транспортировка, проведение вакцинации, взвешивания и др.
Стресс – это процесс приспособления организма к антагонизму между воздействующими раздражителями и защитными реакциями организма. В сущности, стресс – состояние, возникающее в организме как следствие стремления восстановить нарушенное равновесие под влиянием неблагоприятных факторов среды.
Стресс является естественной реакцией организма на воздействие любого резкого раздражителя окружающей среды. В связи с этим стресс нельзя рассматривать только в одном его аспекте «вредности» для организма. В большинстве случаев стресс способствует активизации защитных сил организма к вредящему агенту окружающей среды. Отсутствие стресс-реакций приводило бы организм к гибели при любом превышении физиологического фона раздражителей среды. Поэтому стресс следует рассматривать как биологически целесообразное состояние организма, выработанное в процессе длительной эволюции.
Животные неодинаково реагируют на действие стресс-факторов: одни к ним устойчивы, другие – чувствительны. Это зависит от того, в какой мере организм животных может приспосабливаться к внезапным изменениям внешней среды. Если животные обладают достаточными механизмами защиты, то воздействие стрессов на организм обычно не вызывает отрицательных последствий. Чувствительность животных к стрессу увеличивается по мере интенсификации животноводства, а также по мере роста продуктивности и улучшения пород животных. Эта чувствительность объясняется, по-видимому, недостаточным и запаздывающим развитием адаптационных систем, главным образом системы кровообращения и желез внутренней секреции, по отношению к быстро увеличивающейся массе тела.
Признаками стресса у животных являются снижение или потеря аппетита, испуг, беспокойство, повышение возбудимости, мышечное дрожание, дискоординация движения, учащенные дыхание и сердцебиение, синюшность слизистых оболочек, снижение продуктивности, отставание в росте и развитии, увеличение расхода корма на единицу продукции, повышение заболеваемости и отхода. Могут наблюдаться также учащенное мочеиспускание и дефекация, усиленное потоотделение, желудочно-кишечные расстройства. При патологоанатомической диагностике у подвергнутых стрессу животных обнаруживают ряд
характерных морфологических изменений в органах и тканях: язву желудка, инволюции или дегенеративные сдвиги в печени, селезенке, надпочечниках.
Качество мяса у стрессированных животных заметно ухудшается, замедляется его созревание и снижается рН, в мышцах накапливается молочная кислота и др.
Биологические стрессы.Для современного животноводства характерна концентрация большого поголовья скота на ограниченных |
