Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Составление меню
Стр 1 из 4Следующая ⇒
2.1
Определения вида меню.
На данном предприятии могут, используются общие виды меню и отдельное меню алкогольной и табачной продукции. Также могут использоваться банкетные меню. Такие меню дают возможность нашим посетителям ознакомиться со всеми блюдами, которые мы можем им предоставить.
В меню представлены:
· Завтраки
· Блюда от шефа
· Блюда для завтрака
· Каши
· Горячие сандвичи и гренки
· Блины, крепы
· Настоящие французские круассаны
· Холодные закуски
· Салаты
· Тёплые салаты
· Горячие закуски
· Супы
· Блюда из мяса
· Блюда из рыбы
· Блюда из птицы
· Пасты
· Фондю
· Закуски к пиву
· Гарниры
· Дополнительно
· Хлебобулочные изделия
· Фирменные десерты
· Чиз-кейки
· Мороженое
· Японское меню
2.2
Составление меню.
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| с 10:00 до 12:00 (по будням) | ||
| с 11:00 до 12:00 (по выходным) | ||
| Завтрак 1 | ||
| Пшенная каша с изюмом и творогом | 220/1 | |
| Блинчики | 100/30 | |
| Ройбуш ягодный | ||
| Завтрак 2 | ||
| Яичница Глазунья | 80/1 | |
| Сырники | 120/30 | |
| Ройбуш ягодный | ||
| Завтрак 3 | ||
| Классический французский омлет | 120/20/10 | |
| Французские классические гренки | ||
| Кофе каппучино | ||
| Завтрак 4 | ||
| Горячийсендвич с курицей | 230/10/10 | |
| Кофе каппучино | ||
| Завтраки | ||
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Салаты | ||
| Эдем. Жареные в медовом соусе грецкие орехи с грушей, сыром дор блю и салатным миксом. | ||
| Веррине с семгой. Коктейльный салат из креветок, авокадо, плавленого сыра, семги с/с икры лососевой, св.огурца, зелени, соевого соуса и лимона. | 200/10/5 | |
| Горячие блюда | ||
| Стейк с беарнским соусом «Кафе де-Париж». Сочный стейк из говяжьей вырезки с незабываемым соусом, приготовленным по классическому рецепту. Степень прожарки MEDIUM WELL. | 100/30/25/15/1 | |
| Медальоны из говядины со спаржей. Медальон из телятины, маринованный в оригинальном соусе. Подается с ростками спаржи | 110/100/20 | |
| «Уточка в меде» Маринованное по классическому рецепту филе утки, обжаренное до хрустящей медовой корочки. Подается на воздушной овощной подушке. | 100/120/20 | |
| Кальмар «Презент от Кусто». Кальмар фаршированный припущенными в вине креветками, жаренным лососем и овощами. | 250/50/1 | |
| Креветки по-средиземноморски. Обжаренные тигровые креветки с нежным сливочным соусом и припущенной капустой брокколи. | 86/75/50/10/1 | |
| Влюблённый Жак. Маринованная в гранатовом соусе телятина, шпигованная креветками и сыром «Филадельфия», обжаренная на гриле. Подается с соусом на основе сыра «Дор Блю». | 100/30/20 | |
| Баранина печеная по-корсикански. Нежная печеная баранина с шампиньонами и овощами - гриль: картофелем и помидорчиками. Подаётся с пикантным соусом на шкварчащей сковородке. | 180/150/50 | |
| Блюда от шефа |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Классический французский омлет (Нежный классический омлет с гарниром из болгарского перца и помидора) | 120/20/10 | |
| Омлет с овощами (Нежный омлет, фаршированный обжаренными овощами: кабачком или баклажаном, болгарским перцем и помидором) | 120/90/1 | |
| Омлет с тигровыми креветками (Нежный классический омлет фаршированный обжаренными тигровыми креветками и сыром, с гарниром из листьев салата) | 120/48/30/20/25 | |
