Примерные нормы воды и соли для варки каш различной консистенции на 100 г крупы

.

Каша рассыпчатая с маслом *

Ингредиенты 1 стакан крупы (гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая), 2 стакана воды, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кипящую подсоленную воду засыпать подготовленную крупу и варить 15-20 минут до загустения на слабом огне, периодически помешивая.
Когда каша загустеет, кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить на 40—50 минут для упаривания в духовку.
В готовую кашу положить масло.

Перловая каша с маслом *

Ингредиенты 1 стакан перловой крупы, 2 л воды, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кипящую воду (1/2 л) всыпать крупу, дать прокипеть и слить.
В кипящую воду (1,5 л) положить 1 ст. ложку масла, соль и подготовленную перловую крупу, варить до загустения, затем поставить в духовку для упаривания на 1 час.
В готовую кашу положить сливочное масло.

Пшенная или рисовая каша с черносливом *

Ингредиенты 1 стакан пшена или 2/3 стакана риса,? стакана чернослива, 3 стакана воды, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой и отварить.
Отвар слить, добавить сахар, соль, крупу и сварить вязкую кашу.
Готовую кашу разложить в тарелки, добавить чернослив и сливочное масло.

Каша пшенная с творогом *

Ингредиенты 1 стакан пшена, 200 г творога, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 2,5 стакана воды, соль по вкусу.