ЗАКЛЮЧЕНИЕ. В России 89 субъектов федерации, из них в 71 регионе занимаются пчеловодством

В России 89 субъектов федерации, из них в 71 регионе занимаются пчеловодством. Крайне низкий душевой показатель потребления меда - около 350 г в год. Сахара россияне потребляют 41 кг в год, в то время как мед составляет в рационе менее 1%.

Таким образом, в целом, пчеловодство в России является самобытной отраслью, развитию которой в историческом прошлом и настоящем не уделялось должного внимания. О том, что мед - здоровье нации, известно, пожалуй, только пчеловодам...

В последнее время в России наблюдается резкий рост интереса к пчеловодству. Причем это определяется вовсе не полезностью его продуктов. Сегодня пчеловодов в России никто не контролирует, не облагает налогами или сборами, а в некоторых регионах их еще и активно поддерживают местные власти. И это при том, что пасека, создание которой не требует особых финансовых вложений, может приносить своему хозяину немалый доход.

Пчеловодство для России — занятие вполне традиционное и всегда считавшееся выгодным. В советское время пасеки являлись источником хорошего дополнительного дохода к небольшой зарплате, получаемой на основной работе. Тогда опытные пчеловоды могли позволить себе ежегодно менять старый автомобиль на новый, что давало вполне определенное представление об их достатке. Доход от пасек в переходные перестроечные годы стал для многих предпринимателей стартовым капиталом для начала более крупного бизнеса. За примером далеко ходить не надо — в 1987 г. Владимир Брынцалов организовал в Москве сельскохозяйственный кооператив "Пчелка", который специализировался на производстве и продаже продуктов пчеловодства. Это и стало отправной точкой для его нынешнего бизнеса.

Сегодня содержание пасеки остается не менее выгодным делом. Об этом постоянно и с удовольствием рассказывает один из самых известных российских пчеловодов – бывший мэр Москвы Юрий Лужков. Он содержит пасеку, которая состоит примерно из 70 пчелиных семей. Впрочем, чтобы заняться в России этим "сладким" бизнесом, не обязательно становиться мэром.

Для открытия пасеки в России не нужно специальных разрешений, лицензий или каких-либо других документов, получение которых потребовало бы хождения по инстанциям. Все, что нужно, — это определенное количество денег и знаний о пчеловодстве. Но любому начинающему пчеловоду необходимо ответить на принципиальный вопрос: зачем он открывает пасеку? Мед "для себя" и пчелы "для денег" — это далеко не одно и то же.

Для обеспечения собственных потребностей вполне достаточно завести 9-15 пчелиных семей (открывать пасеку с 1—2 пчелосемьями считается невыгодным — затраты на ее создание будут соизмеримы с затратами на пасеку из 5 семей, а отдача – во много раз меньше). Ежегодно опытный российский пчеловод получает в среднем по 50-70 кг товарного меда с каждой пчелиной семьи. Для начинающего пасечника будет нормальным сбор и 10 кг меда с одной семьи. Таким образом, с небольшой пасеки за год можно получить порядка 315-525 кг меда. Большого дохода такой масштаб бизнеса, конечно, не принесет. Минимальная оптовая цена на мед в России (закупка коммерческими структурами у пчеловодов) в 2010 г. составляла 100-150 руб./кг. Минимальный доход от продажи всего меда может составить около 78750 руб. в год. В любом случае 315 кг меда хватит не только для удовлетворения собственных потребностей, нужд семьи и друзей пчеловода, но и для получения хоть и скромного, но дополнительного дохода – 21604 рублей.

Немаловажно, что кроме самого массового, но не самого дорогого продукта пчеловодства, каковым остается мед, без ущерба для пасеки пчеловод может собирать ежегодно с каждой пчелиной семьи до 5 кг пыльцы, около 400— 500 г прополиса, до 10 кг перги и 1—2 кг воска. Для небольшой пасеки из 10 пчелосемей это будет дополнительно к меду 50 кг пыльцы (оптовая цена в этом году500—550 руб./кг), 4—5 кг прополиса (3000—3500 руб./кг), 100 кг перги (2000—2200руб./кг) и 20 кг воска (300руб./кг). Большую часть воска пчеловод "возвращает в улей", чтобы пчела делала новые соты для сбора меда, но избыток воска с одной семьи, который можно продать, составляет около 500 гр (5 кг с 10 семей). Таким образом, доход от "побочных" продуктов пчеловодства может достигать 240 000 руб. в год, а вместе с медом 318750 руб. Следует оговориться, что мы берем оптовые цены, а не "рыночные". А, например, розничная цена меда на рынке держится в среднем на уровне 200—250 руб./кг.