| Омлет «Традиционный» (Нежный омлет фаршированный обжаренными помидорами, грибами, беконом, с добавлением сыра и гарниром из листьев салата) | 120/130/20/20 | |
| Яичница из перепелиных яиц (Перепелиные яйца, жаренные на сливочном масле с помидорами) | 110/1 | |
| Яичница с беконом и помидорами (Яичница глазунья из двух яиц с сырокопченым беконом и помидорами) | 170/2 | |
| Сырники со сметаной | 120/30 | |
| Сырники с джемом | 120/30 | |
| Сырники со сгущенным молоком | 120/30 | |
| Сырники с мёдом | 120/30 | |
| Блюда для завтрака | ||
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Овсяная каша с яблоками и корицей. Домашняя овсяная каша, приготовленная на молоке, с добавлением яблочного сока, свежих яблок, и корицы. | ||
| Каша рисовая с фруктами. Рисовая каша, приготовлена с добавлением изюма и мёда, подается с фруктами и ягодным соусом | 260/1 | |
| Пшенная каша с изюмом и творогом. Домашняя пшенная каша, приготовленная на молоке с добавлением изюма, творога и сливочного масла. | 220/1 | |
| Гречневая каша с беконом и грибами. Рассыпчатая каша с обжаренными дольками шампиньонов и сырокопченым беконом. | ||
| Гречневая каша с печенью кролика. Рассыпчатая каша с обжаренным сырокопченым беконом и нежной печенью кролика. | ||
| Каши |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Горячий сандвич с ветчиной и сыром (Хрустящий сандвич с ломтиками ветчины, сыра, маринованным огурчиком, салатом «Айсберг», пассерованым луком, кружочками свежего помидора и оригинальным соусом) | 230/10/10 | |
| Горячий сандвич с курицей (Хрустящий сандвич с ломтиками куриного филе, сыра, маринованным огурчиком, салатом «Айсберг», пассерованым луком, кружочками свежего помидора и оригинальным соусом) | 230/10/10 | |
| Киш «Лорен» с белыми грибами (Традиционный французский пирог из песочного теста с начинкой из куриного филе, белых грибов, сыра и сливок) | 120/10 | |
| Французские классические гренки (Нежные ломтики французского багета в яично-молочной смеси с сахаром и корицей, обжаренные на сливочном масле до румяной корочки) | ||
| Горячие сандвичи и гренки | ||
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Блинчики с икрой и сметаной. Нежные блинчики с зернистой икрой лосося и сметанкой | 100/20/20/1 | |
| Блинчики с лососем и соусом «Тартар». Рулетики из нежных блинчиков со слабосоленым лососем с соусом «Тартар» | 100/50/10/15/30/5 | |
| Креп «Сочетто». Нежные блинчики фаршированные куриным филе, грибами, луком, морковью, соусом из майонеза | 175/15/10 | |
| Шоколадные блинчики от Амели. Нежные блинчики с муссом из творога, сливок и ванили, с кусочками клубники, киви и апельсина. | 150/25/1 | |
| Бретонские блинчики с яблоками. Шоколадные блинчики с корицей, шариком ванильного мороженого и свежими ягодами | 100/70/40/15/20/5/1 | |
| Креп «Сюзет». Нежные блинчики фламбе с ягодным соусом, шариком ванильного мороженого и свежими ягодами | 100/40/30/20/15/15/5 | |
| Креп «Шарлотта». Блинчики с яблоками, тушенными в сливках, с шариком ванильного мороженого и свежими ягодами | 100/80/40/20/15/15/5 | |
| Шоколадные блинчики со сметаной | 100/30 | |
| с джемом | 100/30 | |
| со сгущенным молоком | 100/30 | |
| с мёдом | 100/30 | |
