Требование к убою животных

4.1. Убой животных должен осуществляться совершеннолетним, в здравом уме, как правило, мусульманином, независимо от национальности.

4.2.Животное должно быть здоровым и не быть зараженным чем - либо, что вызывает изменение структуры мяса или несёт вред здоровью людей, употребляющих его в пищу.

4.3.Одновременно с перерезанием основных шейных артерий, человек осуществляющий убой животного должен произнести фразу: «Бисмиллях, Аллаху Акбар»,что в переводе с арабского означает (Именем Аллаха, Аллах велик). Использование магнитофонных или иных записей недостаточно.

4.4. Перерезание основных шейных артерий и пищевода должно проходить единожды, без промедления и перерыва, как можно ближе к голове.

4.5. Разделывание туши разрешается после того, как вытечет основная часть крови.

4.6. Запрещается оглушение животных перед забоем с помощью электрического тока, молота, топора, удара в жизненно важные точки или органы тела и.т.п.

4.7. Запрещается затачивать инструменты для убоя в присутствии животного.

4.8. Запрещается резать тупым ножом, принося животному страдания.

4.9. Запрещается резать одно животное в присутствии другого.

4.10. Запрещается сдирать шкуру, опускать в кипяток, выщипывать перья, отрубать какие-либо части тела животных пока не станет ясно, что основная часть крови вытекла, и произвольные сокращения мышц прекратились.

4.11. Как исключение разрешается применять успокоительный электрический ток, если доказано, что это не приводит к гибели животного до забоя:

- Не разрешается применять успокоительный электрический ток с помощью игольчатого пистолета, топора, молотка;

- При применении успокоительного электрического тока необходимо обеспечить соблюдение определенных технических условий, чтобы быть уверенным в том, что животное не было умерщвлено до убоя;

- Клеммы разрядного электрического устройства должны быть закреплены в области виска, на лбу или затылке животного;

- Напряжение, сила электрического тока, время воздействия должны быть в пределах, оговоренных в технологической документации для каждого вида животного.