Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Тема занятия 9. Качество инкубационных яиц
|
|
(Занятие рассчитано на 4 академических часа)
Цель занятия: изучение морфологического строения яиц разных видов сельскохозяйственной птицы.
Задачи занятия: определить морфологические качества куриных яиц по комплексу признаков и сравнить их с требованиями к инкубационным яйцам.
Список индивидуальных заданий
Задание 1. Изучите морфологическое строение яйца, отметьте его составные части на рисунке 9.
Задание 2. Определите качество яиц по комплексу показателей. Осмотрите яйцо и выявите возможные внешние дефекты. Просмотрите яйцо на овоскопе и выявите возможные внутренние дефекты. Найдите воздушную камеру, очертите ее границы простым карандашом, штангенциркулем измерьте ее диаметр и высоту. Определите индекс формы яйца. Взвесьте яйцо. Определите его плотность путем взвешивания в воде или последовательного погружения в солевые растворы различной плотности. Определите срок хранения яиц, используя показатели таблицы 19.
Вскройте яйцо. Определите, оплодотворено оно или нет. Вылейте содержимое яйца на горизонтальную поверхность стекла и дайте предварительное заключение о его качестве. Измерьте высоту плотного слоя белка и желтка, большой и малый диаметры плотного слоя белка и желтка. Рассчитайте индексы белка и желтка. Определите единицы Хау. Взвесьте скорлупу и желток яйца. По разности массы яйца, скорлупы и желтка найдите массу белка. Рассчитайте соотношение массы составных частей яйца к массе яйца. Измерьте толщину скорлупы в трех точках: на тупом, остром концах яйца и в средней его части. Дайте окончательное заключение о биологической полноценности яйца. Данные запишите в таблицу 20.
| Таблица 19 Требования к качеству инкубационных яиц | |||
| Наименование показателя | Куры пород | ||
| яичные с белой скорлупой | яичные с коричневой скорлупой | мясные | |
| Масса яиц для воспроизводства промышленного стада, г | 50 – 72 | 50 – 75 | 48 - 75 |
| Масса яиц для воспроизводства племенного стада, г | 52 – 70 | 52 – 73 | 52 – 73 |
| Плотность яйца (не менее), г/см3 | 1,075 | 1,075 | 1,075 |
| Индекс формы, % | 70 – 80 | 70 – 80 | 70 – 82 |
| Толщина скорлупы (не менее), мм | 0,33 | 0,33 | 0,33 |
| Индекс желтка, % | 43 – 50 | 43 – 50 | 43 – 50 |
| Содержание витаминов (не менее), мкг/г | |||
| в желтке: каротиноидов | |||
| витамина А | |||
| витамина В2 | 4,0 | 4,0 | 5,0 |
| в белке: витамина В2 | 3,0 | 3,0 | 3,0 |
| Кислотное число желтка (не более), мг КОН/г | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
| Оплодотворенность (не менее), % | 90,0 | 90,0 | 90,0 |
| Вывод цыплят (для финального гибрида, не менее), % | 78,0 | 78,0 | 75,0 |
Таблица 20
Date: 2015-10-21; view: 653; Нарушение авторских прав