| Блинчики со сметаной | 100/30 | |
| с джемом | 100/30 | |
| со сгущенным молоком | 100/30 | |
| с мёдом | 100/30 | |
| Блины, крепы |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Круассан с лососем (Хрустящий свежевыпеченный круассан с начинкой из нежного филе лосося специального посола, сочного салатного листа и сливочного масла) | 1шт./25/10/5 | |
| Круассан с беконом (Хрустящий свежевыпеченный круассан с начинкой из сочного листового салата, маринованного огурчика и ломтиков обжаренного бекона) | 1шт./25/15/5 | |
| Круассан «4 сыра» (Хрустящий свежевыпеченный круассан, запеченный с сырами:«Гауда», «Виола», «Дор Блю» и «Пармезан») | 1шт./24/5 | |
| Круссан с ветчиной и сыром (Хрустящий свежевыпеченный круассан с начинкой из нежной ветчины, сыра «Гауда»,свежего помидора и сочного салатного листа) | 1шт./40/20/5 | |
| Круассан с шампиньонами и сыром (Хрустящий свежевыпеченный круассан, запеченный с шампиньонами и сыром «Гауда») | 1шт./30/5 | |
| Круассан с шоколадом (Хрустящий свежевыпеченный круассан с шоколадной начинкой и сахарной пудрой) | 1шт./35/3 | |
| Круассанклассический (Хрустящий свежевыпеченный круассан с сахарной пудрой) | 1шт./3 | |
| Настоящие французские круассаны | ||
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Икра лососевая (икра с зел.маслом, лимоном и гренками) | 20/15/20/5/5/2/1 | |
| Сёмга слабосолёная (Филе собственного посола с лимоном и маслинами) | 75/10/10/10/1 | |
| Эйфелева башня (баклажаны, помидоры, болг. перец, сыр «Фета», с ореховым соусом) | 210/100 | |
| Соленья (Опята, огурцы и чеснок, помидоры и острый перец,малосол. капуста) | ||
| Овощное ассорти (Огурцы, помидоры, болг. перец, маслины, зелень, укроп.масло) | 210/20 | |
| Отварной телячий язык со слив.хреном и франц. горчицей. | 75/30/30/10 | |
| Сельдь с отварным картофелем | 75/15/100/1 | |
| Ростбиф с фруктами (Телячья вырезка с апельсином и персиком) | 50/10/25/25 | |
| Мясное ассорти | 170/10/10/5 | |
| Сырное ассорти (Сыры,ягод. соус, хлебцы, орехи, виноград, мёд) | 150/20/80/10/30/20 | |
| Моццарелла с пармской ветчиной (Сыр «моццарелла», пармская ветчина, соус «Песто»,оливковое масло, кедровый орех) | ||
| Холодные закуски |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Корсика. Микс из свежих шампиньонов и овощей с обжаренными тигровыми креветками, сыром Пармезан и пикантным кисло-сладким соусом. | ||
| Секрет Лауры. Сёмга с/с, свежий помидорчик, яйцо, сыр, заправленные соусом на основе майонеза, а так же салатный лист и икра лосося. | 200/10/20/10 | |
| Нежное прикосновение. Нежнейший салат из с/с сёмги, апельсина, свежего огурца, листового салата с добавлением маринованного имбиря, болгарского перца, лука порея, сыра «Пармезан», заправленного гранатовым соусом и растительным маслом. | 215/1 | |
| Салат с креветками «Шанталь». Микс из листьев салата, стручковая фасоль, огурцы св. и креветок, заправленный оливковым маслом, посыпанный Пармезаном. | 280/1 | |
| Салат «Морская курица». Нежнейшее сочетание куриного филе, кальмара, каперсов, с вкраплениями красного лука и каперсов | ||
| Салат с вялеными помидорами. Прекрасное сочетание свежего огурчика, листового салата, красного лука, каперсов с вялеными помидорами и легким соусом. | 150/1 | |
