Описание существующей конкуренции

Нашими конкурентами будут: ресторан «Ари100крат», столовая академии, придорожные киоски.

Ресторан «Ари100крат» - это заведение с ценами выше среднего, следовательно не каждый студент и даже житель города сможет позволить себе обед в данном месте. Большой минус – медленное обслуживание из-за большой текучести кадров. Постоянно меняется обслуживающий персонал, официанты-стажеры делают ошибки и заставляют людей ожидать свой заказ больше положенного времени.

Столовая академии физической культуры также отличается медленным обслуживанием, вследствие чего студенты не успевают пообедать в свой перерыв. Блюда которые готовятся не на территории столовой и часто к окончанию первой пары еду не успевают еще доставить. Также очень часто не работает терминал, это доставляет большое неудобство людям, у которых нет наличных с собой в данный момент. Ассортимент блюд ограничен и не всегда свеж.

Придорожные киоски предоставляют привозную продукцию, в частности, пирожки, беляши, булочные изделия и т.д. Продукция не всегда бывает свежей. Это не полезно и не безопасно.

Наши конкурентные преимущества: уютный интерьер, приветливый квалифицированный персонал, быстрота обслуживания, большое количество посадочных мест, домашняя кухня, современное оборудование, удобное географическое положение, качественная продукция, индивидуальный подход к клиенту, наличие акций и предоставление скидок студентам, которые сдают сессию на отлично.

Препятствия при освоении рынка: затраты и время, а также консерватизм покупателей.

Законодательные ограничения: налоговые, по охране окружающей среды, по технике безопасности, а также по обеспечению системы качества продукции.

Таблица 2