Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Выберите правильный ответ
|
|
| 1. Производство - это | А. часть предприятия, где осуществляется законченная стадия производственного процесса; Б. более крупные производственные подразделения, которые могут быть созданы в крупных цехах; В. это крупное подразделение, которое объединяет цехи. |
| 2. В каком цехе необходимо разместить перечисленное оборудование: Жарочный шкаф, электросковорода, котёл пищеварочный, фритюрница, гриль, универсальный привод электроплиты | А. кондитерский цех; Б. соусное отделение; В. суповое отделение; С. горячий цех |
| 3. При организации рабочего места учитывается | А. размеры производственного оборудования; Б. антропометрические данные строения тела человека; В. достаточная площадь в зоне рабочего места |
| 4. Овощной цех организуют.. | А. на предприятиях большой и средней мощности; Б. в ресторанах и столовых; В. на предприятиях с неполным циклом производства |
| 5. В овощном цехе организуют технологические линии по … | А. нарезке овощей и фруктов; Б. обработке и нарезке овощей; В. приготовлению салатов, холодных закусок и десертов |
| 6. Мясной цех – это.. | А. отделение по обработке мяса, рыбы и птицы и приготовлению полуфабрикатов; Б. отделение по обработке мяса и приготовлению полуфабрикатов; В. Отделение по производству полуфабрикатов из мяса и приготовлению блюд. |
| 7. Поточно-механизированные линии по обработке мяса, птицы и рыбы размещают на… | А. крупных заготовочных предприятиях; Б. столовых с полным циклом производства; В. на предприятиях с неполным циклом производства. |
| 8. Тушки кур размораживают в дефростере при температуре 4-6 С в течение | А. 2-3 часов; Б. 10-12 часов; В. 24 часов. |
| 9. Технологическая линия - это | А. обособленная в технологическом отношении часть предприятия; Б. участок производства, оснащённый необходимым оборудованием для определённого технологического процесса; В. это крупное подразделение, которое объединяет цехи. |
| 10. Перечислите стадии технологического процесса по обработке мяса |
Date: 2015-05-04; view: 2813; Нарушение авторских прав