| Салат Греческий. Свежий огурчик, помидор, болгарский перец, листовой салат, козий сыр «Фета», сыр «Моццарелла», маслины, заправленные оливковым маслом холодного отжима, базилик. | ||
| Леон Сан Мишель. Телячий язык, яблоки, огурцы свежие, яйцо, свекла отварная, заправленные изысканным соусом. | 185/1 | |
| Салат с индейкой и грушей. Обжаренное филе индейки с кедровыми орешками, красным луком, свежими овощами и спелой грушей. | ||
| Салат «Жизьё». Легкий салатик из свежих овощей, запеченного в специях куриного филе и сельдерея. | 180/15/10/3/1 | |
| Салат «Сытый Француз». Запеченное куриное филе, отварной телячий язык, ветчина, шампиньоны, заправленные майонезом, на «полянке» из листьев салата со свежим огурцом, помидором, сыром пармезан и бальзамическим уксусом. | ||
| Цезарь с креветками. Листовой салат «Романо», оригинальный соус с анчоусами, сыр «Пармезан», обжаренные тигровые креветки, хрустящие гренки. | 214/10/2 | |
| Цезарь с лососем. Листовой салат «Романо», оригинальный соус с анчоусами, сыр «Пармезан», обжаренное на гриле филе лосося, хрустящие гренки. | 200/10/2 | |
| Цезарь с курицей. Листовой салат «Романо», оригинальный соус с анчоусами, сыр «Пармезан», запеченное филе курицы, хрустящие гренки. | 200/2 | |
| Салаты | ||
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Тёплый салат с морепродуктами (мидии-киви, тигровые креветки, кальмары, осьминожки, обжаренные на оливковом масле | 322/20/1 | |
| Салат «Бургеньон». Ломтики жареной телятины с салатным миксом, шампиньонами,жареным виноградом, заправленный изысканным соусом | ||
| Тёплый салат с телячьей вырезкой. Обжаренная на гриле телятина с цукини, болгарским перцем, свежими шампиньонами | 250/1 | |
| Тёплый салат из печени кролика и грибов. Нежная печень кролика, обжаренная с шампиньонами и тимьяном, с гарниром из листовых салатов | ||
| Тёплый салат с индейкой. Листовой салат, болгарский перец, помидор, шампиньоны, обжаренное филе индейки | 220/1 | |
| Жеврэ. Теплый салат из куриного филе, бекона, сыра фета, свежих помидоров с перепелиным яйцом, листовым салатом с гранатовым соусом | 300/1 | |
| Тёплые салаты |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Тигровые креветки в арахисовой панировке. Тигровые креветки обжаренные в арахисовой панировке с клубничным соусом | 110/30/20/2 | |
| Мидии-киви в медово-винном соусе. Мидии–киви обжаренные в меде с добавлением вина | 75/30/20/1 | |
| Мидии «Провансаль». Мидии-киви запеченные в сырном соусе | 130/10/1 | |
| Жюльен из грибов. Шампиньоны в нежном сливочном соусе, запеченные под сырной корочкой. | 150/1 | |
| Жюльен из курицы и грибов. Филе курицы и шампиньоны в нежном сливочном соусе, запеченные под сырной корочкой. | 150/1 | |
| Моццарелла с беконом. Сыр «моццарелла», бекон, соус «Песто»,помидоры сушеные, оливковое масло, кедровый орех | ||
| Сыр жареный «LeBalсon» с персиковым соусом. Сыр, обернутый в сырокопченый бекон, жаренный в сухарях с нежным, персиковым соусом. | 150/30/2 | |
| Сыр «Камамбер» с яблочно-томатным соусом. Сыр «Камамбер» жаренный в хрустящих сухарях с яблочно-томатным соусом. | 100/30/16/1 | |
| Горячие закуски | ||
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Суп из мидий «Ла Манш». Сливочный супчик из овощей, бекона и мидий «Киви». | 350/1 | |