Затраты на создание и содержание небольшой пасеки намного меньше возможных доходов. Так, первоначальные затраты в среднем могут составить 62000 руб. Большая часть этих расходов приходится на покупку пчелиных семей, ульев и необходимого инвентаря. Ежегодные затраты на содержание пасеки, как правило, гораздо меньше. В среднем они могут достигать 7—20% от средств, заработанных на продаже меда (4000—7000 руб. в год). Основной статьей расходов являются затраты на подкормку пчел. Однако при большом медосборе пчеловод может свести эти расходы к нулю, оставив пчелам больше меда на зиму и весеннее развитие. В средней полосе России каждой пчелиной семье необходимо оставлять для подкормки около 15—20 кг меда. В южных регионах эта цифра может быть на порядок меньше, а в северных — намного больше. Все зависит от протяженности холодного периода и, соответственно, времени зимней спячки пчел. Так, на юге России этот период может составлять 2,5—4 месяца, а на севере 6—7 месяцев. Если же вопрос с подкормкой пчел решен, то оставшиеся ежегодные расходы на содержание пасеки составляют обычно не более 1— 2% от средств, полученных от сбыта меда (1500—3000 руб. в год).

Таким образом, чистый ежегодный доход опытного пчеловода даже от небольшой пасеки может достигать 100000-200000 (по расчетам бизнес-плана -140750)руб., а ее открытие при правильном подходе может окупиться быстрее чем за год. Стоит также заметить, что после приобретения необходимых любому пчеловоду навыков затраты времени на уход за небольшой пасекой будут минимальными — в самое горячее время (при подготовке пасеки к летнему периоду) на это будет уходить максимум час в день. Саму же пасеку можно разместить на обычном дачном участке, что даст возможность совместить приятное с полезным, сократив до минимума время, отведенное для работы с пчелами.

Если основной целью открытия пасеки является получение дохода, то и подходить к этому пчеловод вынужден более серьезно. Не нужно быть большим специалистом, чтобы понять — чем крупнее пасека, тем больше заработок. Причем не только потому, что растет объем производства продуктов пчеловодства, но и потому, что их себестоимость значительно сокращается. Однако здесь уже пчеловод вряд ли может рассматривать пасеку как средство получения дополнительного дохода. Это будет его основным местом работы, где на уход за пчелами он будет тратить уже не два часа в неделю, а большую часть своего времени. Опытный пчеловод с одним помощником в состоянии обслуживать пасеку в 100 пчелиных семей. Годовой доход такого пчеловода может в среднем составлять уже около 1 млн руб., из которых порядка 400 000 руб. придется на доходы от сбыта меда. Правда, и первоначальные затраты на открытие такой пасеки составят уже порядка 100 000—200 000 руб., а ежегодные расходы могут увеличится до 50 000 руб.

Для такой пасеки нужно подыскивать специальное место — только своим дачным участком уже не обойдешься. А для этого необходимо хорошо знать календарь цветения и объемы нектаровыделения медоносов (растений, с которых пчелы собирают нектар) той местности, где предполагается завести пасеку. При этом нужно уметь рассчитывать и планировать примерный взяток пчелы (сбор нектара) с этих медоносов, чтобы всем пчелам хватило нектара. В противном случае может случиться так, что количество пчелиных семей не будет себя оправдывать.

Истинный предприниматель тем и отличается, что не пасует перед трудностями, сохраняет веру в себя и свое дело при неудачах, не боится в очередной раз начать все сначала. Неутомимость, наличие и использование своеобразного внутреннего подзавода позволяют ему справиться с собственной неопределенностью и спадом в настроении и работе и, в конечном счете, добиться желаемого результата, испытывая на своем пути не только огорчения, но нередко и огромное удовольствие, ведь деньги не являются единственным мотивирующим фактором для предпринимателя.

Список использованной литературы

1. Бизнес-план: обоснование решений В. В. Коссов, М., 2004.

2.Бизнес-план, или Как организовать собственный бизнес. Анализ. Методика. Практикум А. С. Пелих, 2009

3.Бизнес-план. Методика разработки. 45 реальных образцов бизнес-плана Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю., М.,2008

4. "Болезни пчел. Диагностика и лечение" Фридрих Поль,1990

5. Бизнес-план: инвестиции и финансирование, планирование и оценка проектов Аксель Зелль, М., 2009

6. "Из кельи восковой" А. Н. Ивлев Часть 1, М., 2001

7."Из кельи восковой" А. Н. Ивлев Часть 2, М., 2001

8. Интенсификация производства меда (Пер, с рум. Л. X. Левентуля)

10.Медовый бизнес Куликов В.В., М., 2009

11.Мёд-чудо-продукт и лечебное средство - Ален Кайяс,, 2007

12. Основы пчеловодства-Корж В.Н,М., 2006

13. «Пасека, пчелы и мед» М. К. Шевчук Часть 1

14. «Пасека, пчелы и мед» М. К. Шевчук Часть 2

15. "Солнечное племя" Коваленко, М., 2007

16. Энциклопедия промышленного пчеловодства, 2004

17. Котова Г. Н.500 вопросов и ответов по пчеловодству,М.,2008

18. md-bplan.ru/about/books.html

19. www.medoded.narod.ru/statya.html

20.www.pasecnik.ru