонный | л | 376,00 | - | 0,02 | - |
| упаковка | шт | 10,00 | 0,006 | 0,003 | 0,001 |
| Тара | шт | 15,00 | 0,02 | 0,025 | 0,03 |
| Электроэнергия | кВт*ч | 3,39 |
Расчет потребности в материальных ресурсах включает расчеты затрат по основным материалам на одно изделие и потребности в материальных ресурсах на годовой выпуск. Затраты по основным материалам на одно изделие ведутся по каждому из используемых материалов. На основании табл.8 приведены данные о затратах на период планирования (табл.9).
Таблица 9-Материальные затраты предприятия по периодам планирования
| Статьи затрат | Ед. изм. | Январь | Февраль | Март |
| Мука | кг | 964,6 | 1085,175 | 1187,55 |
| руб./ кг | ||||
| руб. | 20256,6 | 22788,675 | 24938,55 | |
| Сахар | кг | 809,9 | 911,1375 | 1013,5125 |
| руб./ кг | ||||
| руб. | 36445,6 | 41001,1875 | 45608,0625 | |
| Яйца | кг | 28153,125 | 30712,5 | |
| руб./кг | 5,7 | 5,7 | 5,7 | |
| руб. | 142642,5 | 160472,8125 | 175061,25 | |
| Масло сливочное | кг | 0,092 | 0,1035 | 0,1035 |
| руб./кг | ||||
| руб. | 10,856 | 12,213 | 12,213 | |
| Какао-порошок | кг | 0,06 | 0,0675 | 0,0675 |
| руб.\кг | ||||
| руб. | 6,3 | 7,0875 | 7,0875 | |
| Молоко | л | 191,1 | 214,9875 | 214,9875 |
| руб./л | ||||
| руб. | 7452,9 | 8384,5125 | 8384,5125 | |
| Яблоки | кг | 682,5 | 767,8125 | 1023,75 |
| руб.\кг | ||||
| руб. | 40267,5 | 45300,9375 | 60401,25 | |
| Сода | кг | 27,3 | 30,7125 | 30,7125 |
| руб.\кг | ||||
| руб | 873,6 | 982,8 | 982,2 | |
| Сок лимонный | л | 54.6 | 61,425 | 61,425 |
| руб\л | ||||
| руб. | 23095,8 | 23095,8 | ||
| Упаковка | кг | 2054,325 | 23111,115625 | 2375,1 |
| руб/кг | ||||
| руб. | 20543,25 | 23111,15625 | ||
| Тара | кг | 498,68 | 561,015 | 612,2025 |
| руб\кг | ||||
| руб. | 7480,2 | 8415,225 | 9183,0375 | |
| Электроэнергия | кВт | 1205,568 | 1356,264 | 1506,96 |
| кВт*ч | ||||
| руб. | 6027,84 | 6781,32 | 7534,8 | |
| ИТОГО | тыс.руб. | 24,445 | 29,582 | 32,757 |
Расчет среднесуточного расхода материальных ресурсов и норматива оборотных средств (НОС) произведен с учетом загрузки оборудования 95% (таблица 10).
Таблица 10-Расчёт среднесуточного расхода материальных ресурсов и норм запаса (при загрузке 95%)
| Статьи затрат | Ед. измерения | Цена, Руб. | Среднесуточный расход, ед. | Среднесуточный расход, тыс. руб. | Интервал поставки дн. | Текущий запас, дн. | Страховой запас,дн. | Норма запаса дн. | НОС, тыс. руб. | |||
| мука | кг | 21,00 | 0,09 | 1,97 | 29,59 | |||||||
| сахар | кг | 45,00 | 0,07 | 3,55 | 53,33 | |||||||
| яйцо | шт. | 5,70 | 2,44 | 13,95 | 209,29 | |||||||
| масло | кг | 118,00 | 9,00 | 0,001 | 0,02 | |||||||
| какао | кг | 105,00 | 0,01 | 1,95 | 40,96 | |||||||
| молоко | л | 39,00 | 0,01 | 0,72 | 7,24 | |||||||
| яблоки | кг | 59,00 | 0,06 | 3,87 | 19,37 | |||||||
| сода | кг | 32,00 | 0,002 | 0,08 | 1,5 | |||||||
| сок лимонный | л | 376,00 | 0,005 | 1,99 | 17,96 | |||||||
| упаковка | шт. | 10,00 | 0,203 | 2,03 | 16,25 | |||||||
| тара | шт. | 15,00 | 0,0488 | 0,733 | 15,40 | |||||||
Date: 2015-07-24; view: 368; Нарушение авторских прав