Механизм образования и выделения слюны. Значение симпатических и парасимпатических нервов в деятельности слюнных желез.

Регуляция слюноотделения преимущественно осуществляется нервными механизмами.

В железистых клетках ацинусов слюнных желез находятся секреторные гранулы. Они осуществляют синтез ферментов и муцина. Образующийся первичный секрет выходит из клеток в протоки. Там он разбавляется водой и насыщается минеральными веществами. Околоушные железы вырабатывают жидкий серозный секрет, а подъязычные выделяют слюну богатую муцином. Подчелюстные вырабатывают смешанную серозно-слизистую слюну. Регуляция слюноотделения преимущественно осуществляется большими слюнными железами. Вне пищеварения в основном функционируют мелкие железы. В пищеварительный период секреция слюны значительно возрастает. Регуляция пищеварительной секреции осуществляется условно- и безусловнорефлекторными механизмами. Слюноотделение возникает при раздражении первоначально тактильных, а затем температурных и вкусовых рецепторов полости рта. Но основную роль играют вкусовые. Нервные импульсы от них по афферентным нервным волокнам язычного, языкоглоточного и верхнегортанного нервов поступают в слюноотделительный центр ПМ. От центра импульсы по эфферентным нервам идут к слюнным железам. К околоушной железе эфферентные парасимпатические волокна идут от нижнего слюноотделительного ядра в составе нерва Якобсона, а затем ушно-височных нервов. Парасимпатические нервы начинаются от верхнего слюноотделительного ядра, идут в составе лицевого нерва, а затем барабанной струны. Симпатические нервы иннервирующие железы идут от слюноотделительных ядер VI грудных сегментов. Условнорефлекторное слюноотделение начинается раньше безусловнорефлекторного. Оно возникает на запах, вид пищи, звуки предшествующие кормлению. Условнорефлекторные механизмы секреции обеспечиваются корой больших полушарий, которая стимулирует центр слюноотделения. Небольшой вклад в регуляцию слюноотделения вносят гуморальные факторы.