| Суп рыбный по-Нормански. Прозрачный супчик из трёх видов рыбы с картошечкой, болгарским перчиком, помидорчиками и луком – пореем. | 80/250/5 | |
| Похлёбка по-Марсельски. Прозрачный супчик с лососем, картошечкой, грибочками и помидорчиками | 350/50/20 | |
| Борщ из свежей капусты | 250/25/20/30 | |
| Крем–суп из шампиньонов. Нежный сливочно-грибной суп из шампиньонов. | 250/30 | |
| Крем–суп «Винисуаз». Нежнейший суп-крем из картофеля, лука порея, лука репчатого с обжаренными шампиньонами и сливками. Подается с гренками. | 350/15/10/8/1 | |
| Крем-суп чечевичный. Пикантное сочетание чечевицы, сливок с добавлением бекона и сыра «Пармезан» | ||
| Луковый суп. Крем-суп из лука, с добавлением сливок и сыра. | 250/30 | |
| Сырный суп. Нежный суп из сливочного сыра с ветчиной, шампиньонами и пореем. | 250/30 | |
| Окрошка мясная. (На Ваш выбор: на квасе или кефире) | 300/3 | |
| Супы |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| GRILL!!! Стейк из телятины. Сочная телячья вырезка, маринованная в травах Прованса обжаренная на гриле, с соусом BBQ. Подается с овощным миксом. Степень прожарки на Ваш выбор: с кровью, медиум, полная прожарка | 150/150/30/1 | |
| Медальон из телятины «Сьерре Шевалье». Стейк из телячьей вырезки запеченный под ароматным грибным «жульенчиком». Подается с овощами гриль и картофелем по-деревенски. | 130/160/10/1 | |
| Говядина «Шатобриан». Нежные кусочки говяжьей вырезки под пикантным соусом с арахисом. Подается с луком пореем фри и болгарским перцем | 220/15/10 | |
| Говядина по-бургундски. Кусочки говяжьей вырезки, маринованные в меде и соевом соусе, обжаренные с овощами на сковороде. | 250/1 | |
| Медальоны из свинины с соусом «БлюЧиз». Свиная вырезка с оригинальным соусом «БлюЧиз» и гарниром из обжаренных шампиньонов, болгарского перца, стручковой фасоли, помидора и моркови | 110/120/30/1 | |
| GRILL!!! Медальон от Ришелье. Свиная вырезка с гарниром из печеных шампиньонов и овощей - гриль: болгарского перчика и репчатого лука. Подаётся с изысканным клубничным соусом. | 180/100/50/5 | |
| GRILL!!! Свинина с соусом BBQ. Сочная свиная вырезка, маринованная в специальном маринаде и обжаренная на гриле до румяной корочки, с соусом BBQ. | 130/30/25 | |
| Мясо по-французски. Свиная вырезка, запеченная с шампиньонами, картофелем, помидорами, луком и соусом майонез под сырной корочкой. | 360/1 | |
| GRILL!!! Котлеты мясные с картофельным пюре. Две мясные котлетки, жаренные на гриле, с картофельным пюре и соусом BBQ. | 130/150/15/30/1 | |
| Блюда из мяса | ||
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| GRILL!!! Стейк из семги (на вес). Нежное филе семги, обжаренное на гриле. | 100/15/15/10 | |
| Коралловый браслет. Семга и белый амур, запеченные с креветками в сливочном соусе. | ||
| Сёмга с икорным соусом. Запеченныйрулетик из нежного филе семги, фаршированный сыром, посыпанный маком. Подается с припущенными овощами и икорным соусом. | 140/55/25/20/1 | |
| Судак «Иль - Де - Франс» Фламбированное и тушёное в сливках филе судака с цветной капустой, брокколи и морковью. | ||
| Дорада по-провански (на вес). Дорадазапеченная с прованскими травами. Подается с ризотто. | ||
| GRILL!!! Форель с укропом (на вес). Речная форель, фаршированная укропом и лимоном, с жареным картофелем, помидорчиком и соусом Тар-тар. | 100/115/30 | |
