Cichorium intybus L

Цикорий обыкновенный

Семейство Астровые (Сложноцветные)

Многолетнее растение высотой до 1,5 м. Содержит млечный сок. Листья очередные, удлиненные, надрезные, крупно зубчатые. Нижние черешковые листья образуют розетку, из которой развиваются многочисленные голые ребристые стебли, на которых находятся цельные, копьевидные, сидячие листья. Многочисленные цветы редко распределены по всему побегу, цвет от светло-голубых до белых.

Цветет с июля по сентябрь. Хороший медонос.Растёт по обочинам дорог, на лугах.

Используются корни и соцветия. Культурные сорта не пригодны, так как в них гораздо меньше горьких веществ. Высушенные корни запаха не имеют, вкус их горький.

Корни, соцветия и листья в научной медицине не используются. В народной медицине корни используются как средство, повышающее аппетит, улучшающее пищеварение, при диспепсии, особенно при болях в области желудка, при заболеваниях печени, селезенки, почек, при общем упадке сил, истерии и диабете, а также как улучшающее состав крови средство. Применяется в виде отвара и настойки внутрь. Наружно — при экземе, ветряной оспе, при опухолях и застарелых ранах в виде обтираний спиртовой настойкой и обмывания отваром корня.

Абу Али Ибн-Сина применял при лихорадке, расстройствах желудочно-кишечного тракта, тошноте, воспалении глаз. Отвар корня в виде повязки рекомендовал прикладывать на суставы при подагре и на места укусов скорпионов, ос, змей и ящериц.

Корни используются для приготовления суррогата кофе, а также в качестве примеси к натуральному кофе. Инулин употребляется в пищу в виде сиропа или фруктового сахара. Корни являются хорошим сырьем для производства спирта. Прикорневые листья в свежем виде можно использовать для салата.