Глава 2. 1. Настоящие Санитарные нормы и правила устанавливают требования к территории, водоснабжению, водоотведению

Глава 1

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Настоящие Санитарные нормы и правила устанавливают требования к территории, водоснабжению, водоотведению, освещению, микроклимату, содержанию и эксплуатации помещений, оборудования, обращению продукции, личной гигиене работников продавца и иных лиц, участвующих в обращении продукции на рынках, на которых осуществляется торговля продовольственным сырьем и пищевыми продуктами (далее, если иное не определено настоящими Санитарными нормами и правилами, – рынки).

2. Торговые объекты, в том числе торговые объекты общественного питания, находящиеся на территории рынка, должны соответствовать настоящим Санитарным нормам и правилам, а также другим правовым актам, устанавливающим обязательные для исполнения требования к содержанию и эксплуатации торговых объектов, в том числе торговых объектов общественного питания.

3. Настоящие Санитарные нормы и правила обязательны для соблюдения государственными органами, иными организациями, физическими лицами, в том числе индивидуальными предпринимателями.

4. Государственный санитарный надзор за соблюдением настоящих Санитарных норм и правил осуществляется в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

5. За нарушение настоящих Санитарных норм и правил виновные лица несут ответственность в соответствии с законодательными актами Республики Беларусь.

Глава 2

ТРЕБОВАНИЯ К ТЕРРИТОРИИ РЫНКА

6. Санитарно-защитная зона рынка определяется в соответствии с настоящими Санитарными нормами и правилами, а также Санитарными нормами и правилами, устанавливающими требования к планировке и застройке населенных пунктов.

7. Территория рынка должна быть благоустроена, содержаться в чистоте в любое время года (уборка должна проводиться ежедневно и по мере необходимости).

8. Подъездные пути, тротуары и разгрузочные площадки рынка должны иметь ровное, сплошное твердое (заасфальтированное или замощенное) покрытие без выбоин и иных дефектов.

Территория рынка должна иметь въезды и выезды (не менее двух).

9. На территории рынка запрещается нахождение в торговых зонах легкового и грузового автомобильного транспорта в период режима работы рынка, если иное не определено законодательством Республики Беларусь.

10. Водостоки (канавы), системы дождевого водоотведения и поверхностного ливневого водосбора, содержание тротуаров и пешеходных зон, крылец и ступенек помещений и сооружений, оборудование контейнерных площадок для сбора твердых отходов, емкости для сбора твердых отходов на территории рынка должны соответствовать настоящим Санитарным нормам и правилам, а также Санитарным нормам и правилам, устанавливающим требования к содержанию территориальных зон населенных пунктов.

11. Для сбора мусора на территории рынка должны устанавливаться урны на расстоянии не более 20 м друг от друга, из расчета одна урна на 50 м² площади рынка.

В каждом торговом ряду должно быть не менее одной специальной емкости с крышкой для сбора пищевых отходов.

Очистка урн и специальных емкостей для сбора пищевых отходов должна проводиться ежедневно в течение дня по мере наполнения.

12. Вывоз отходов с территории рынка должен производиться по мере наполнения урн и специальных емкостей для сбора пищевых отходов.

Специальные емкости для сбора пищевых отходов должны подвергаться обработке с использованием моющих средств и средств дезинфекции, разрешенных к применению в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

13. Территория рынка должна быть разделена на функциональные зоны:

торговую;

административно-складскую;

хозяйственную.

14. В торговой зоне должны располагаться торговые места, разделенные по видам и группам продовольственного сырья и пищевых продуктов (далее, если иное не определено настоящими Санитарными нормами и правилами, – продукция), имеющие соответствующие обозначения.

Торговые ряды, расположенные вне помещений рынка, должны быть оборудованы крытыми навесами.

15. Административно-складская зона должна включать административные, вспомогательные и бытовые помещения рынка, в том числе помещения для хранения продукции, моечные для тары и торгового инвентаря, моечные для оборудования, помещения для хранения тары и инвентаря, моечные для уборочного инвентаря, гардеробы для работников продавцов и других лиц, участвующих в обращении продукции на рынке, раздельные туалеты для работников продавцов и других лиц, участвующих в обращении продукции, а также для покупателей, помещения для хранения моющих средств и средств дезинфекции, лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы, разгрузочные платформы.