| Форель, запеченная с креветками и сыром (на вес). Речная форель, фаршированная креветками и сыром, в сырокопченом беконе, запеченная до румяной корочки. | 100/10/5/3 | |
| Рыбка по-Нормандски. Обжаренное маринованное филе Тилапии на «подушке» из овощей. | 300/50/50/1 | |
| GRILL!!! Котлеты рыбные с картофельным пюре. Две щучьи котлетки, жаренные на гриле с картофельным пюре и соусом Тар-тар. | 130/150/15/30/1 | |
| Блюда из рыбы |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Медальоны из цыпленка с белыми грибами. Медальоны из цыпленка томленые в сливочном соусе с ароматными специями, подается с легким овощным гарниром. | 120/100/70/2 | |
| GRILL!!! Филе индейки с гарниром из овощей. Два нежных кусочка филе индейки, фаршированное беконом, обжаренное на гриле с гарниром из баклажан, тыквы, шампиньонов, свежих помидорчиков и стручковой фасоли. | 120/150/1 | |
| Цыпленок «Бон Фан». Филе курицы, маринованный в вине и жаренный на гриле. Подается с обжаренными тигровыми креветками, шампиньонами, цукини, луком пореем и морковью. Посыпается Пармезаном. | 150/60/30/1 | |
| Индейка с ананасом. Обжаренное на гриле филе индейки, предварительно маринованное в меде с бальзамическим уксусом, ягодным вареньем и соевым соусом. Подается со слегка обжаренными ананасовыми дольками. | 120/70/30/5 | |
| Индейка по-французски. Нежное филе индейки, запечённое с помидорами, картофелем, луком, шампиньонами, оригинальным соусом под сырной корочкой. | 360/10/1 | |
| Блюда из птицы | ||
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Паста с Морепродуктами. Итальянскиефетуччини со сливочным соусом и морепродуктами (кальмаром, мидиями, креветками и лососем) | 260/1 | |
| Паста «Болоньезе». Паста фетуччини с густым соусом из говяжьей вырезки, томатов, ароматных трав и сыром «Пармезан» | ||
| Паста Карбонара с лососем. Итальянскиефеттуччине со сливочным соусом и овощами | ||
| с креветками | ||
| с курицей | ||
| с беконом | ||
| Паста Аматричиана. Итальянскиефеттуччине с томатным соусом и овощами со свининой | ||
| с беконом | ||
| Пасты |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Фондю из тигровых креветок. Обжаренные тигровые креветки, оригинальный сырный соус с белым вином и зеленью. | 323/450/75/50/20 | |
| Фондю из морепродуктов. Обжаренные тигровые креветки, осьминожки, кальмар и мидии «Киви», оригинальный сырный соус с белым вином и зеленью. | 306/50/75/450/20 | |
| Фондю мясное ассорти. Обжаренные телячья и свиная вырезка, филе индейки. Подается с оригинальным сырным соусом и хрустящими гренками. | 300/80/450/100/50 | |
| Фондю фруктовое. Киви, банан, апельсин, яблоко, свежие ягоды, виноград, персик консервированный, с шоколадным соусом. | 420/720 | |
| Фондю | ||
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Креветки отварные | 150/20/1 | |
| Куриные крылышки с маковым соусом. Жареные куриные крылышки, маринованные в соусе «RedDevil». Подаются с соусом маковым. | 180/50 | |
| Сухарики ржаные | ||
| Закуски к пиву |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. | |
| Овощи на гриле. Обжаренные на гриле ломтики цукини, тыквы, болгарского перца, свежего помидора и шампиньонов с укропным маслом. | |||
| Цветная капуста в сухарях. Цветная капуста, панированная в сухарях и жаренная во фритюре. | 150/30/1 | ||
