Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Залежність граничного ступеня набухання желатину від рН розчину
|
|
| № | Дані | Концентрація соляної кислоти (нормальність) | Буферні суміші | |||||
| 10-1 | 10-2 | 10-3 | 10-4 | 10-5 | 6,8 | 9,18 | ||
| рН розчину | 6,8 | 9,18 | ||||||
| Маса платівок до набухання, m0, мг | ||||||||
| Маса платівок після набухання, m, мг | ||||||||
Граничний ступінь набухання,
|
2. Будують криву залежності граничного ступеня набухання від рН. Ізотерма набухання в ізоелектричній точці проходить через мінімум. Проводять дотичні до початкової та кінцевої ділянок графіка. Перпендикуляр, опущений на вісь абсцис з точки перетину двох дотичних кривої набухання, вказує ізоелектричну точку рН желатину (рНіт) (рис. 12.2).
Питання для самоперевірки
1. Дайте визначення високомолекулярних речовин. Природні та синтетичні ВМС, приклади.
2. Які особливості будови молекул ВМС?
3. Які властивості розчинів ВМС притаманні істинним, а які колоїдним розчинам? Які специфічні властивості розчинів ВМС?
4. Що таке набухання? Обмежене та необмежене набухання, приклади.
5. Що називається ступенем набухання? Як його можна розрахувати?
6. Охарактеризуйте чотири стадії набухання.
7. Наведіть рівняння, що описує швидкість набухання. Охарактеризуйте графічний метод знаходження граничного ступеня набухання та константи швидкості набухання.
8. Що таке граничний ступінь набухання? Як його можна визначити?
9. Ваговий метод визначення ступеня набухання.
10. Як розраховують швидкість набухання?
11. Які чинники впливають на набухання ВМС?
12. Охарактеризувати вплив на набухання ВМС природи полімера та розчинника, в’язкості розчинника, молекулярної маси ВМС.
13. Як впливає температура на швидкість та ступінь набухання?
14. Як впливає рН середовища на набухання ВМС?
15. Що таке ізоелектричний стан білка? Як визначити ізоелектричну точку желатину за ступенем набухання?
16. Що називається висолюванням? Його вплив на набухання ВМС.
17. Охарактеризувати вплив додавання спирту в розчин на ступінь набухання желатину.
Date: 2016-01-20; view: 531; Нарушение авторских прав