Характеристика отдельных представителей минеральных веществ

Натрий – основной внеклеточный катион. В организме человека 55% натрия находится в костях, до 43% - во внеклеточной жидкости и 2% - в клетках.

Концентрация натрия в плазме составляет: 135-150 ммоль/л. Снижение концентрации натрия в плазме называется – гипонатриплазмия, повышение – гипернатриплазмия.

Суточная потребность составляет 1г. Поступает в организм с пищевыми продуктами ежесуточно 4-6г.

Физиологическая роль:

· Регулирует состояние водно-солевого обмена.

· Регулирует кислотно-основное состояние.

· Участвует в возникновении электрохимического потенциала на мембранах клеток.

· Входит в состав органоидов клеток.

· Активирует ряд ферментов.

Основной путь выведения натрия из организма – почечный: с мочой за сутки выделяется 160-260 ммоль и незначительное количество с потом и калом.

Калий – основной внутриклеточный катион. 98% калия находится в клетках. В основном калий содержится в мышцах и печени.

Содержание калия в плазме составляет – 3.8 - 5.1 ммоль/л. Повышение калия в плазме выше нормы называется – гиперкалийплазмия, снижение – гипокалийплазмия.

Суточная потребность составляет – 2.5 – 5.0 г. В течение суток поступает с пищей до 6г.

Физиологическое значение:

· Необходим для синтеза протеинов, АТФ, гликогена.

· Принимает участие в формировании потенциала покоя, действия.

· Активирует ряд ферментов.

· Участвует в регуляции сердца, нервной системы, скелетной и гладкой мускулатуры (повышает тонус и силу сокращений).

В регуляции обмена калия участвует альдостерон, усиливающий его выделение с мочой.

Магний – внутриклеточный катион. Содержание в организме взрослого человека составляет 20 г. 50% содержится в костях, 49% - в мягких тканях, мышцах и 1% - во внеклеточной жидкости.

Концентрация в плазме составляет – 0.8 – 1.5 ммоль/л.

Среднесуточное поступление с пищей составляет 300 – 400 мг.

Физиологическое значение:

· Входит в состав почти 300 ферментных комплексов.

· Способствует синтезу протеинов.

· В комплексе с фосфолипидами входит в состав клеточных мембран, фиксирует их, снижает проницаемость.

· Регулирует нервно-мышечную возбудимость и работу сердца.

Медь – в крови содержится - 16 мкмоль/л. 98% всей меди находится в составе церулоплазмина.

Физиологическое значение:

· Входит в состав многих ферментов и биологически активных металлопротеинов.

· Участвует в антиоксидантной защите организма.

· Участвует в окислительно-восстановительных процессах, пигментном обмене, обмене железа, фосфолипидов.

· Необходима для синтеза эластина и коллагена.

· Участвует в процессах кроветворения.

· Повышает иммунологическую активность организма к вредным воздействиям среды.

Марганец:

Физиологическое значение:

· Участвует в углеводном обмене.

· Оказывает определенное влияние на половое развитие и размножение.

· Активирует многие ферментативные комплексы.

· Необходим для биосинтеза антител, эритропоэза, образования гемоглобина.

· Проявляет липотропное действие, стимулируя синтез холестерина и жирных кислот.

Цинк – наибольшее количество цинка содержится в печени, поджелудочной железе, половых железах.

Физиологическое значение:

· Входит в состав ряда ферментов.

· Обладает липотропным действием, нормализуя жировой обмен и предотвращая жировую инфильтрацию печени.

Хлор – внеклеточный анион. 65% всего хлора содержится во внеклеточной жидкости, 17% - связано соединительной тканью и хрящами, 12% - находится внутри клеток.

Обмен хлора тесно связан с обменом натрия.

Физиологическое значение:

· Входит в состав органоидов и ферментов.

· Участвует в поддержании осмотического давления.

Железо – жизненоважный элемент. Входит в состав гемоглобина, миоглобина, окислительно-восстановительных ферментов. Большая часть железа находится в эритроцитах, в печени запасается в виде ферритина.

Фосфор – 50% фосфора находится в костях, 20% - во внеклеточной жидкости. В эритроцитах он содержится в виде органического фосфата, в плазме присутствует липидный фосфор, эфиры фосфорной кислоты и неорганический фосфат.

Физиологическое значение:

· Входит в состав коферментов, нуклеиновых кислот, фосфопротеинов, фосфолипидов.

· Является обязательным компонентом клеточных мембран.

· Является составной частью АТФ, креатинфосфата (макроэргов).

· Образует основу костной ткани.

· Входит в состав фосфатной буферной системы, поддерживая КОС.

Кальций – внеклеточный катион. В организме содержится до 1.5 кг.

Содержание в плазме составляет - 2.29 – 2.99 ммоль/л. 90% кальция находится в костях, 1% - во внеклеточной жидкости.

Физиологическое значение:

· Участвует в свертывании крови.

· Необходим для секреторной активности всех эндо- и экзокринных железистых клеток.

· Является основным компонентом костного скелета.

· Активирует ряд ферментативных комплексов.

· Обеспечивает целостность клеточных мембран, стабилизирует их.

· Участвует в нервно-мышечном возбуждении и сокращении.

· При его участии осуществляются основные биологические процессы – размножение, пролиферация гибель клетки.

· Стимулирует выработку пищеварительных соков (гастрина).