| Картофель по-деревенски. Дольки картофеля, запеченные со специями. | |||
| Картофель фри | |||
| Пюре картофельное | |||
| Картофель отварной. Отварной картофель со сливочным маслом и зеленью. | 150/10/2 | ||
| Рис дикий | |||
| Рис ассорти. Рис дикий, рис белый с морковью и зеленью. | 150/1 | ||
| Гарниры | |||
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Маслины/Оливки | ||
| Соус «Сырный» | ||
| Соус «Цезарь» | ||
| Соус «Тартар» | ||
| Соус «BBQ» | ||
| Соус «Майонез» | ||
| Соус «Хрен» | ||
| Горчица | ||
| Дополнительно |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Французская булочка с кунжутом | ||
| Мультизлаковая булочка | ||
| Хлеб Деревенский | ||
| Хлебобулочные изделия | ||
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Шоколадное чудо. Шоколадный пудинг в сочетании с бананом консервированным персиком и сливками. | 100/30/10/1 | |
| Шоколадный Фондан. Свежевыпеченные кексы с жидкой шоколадной начинкой и клубничным соусом. | 100/30/1 | |
| Жареное мороженое «Огонь и Лёд». Два шарика мороженого панированные в кукурузных хлопьях, жареные во фритюре. Подается с фруктами и ягодным соусом. | 190/15/15/15/15 | |
| Мороженое в бисквите «Жюдикъ». Ванильное мороженное в бисквите с прослойкой из шоколада. Подается с ягодным соусом. | 100/50/20/1 | |
| Тирамису. Нежный бисквит, пропитанный кофе и французским коньяком в сочетании с лёгким сыром «Маскарпоне» | 150/20/1 | |
| NEW!!! Солнечный трифль. Нежнейший десерт на основе творога, сливок и консервированного персика | ||
| Семифредо ягодный. Нежный десерт приготовленный, из сыра «Филадельфия» и сливок, с кусочками вишни, клубники, ягодным соусом и апельсином. | 80/40/25/2/2 | |
| Малиновое парфе. Изумительный десерт из свежей малины, сливок, ягодным соусом и киви. | 100/40/25/2/2 | |
| Французская сладость. Нежный тортик из песочного теста с черносливом и грецким орехом в шоколадной глазури | 150/1/1 | |
| Штрудель Вишнёвый. Штрудель с вишней и с шариком ванильного мороженого и ягодным соусом. | 120/40/30/1 | |
| Штрудель Яблочный. Штрудель с яблоками и шариком ванильного мороженого и ягодным соусом. | 150/40/30/1 | |
| Десерт Милка. Вкуснейший пирог из творога, сметаны, карамельных сливок, приготовленный по домашнему французскому рецепту. Подается с ягодным соусом и шоколадным топингом | 150/20/15/10 | |
| Фирменные десерты |
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Чиз - Кейк «Клубника». Классическийчиз-кейк с добавлением пюре из свежей клубники. | 100/1 | |
| Чиз - Кейк «Нью – Йорк». Классический ванильный чиз-кейк с шариком сливочного мороженого и ягодным соусом. | 100/30/20/1 | |
| Чиз - Кейк «Шоколадный». Настоящий шоколадный чиз-кейк, в подаче с шариком ванильного мороженого. | 100/30/1 | |
| Чиз-кейки | ||
| Наименование | Выход, гр. | Цена, руб. |
| Амадье. Ванильное мороженое, горячий шоколад, миндаль. | 100/20/10 | |
| LeBalcon. Изысканная подача ванильного мороженого с ягодным желе с пюре из экзотических фруктов, посыпанное кедровым орехом. | 140/30/5/1 | |
| Французский поцелуй. Ванильное мороженое со свежими ягодами и сиропом. | 100/30/50/1 | |
| Фило. Ванильное мороженое со сгущенкой и хрустящим тестом фило. | 100/40/6 | |
| Мороженое |
2.3.
Date: 2015-07-17; view: 310; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |