Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Юридическое значение анализа 16 page
⇐ ПредыдущаяСтр 16 из 16
Крахмал – Amylum Крахмал не является химически индивидуальным веществом. Полисахариды крахмала представлены двумя веществами - амилозой и амилопектином. Оба полисахарида являются глюканами и образованы из альфа -глюкопиранозных остатков. Амилоза представляет собой линейный глюкан, в котором 60-300 (до 1500) остатков глюкозы связаны альфа -гликозидными связями между первым и четвертым углеродными атомами. Амилоза имеет молекулярную массу 32 000-160 000, легко растворима в воде и дает растворы со сравнительно невысокой вязкостью. Амилопектин - разветвленный глюкан, в котором 3000-6000 (до 20 000) остатков глюкозы соединены альфа -гликозидными связями не только между первым и четвертым углеродными атомами, но также между первым и шестым. Амилопектин растворяется в воде при нагревании и дает стойкие вязкие растворы. Его молекулярная масса достигает сотен миллионов.
Крахмал образуется и запасается в пластидах в виде зерен. Форма и размер крахмальных зерен специфичны для данного вида растения. Крахмальные зерна на 96-98 % состоят из полисахаридов, которые сопровождаются минеральными веществами (кислота фосфорная) и твердыми жирными кислотами.
В медицинской практике используют:
· крахмал картофельный - Amylum Solani (Solanum tuberosum L.);
· крахмал пшеничный - Amylum Tritici (Triticum vulgare L.);
· крахмал кукурузный (маисовый) - Amylum Maydis (Zea mays L.);
· крахмал рисовый - Amylum Oryzae (Oryza sativa L.).
Применяют крахмал как наполнитель, а в хирургии – для приготовления неподвижных повязок. Он широко используется в присыпках, мазях, пастах вместе с цинка оксидом, тальком. Внутрь крахмал применяют как обволакивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях.
Применяются также продукты частичного гидролиза крахмала - декстрины (Dextrinum).
Картофельный и кукурузный крахмал - основные источники промышленного получения глюкозы.
Инулин
Молекула инулина построена из остатков бета -фруктофуранозы, связанных гликозидными связями между первым и вторым углеродными атомами. Молекулы инулина линейны и оканчиваются остатком альфа -глюкоп
Инулин в больших количествах содержится в подземных органах растений семейств сложноцветных (Asteraceae) и колокольчиковых (Campanulaceae), у которых он заменяет крахмал.
В медицинской практикеиспользуют инулинсодержащее сырье:
· корни одуванчика - Radices Taraxaci (Taraxacum officinale Wigg.);
· корневища и корни девясила - Rhizomata et radices Inulae (Inula helenium L.);
· листья мать-и-мачехи – Folia Farfarae (Tussilago farfara L.);
· корни лопуха – Radices Arctii (Arctium lappa L., A. tomentosum Mill., A. minus (Mill.) Bernh.).
Растения, содержащие инулин, используются для получения фруктозы. В настоящее время сырье, богатое инулином (корни цикория, клубни топинамбура (земляной груши)), широко используются в составе различных пищевых добавок, применяемых при заболевании диабетом.
Пектиновые вещества
Открыты в 1825 г.; название происходит от «pectos» - (греч.) - застывший, свернувшийся. Основным мономером пектиновых веществ является альфа -галактуроновая кислота. Полигалактуроновая кислота сопровождается галактаном и арабаном, которые связаны ковалентными связями с кислыми фрагментами пектинов. Карбоксильная группа каждого остатка галактуроновой кислоты может быть метоксилирована или образовывать соли с ионами Са2+ и Mg2+.
Пектиновые вещества классифицируютв зависимости от строения мономеров и степени полимеризации. Различают:
1. пектовые кислоты (простейшие представители пектиновых веществ, содержащие до 100 мономеров, карбоксильные группы не модифицированы, R = Н);
2. пектаты (соли пектовых кислот, R = Ме+ и Н);
3. пектиновые кислоты (пектины) (более высокомолекулярные соединения, содержащие 100-200 мономеров, карбоксильные группы частично метоксилированы, R=Н и СН3);
4. пектинаты (соли пектиновых кислот, R = Ме+ и СН3);
5. протопектины (нерастворимые в воде высокомолекулярные полимеры, в которых метоксилированная полигалактуроновая кислота связана с полисахаридами клеточной стенки).
Пектиновые вещества содержатся в больших количествах в плодах, клубнях и стеблях растений в виде нерастворимого протопектина. При созревании плодов и их хранении протопектин переходит в растворимые формы, при этом улучшаются вкусовые качества плодов. Растворимые пектины присутствуют в соках растений. Наличие пектиновых веществ необходимо учитывать при переработке лекарственного растительного сырья.
Пектиновые вещества составляют межклеточное вещество и первичные стенки молодых растительных клеток. В бурых водорослях эту роль выполняют альгиновые кислоты. Мономерами альгиновых кислот являются бета -маннуроновая и альфа -гулуроновая кислоты, связанные 1→4 гликозидными связями. Карбоксильные группы маннуроновой и гулуроновой кислот часто образуют соли с ионами Na+, Ca2+ и Mg2+.
В медицинской практике используют сырье:
· листья подорожника большого - Folia Plantaginis majoris (Plantago major L.);
· листья подорожника большого свежие - Folia Plantaginis majoris recentia (P. major L.);
· трава подорожника блошного свежая - Herba Plantaginis psyllii recens (Plantago psyllium L.);
· слоевища ламинарии - Thalli Laminariae (Laminaria saccharina (L.) Lam., L. japonica Aresch.).
Использование пектиновых веществ в медицине связано с их способностью снижать гастротоксичность салицилатов; пектиновые кислоты могут использоваться в качестве носителя лекарственных веществ. Пектины оказывают противоязвенное действие и являются легким слабительным, а с различными металлами образуют комплексные соединения – хелаты, которые легко выводятся из организма. По этой причине продукты, содержащие пектины, особенно показаны людям, проживающим на радиоактивно зараженной территории.
Промышленным сырьем для получения пектинов являются свекловичный жом, яблочные выжимки, кожура плодов цитрусовых, вымолоченные корзинки подсолнечника и др. Пектиновые вещества широко используются в текстильной и пищевой промышленности, в косметике.
Альгиновая кислота является природным «ионообменником» и обладает способностью селективно адсорбировать катионы тяжелых металлов и радиоизотопов. Применение альгиновой кислоты предотвращает отложение радиоактивного стронция в организме человека и животных.
На основе солей альгиновой кислоты – альгинатов – разработаны препараты для лечения ран и ожогов, гемостатические препараты для гастроэнтерологии, которые создают на пораженном участке защитное и лечебное покрытие. Кроме того, альгинаты используются для получения перевязочных материалов с пролонгированным лечебным действием.
Камеди и слизи
Камеди (гумми) и слизи - смеси гомо- и гетерополисахаридов и полиуронидов. По химическому строению они близки между собой.
Камеди обычно образуются у растений засушливого климата в результате перерождения клеточных стенок, содержимого клеток сердцевины, сердцевинных лучей. Они выделяются в виде вязких натеков из надрезов и трещин растений при их повреждении или заболевании. Эти мягкие натеки на воздухе затвердевают.
В состав камедей входят гексозы (галактоза и манноза), пентозы (арабиноза и ксилоза), метилпентозы (рамноза и фукоза), уроновые кислоты (глюкуроновая и галактуроновая). Уроновые кислоты образуют соли с ионами К+, Ca2+, Mg2+.
В медицинской практике используют камедь трагакантовую, абрикосовую, сливовую, вишневую и др. Они используются при приготовлении эмульсий, таблеток и пилюль. Камеди также находят применение в пищевой, текстильной, кожевенной, лакокрасочной промышленности.
Слизи присутствуют в неповрежденных растениях и образуются в результате нормального слизистого перерождения клеточных стенок и клеточного содержимого. Накапливаются слизи в межклетниках, в клетках и специальных вместилищах. Различают слизи нейтральные (слизь салепа) и кислые (слизь алтея, льна, подорожника блошного). Кислая реакция обусловлена наличием в составе слизей уроновых кислот.
Слизи отличаются значительным преобладанием пентоз. В отличие от камедей они могут быть нейтральными, т.е. не содержать уроновых кислот.
Слизесодержащее сырье, используемое в медицинской практике:
· корни алтея - Radices Althaeae (Althaea officinalis L., A. armeniaca Ten.);
· трава алтея лекарственного - Herba Althaeae officinalis (A. officinalis L.);
· листья мать-и-мачехи - Folia Farfarae (Tussilago farfara L.);
· листья подорожника большого - Folia Plantaginis majoris (Plantago major L.);
· листья подорожника большого свежие - Folia Plantaginis majoris recentia (P. major L.);
· трава подорожника блошного свежая - Herba Plantaginis psyllii recens (Plantago psyllium L.);
· семена подорожника блошного - Semina Plantaginis psyllii (P. psyllium L.);
· семена льна - Semina Lini (Linum usitatissimum L.);
· цветки липы - Flores Tiliae (Tilia cordata Mill., T. platyphyllos Scop.).
В медицине слизи используют как противовоспалительные и обволакивающие средства. Кроме того, слизи обладают радиопротекторными и иммунозащитными свойствами.
Закономерности образования и накопления полисахаридов в растениях. Роль в жизни растений
Полисахариды составляют 80 % органического вещества планеты, поскольку составляют большую часть сухого вещества растений.
В растениях моносахариды и их производные, образующиеся в процессе фотосинтеза, используются в качестве предшественников при синтезе олиго- и полисахаридов. Синтезируются структурные полисахариды (целлюлоза, пектиновые вещества) и запасные полисахариды (крахмал, инулин). Структурные полисахариды образуются в растущих тканях. Запасной полисахарид крахмал временно откладывается в виде крахмальных зерен в хлоропластах, а затем мобилизуется и переносится в виде сахарозы из листьев в другие органы растений. Крахмал вновь образуется в лейкопластах (амилопластах) и откладывается в запас в семенах и в подземных органах, при помощи которых растения возобновляются и размножаются вегетативно (корнях, корневищах, клубнях, клубнелуковицах и луковицах). В подземных органах семейства Asteraceae вместо крахмала запасаются фруктозаны, в частности инулин.
Полисахариды выполняют в растениях следующие функции:
· каркасную - целлюлоза, пектиновые вещества, в том числе альгиновые кислоты. Целлюлоза составляет основную массу клеточных стенок растений. Пектиновые вещества выполняют функции цементирующего, склеивающего материала и опоры тканей. Они предохраняют растения от высыхания, повышая засухоустойчивость и морозостойкость растений, влияют на прорастание семян и рост клеток;
· защитную - камеди, слизи. Камеди предохраняют растения от инфицирования патогенными микроорганизмами, заливая образовавшиеся трещины и другие повреждения. Слизи предохраняют растения от высыхания, повышают их засухоустойчивость, способствуют поглощению воды семенами и их набуханию при прорастании;
· резервную, или энергетическую - крахмал, инулин.
Сырьевая база растений, содержащих полисахариды
Сырьевая база большинства растений, содержащих полисахариды, в России достаточно обеспечена.
Алтей армянский произрастает в лесостепной и степной зонах европейской части России, алтей лекарственный - в лесной и лесостепной зонах европейской части России и Западной Сибири, на лугах, в поймах и долинах рек, среди зарослей кустарников, по берегам озер. Алтеи растут обычно небольшими группами или изреженными зарослями. Для обеспечения потребностей в сырье оба вида культивируют в специализированных хозяйствах.
Липа сердцевидная произрастает в лесной зоне европейской части России, в широколиственных и смешанных лесах. Широко культивируется в парках и лесопосадках.
Мать-и-мачеха произрастает в лесной, лесостепной и степной зонах европейской части России и Западной Сибири, по берегам рек и ручьев, на береговых обрывах, в сыроватых оврагах, предпочитает глинистые почвы.
Подорожник большой - евразиатский вид, распространен по всей территории России как рудеральный (придорожный) сорняк. Крупных зарослей не образует. Встречается около дорог, на лугах, по лесным опушкам и берегам водоемов. Культивируется в центрально-черноземных районах.
Подорожник блошный на территории России не произрастает и не культивируется. Родина - Восточное Закавказье и Туркмения. Сырье подорожника блошного импортируется из Украины, где этот вид культивируется.
Виды ламинарии образуют заросли на камнях и скалах в прибрежных зонах морей и океанов на глубине от 2 до 25 метров. Ламинария японская встречается вдоль южных берегов Японского и Охотского морей, в Тихом океане вдоль берегов южных Курильских островов и Сахалина. Ламинария сахаристая распространена вдоль берегов Белого, Баренцева и Карского морей.
Лен посевной, а также растения - источники получения крахмала широко культивируются в России.
Таким образом, потребности в сырье мать-и-мачехи, ламинарии обеспечиваются за счет дикорастущих растений; липы, подорожника большого, алтея - за счет дикорастущих и культивируемых растений; льна - за счет культивируемых растений.
Физические и химические свойства полисахаридов
Обычно это аморфные вещества. Нерастворимы в спирте и неполярных растворителях. Растворимость в воде варьирует:
· целлюлоза, протопектины, вишневая камедь - нерастворимы в воде;
· другие группы пектинов - образуют гели;
· трагакантовая камедь, крахмал - набухают в воде. В теплой воде крахмал образует вязкий коллоидный раствор (клейстер);
· инулин, слизи, абрикосовая камедь - растворимы в воде.
Обычно полисахариды бесцветны, без вкуса и запаха.
Полисахариды подвергаются кислотному или ферментативному гидролизу с образованием моно- или олигосахаридов. Образующиеся мономеры дают характерные для них реакции.
Заготовка, сушка и хранение сырья, содержащего полисахариды
Собирают сырье после 10-11 часов, когда полностью обсохнет роса. Собирают в небольшую по объему, хорошо проветриваемую тару (корзины, тканевые мешки). Сырье укладывают рыхло, не утрамбовывают. От момента сбора до сушки не должно быть более двух часов.
Сушку сырья проводят с учетом активности ферментативных систем. Обычно сырье сушат при температуре 50-60 °C - это сушка с частичной денатурацией ферментов. Иногда сырье выдерживают при температуре 70-80 °C в течение часа (при этом происходит полная денатурация ферментов), а затем досушивают воздушно-теневым способом.
Хранят сырье при температуре воздуха 12-15 °С и влажности воздуха 30-40 %. Хранят чаще в тюках из ткани, тканевых или льно-джуто-кенафных мешках, реже в многослойных бумажных мешках, иногда в ящиках из листовых древесных материалов. Фасуют в пакеты бумажные, которые вкладывают в картонные пачки. Срок годности сырья от 2 до 5 лет.
Оценка качества сырья, содержащего полисахариды. Методы анализа
Подлинность лекарственного растительного сырья подтверждают качественными реакциями. Фармакопейными (ГФ XI, вып. 2) являются следующие:
- на крахмал:
при добавлении раствора Люголя (раствора йода в водном растворе калия йодистого) появляется синее окрашивание (реакция Сакса);
- на инулин:
1 этап - при нанесении раствора йода не должно быть синего окрашивания (отсутствие крахмала);
2 этап – при нанесении 20 % спиртового раствора альфа -нафтола и кислоты серной концентрированной появляется розово-фиолетовое окрашивание (реакция Молиша);
- на слизь:
1) при нанесении раствора аммиака или натрия гидроксида появляется желтое окрашивание;
2) спиртовой раствор метиленовой сини окрашивает слизь в синий цвет;
3) микропрепарат помещают в раствор (1:10) канцелярской туши: на темно-сером (почти черном) фоне выделяются белыми пятнами клетки со слизью;
- на пектиновые вещества:
образующаяся после кислотного гидролиза галактуроновая кислота дает реакцию с карбазолом, при этом появляется красно-фиолетовое окрашивание.
Количественное определение полисахаридов (ГФ XI, вып. 2) проводят гравиметрическим (весовым) методом, основанным на осаждении полисахаридов из водного извлечения 95 % спиртом. Стадии анализа:
1) экстракция полисахаридов водой;
2) осаждение полисахаридов из водного извлечения 95 % спиртом;
3) высушивание осадка и доведение его до постоянной массы.
Пути использования сырья, содержащего полисахариды
1. Лекарственное растительное сырье, содержащее полисахариды, широко используется для приготовления экстемпоральных лекарственных форм (отпускают без рецепта врача, приказ МЗСР РФ № 587 от 13.09.05):
· настои из сырья липы, мать-и-мачехи, подорожника большого, подорожника блошного, алтея; слизь семян льна, отвар крахмала;
· в целом виде применяют после ослизнения семена льна и подорожника блошного;
· в измельченном - порошок корней алтея, порошок слоевищ ламинарии;
· листья подорожника большого, листья мать-и-мачехи, цветки липы, корни алтея входят в состав грудных (№ 1, 2, 3) и потогонных сборов.
2. Сырье используют для получения экстракционных (галеновых) препаратов:
· настойка подорожника;
· экстракт алтейного корня сухой;
· экстракт ламинарии сухой;
· экстракт ламинарии густой;
· сироп алтея;
· сок подорожника (из свежих листьев подорожника большого и свежей травы подорожника блошного).
3. На химико-фармацевтических заводах из сырья получают:
1) препараты, содержащие полисахариды:
· «Альгинатол» (ректальные суппозитории для детей) - препарат альгината натрия;
· «Альгисорб» (порошок, таблетки) - препарат альгината кальция;
· «Ламинарид» (гранулы) - очищенная смесь полисахаридов и белковых веществ ламинарии;
· «Плантаглюцид» (гранулы) - суммарный препарат из листьев подорожника большого;
· таблетки ламинарии.
2) комплексные препараты:
· «Адаптовит» (раствор для приема внутрь) - входит экстракт ламинарии густой;
· «Альгипор», «Альгимаф» (пористые стерильные листы) - препараты на основе альгината натрия из ламинарии;
· «Мукалтин» (таблетки) - входит экстракт травы алтея лекарственного.
3) препараты, содержащие другие группы действующих веществ:
· из семян льна получают льняное масло методом холодного прессования (входит в состав линиментов);
· из льняного масла получают препарат «Линетол» - смесь этиловых эфиров ненасыщенных жирных кислот льняного масла (антисклеротическое и ранозаживляющее средство).
4. Полисахариды широко используются в фармацевтической технологии:
· крахмал - как наполнитель и связывающее вещество в производстве таблеток и пилюль; входит в состав присыпок, некоторых мазей и паст;
· декстрин используется как эмульгатор и клей;
· камеди - как эмульгаторы, как связывающие и склеивающие вещества в производстве таблеток и пилюль.
5. Целлюлоза в медицинской практике используется в качестве перевязочных материалов(вата, распушенная целлюлоза, лигнин).
Медицинское применение сырья и препаратов, содержащих полисахариды
Фармакологическое действие основано на способности полисахаридов набухать и образовывать коллоидные растворы. Они покрывают тонким слоем воспаленные слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта (обволакивающее действие), предохраняют чувствительные нервные окончания от раздражения пищей, лекарствами, компонентами желудочного сока, желчи, кислыми пептидами (гастропротекторное действие). Благодаря такому действию полисахаридов уменьшается выраженность болевого синдрома и снижается воспалительный процесс на его начальном этапе. При этом они уменьшают всасывание токсинов, пролонгируют действие лекарств.
Механизм мягчительного и отхаркивающего действия полисахаридов при заболеваниях верхних дыхательных путей иной. Полисахариды не возгоняются с водяным паром и неэффективны при ингаляциях. При приеме внутрь полисахариды не всасываются в желудочно-кишечном тракте и не могут в натуральном виде попасть на слизистые оболочки верхних дыхательных путей. Однако эмпирические данные и клинические исследования подтверждают полезность назначения полисахаридов внутрь при бронхите, пневмонии, трахеите. Очевидно, образующиеся при частичном гидролизе полисахаридов в желудочно-кишечном тракте короткие олигосахариды и моносахариды стимулируют секрецию слизи и способствуют нормальному функционированию слизистых оболочек.
Таким образом, лекарственные средства, содержащие полисахариды, используют в основном:
· как обволакивающие, противовоспалительные, мягчительные, отхаркивающие средства при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей (настои из сырья липы, мать-и-мачехи, подорожника большого, алтея, грудные и потогонные сборы, сухой экстракт и сироп алтея, «Мукалтин»);
· как обволакивающие и противовоспалительные средства для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта (настои корней алтея, семян подорожника блошного, отвар крахмала, слизь семян льна).
«Плантаглюцид» применяется для лечения хронического гиперацидного гастрита и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с нормальной и пониженной кислотностью. Сок подорожника применяется при анацидных гастритах и хронических колитах. Настойка подорожника - антацидное, отхаркивающее, противовоспалительное, стимулирующее регенерацию средство.
Семена подорожника блошного, семена льна, порошок слоевищ ламинарии, таблетки ламинарии, экстракт ламинарии сухой и густой, «Ламинарид» применяются как мягкие слабительные средства при хронических атонических запорах и колитах. Действие основано на способности полисахаридов набухать в желудочно-кишечном тракте, что способствует разрыхлению каловых масс, увеличению их объема. Это вызывает раздражение рецепторов слизистой оболочки кишечника, способствует его опорожнению.
Порошок слоевищ ламинарии, таблетки ламинарии, экстракт ламинарии сухой и густой применяют также для профилактики атеросклероза, заболеваний щитовидной железы (эндемического зоба), используют для профилактики заболеваний, связанных с недостатком йода в организме.
«Альгипор», «Альгимаф» применяются для лечения ран и ожогов.
«Альгинатол» - гемостатическое средство для местного применения.
«Альгисорб» - комплексообразующее средство (антидот).
«Адаптовит» - общетонизирующее средство.
Лекарственное растительное сырье, содержащее инулин, применяют при лечении сахарного диабета (инулин способствует отложению гликогена в печени, улучшается инсулинообразующая функция поджелудочной железы).
Пектиновые вещества способствуют уменьшению содержания холестерина в крови, т.е. оказывают антисклеротическое действие.
Пектиновые вещества и альгиновые кислоты обладают способностью адсорбировать катионы тяжелых металлов и радиоизотопы, способствуют выведению радионуклидов и тяжелых металлов из организма.
Кроме того, полисахариды в растительном сырье выполняют биофармацевтическую функцию. Они образуют комплексы с малорастворимыми или нерастворимыми в воде терпенами и фенолами. Благодаря полисахаридам в настои и отвары переходят эфирные масла и другие группы биологически активных веществ. Полисахариды пролонгируют действие других биологически активных веществ и лекарств.