При наличии на территории рынка медицинского пункта, помещений для приема пищи работниками продавцов и другими лицами, участвующими в обращении продукции на рынке, указанные помещения должны располагаться в административно-складской зоне.

16. Перед каждым входом с территории рынка в его административные, вспомогательные и бытовые помещения должны устанавливаться урны для мусора и размещаться приспособления для очистки обуви.

17. Разгрузочные платформы должны быть оборудованы навесом, полностью перекрывающим разгрузочную платформу и кузов транспортного средства.

Разгрузка продукции непосредственно на заасфальтированное (замощенное) покрытие, землю запрещается.

18. В хозяйственной зоне должны располагаться:

контейнерная площадка для сбора твердых отходов;

помещение для хранения уборочного инвентаря для уборки территории рынка и туалетов с септиками (водонепроницаемыми выгребами).

19. Контейнерная площадка для сбора твердых отходов должна располагаться на расстоянии не менее 20 метров от торговой зоны и административно-складской зоны рынка.

20. Орган управления рынка обеспечивает наличие на территории рынка в достаточном количестве уборочного инвентаря, а также моющих средств и средств дезинфекции, разрешенных к применению в порядке, установленном законодательством Республики Беларусь.

21. На территории рынка должны быть оборудованы:

устройства для посетителей, работников продавца и других лиц, участвующих в обращении продукции на рынке, для мытья рук, фруктов и овощей с расчетным числом кранов не менее одного на каждые 50 торговых мест;

туалеты в соответствии с настоящими Санитарными нормами и правилами, а также Санитарными нормами и правилами, устанавливающими требования к содержанию территориальных зон населенных пунктов.

Глава 3

ТРЕБОВАНИЯ К ВОДОСНАБЖЕНИЮ, ВОДООТВЕДЕНИЮ, ОСВЕЩЕНИЮ И МИКРОКЛИМАТУ

22. Водоснабжение рынка должно осуществляться из централизованной сети хозяйственно-питьевого водоснабжения, а при ее отсутствии – устройством внутреннего хозяйственно-питьевого водопровода от артезианских скважин или трубчатого колодца. Устройство системы водоснабжения рынка должно отвечать настоящим Санитарным нормам и правилам, а также правовым актам, устанавливающим требования к водоснабжению.

23. Вода, используемая для технологических, питьевых и хозяйственно-бытовых нужд, должна:

поставляться постоянно в достаточном количестве;

соответствовать Санитарным нормам и правилам, устанавливающим требования к водным объектам, питьевому водоснабжению, водопользованию для хозяйственно-бытовых и иных нужд населения, местам водопользования.

24. Устройство системы водоотведения на рынке должно отвечать настоящим Санитарным нормам и правилам, а также правовым актам, устанавливающим требования к водоотведению.

25. Освещение в помещениях рынка должно соответствовать настоящим Санитарным нормам и правилам, а также правовым актам, устанавливающим требования к освещению.

26. При недостаточном естественном освещении следует применять искусственное.

27. Искусственное освещение должно быть представлено общим во всех помещениях рынка, а при необходимости, – местным или комбинированным.

28. Устройство применяемых светильников во всех помещениях рынка должно препятствовать попаданию в продукцию осколков стекла, в том числе, путем применения специальной взрывобезопасной арматуры (решетки, сетки, рассеиватели, специальные ламповые патроны, сплошное защитное стекло).

Осветительные приборы и арматура должны содержаться в чистоте.

29. Светильники местного освещения должны иметь непрозрачную или густую светорассеивающую оболочку и обеспечивать отсутствие отраженного блеска.

30. Световые проемы запрещается загромождать внутри и вне помещений рынка.

31. Разбитые стекла в окнах помещений рынка необходимо своевременно заменять. Запрещается устанавливать в окнах составные стекла и заменять остекление непрозрачными материалами.

32. В помещениях рынка для обогрева должны применяться отопительные приборы, конструкция которых обеспечивает доступную очистку их от пыли.

33. Торговые, вспомогательные и бытовые помещения рынка должны оборудоваться системами приточно-вытяжной механической вентиляции.

Отверстия систем вентиляции должны быть закрыты мелкоячеистой металлической сеткой.

34. Вентиляционные установки не должны создавать шума, превышающего допустимые уровни.

35. Параметры микроклимата в помещениях рынка должны соответствовать правовым актам, устанавливающим требования к микроклимату.