Свободные, или несвязанные, аминокислоты представляют собой наиболее чистую форму - пептиды

Абсорбция

Усвоение питательных веществ организмом.

Анаболизм

Строительный цикл метаболизма человека. Все, что обладает анаболическими свойствами, означает рост. В спорте подразумевается рост мышечных клеток.

Антикатаболический

Предотвращающий катаболизм - распад организма или отдельных его частей, клеток мышц. Во время или после тренировки – под воздействием гормона кортизола.

Антиоксиданты

Продукты, витамины (А, С, Е), предотвращающие окисление и распад мышечной и др. тканей организма под воздействием неблагоприятных факторов внешней среды, окисления кислородом.

Биоактивный

Оказывающий эффект на живые организмы.

Биологическое окисление

Химическая реакция, в ходе которой химические компоненты изменяются, повышая свой электроотрицательный заряд или присоединяя кислород (либо замещая им атом азота). Окисление происходит с аминокислотами в целях обеспечения энергией сократительного аппарата мышц.

Денатурирование

Изменение природной функциональной структуры протеина, которое влечет за собой изменение его функций.

Гормон роста

Полипептидный гормон (много аминокислот в свободной форме, связанных вместе). Он выделяется передней долей гипофиза в течение дня путем пульсации, но особенно активно – после интенсивных упражнений и во время сна. Он отвечает за рост и поддержание в нормальном состоянии почти всех тканей тела.

Гормон роста держится в крови всего несколько минут. Сразу после выделения он быстро всасывается печенью и перерабатывается в инсулиноподобный фактор роста (IGF). Аминокислоты аргинин и орнитин резко повышает выработку организмом гормона роста, причем днем активнее действует аргинин, а ночью – орнитин.

Задержка азота

Термин, используемый для описания количества азота, задерживаемого организмом в течение определенного отрезка времени.

Казеин

Основной протеин в молоке. Коровье молоко содержит приблизительно 80% казеина. Выделяется из молока путем химических реакций, это денатурированный протеин (мицеллы разрушены). Казеин широко применяется при производстве сыра.

Date: 2015-07-02; view: 416; Нарушение авторских прав