Практичне заняття № 1. по виконанню практичних робіт з курсу “Проектування технологічних ліній та тваринницьких підприємств” для студентів спеціальності 8.091902 “Механізація

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

по виконанню практичних робіт з курсу “Проектування технологічних ліній та тваринницьких підприємств” для студентів спеціальності 8.091902 “Механізація сільського господарства”

“Ухвалено”

на засіданні кафедри сільськогосподарського машинобудування

Протокол № від

20.01.2000 р.

Кіровоград, КДТУ, 2000 р.

Методичні вказівки по виконанню практичних робіт з дисципліни “Проектування технологічних ліній та тваринницьких підприємств” для студентів спеціальності 8.091902 (Укл. К.Д.Матвєєв, І.М.Осипов). – Кіровоград: КДТУ, 2000. – 48 с.

Укладачі:

1. Матвєєв Кузьма Дмитрович – канд. техн. наук, доцент.

2. Осипов Ігор Миколайович – канд. техн. наук, доцент.

Рецензент: Сало Василь Михайлович, канд. техн. наук, доцент.

Зміст

1. П3.1. Періоди і фази біологічного розвитку та виробничої експлуатації тварин і птиці. Розрахунок структури стада.

2. П3.2 Розробка технологічної схеми виробництва продукції на комплексі.

3. П3.3. Генплан комплексу. Вибір ділянки, розрахунок параметрів і зонування її, визначення номенклатури та потреби приміщень і споруд для комплексу.

4. П3.4. Технологічний розрахунок мікроклімату у приміщенні.

5. П3.5. Визначення потреби кормів комплексу.

6. П3.6. Технологічний розрахунок потокових ліній кормоцеху.

7. П3.7. Технологічний розрахунок доїльних установок.

8. П3.8. Технологічний розрахунок потокової лінії видалення рідкого гною.

9. П3.9. Технологічний розрахунок потокової лінії видалення гною механічними засобами.

10. П3.10. Розрахунок потрібної кількості кормороздавачів. Технологічні схеми та умови вибору технічних засобів.

Практичне заняття № 1

Періоди і фази біологічного розвитку та виробничої експлуатації тварин і птиці. Розрахунок структури стада.

Спосіб утримання тварин і птиці – це важлива умова успішного виробництва продукції тваринництва і птахівництва. Промислове виробництво її грунтується на закономірності і особливостях біології тварин як виду. Біологічні особливості у свою чергу залежать від спадковості, породи, статі, віку, періоду і фази тварин, впливу середовища.

Тварини мають тривалий за часом і складний за фізіолого-господарською структурою біологічний і виробничий цикл розвитку, росту та відтворення.

В розвитку організму тварин розрізняють два основних періоди: внутрішньоутробний або ембріональний і післяутробний або постембріональний та естральний.

Загальний біологічний цикл тварин складається з періодів і фази відтворення, розвитку, росту, господарського використання (табл.1). Наведеними показниками біологічних особливостей визначається структура стада, спеціалізація, потоково-цехова організація і технологія промислового виробництва тваринницької продукції. Кожна фаза фізіологічного розвитку тварини характеризується як особливий, біологічний процес і в зооінженерній технології визначається нормативами розвитку, росту, продуктивності, середніми показниками тривалості фаз та зооветеринарними вимогами до створення навколишнього середовища відповідно фазі або періоду.

Таблиця 1

Тривалість біологічного (виробничого) циклу великої рогатої худоби

Таблиця 2

Структура стада спеціалізованих комплексів молочного направлення, %

Таблиця 3

Структура стада спеціалізованих комплексів по виробництву яловичини, %

Таблиця 4

Структура стада спеціалізованих комплексів по виробництву свинини, %

Таблиця 5

Структура стада птахофабрик і птахоферм, %

Таблиця 6

Структура стада вівчарського комплексу, %

Висока продуктивність стада залежить насамперед від його інтенсивного відтворення.

Чим вищі темпи заміни малопродуктивних тварин високопродуктивним молодняком, тим швидше виводяться із стада гірші і хворі тварини, підвищується його продуктивність.

В господарствах із замкнутим циклом виробництва з підвищенням рівня щорічного вибракування маточного поголів’я у стаді різко збільшується поголів’я ремонтного молодняку, а питома вага маточного поголів’я зменшується. Короткий період використання маточного поголів’я має негативні наслідки. Інтенсивне оновлення стада пов’язане з додатковими витратами на утримання понадремонтного молодняку.

Потребу в ремонтному молодняку у молочному стаді визначають в основному кількістю первісток і рівнем вибракування корів. Для одержання потрібної кількості первісток поголів’я нетелей на початок року повинно становити не менше 75% їх річної потреби. Встановлено, що при осіменінні у 18-місячному віці поголів’я ремонтних телиць старше року повинно становити 50% потреби в первістках. Кількість телиць віком до 12 місяців на початок року при стабільному поголів’ї повинна дорівнювати річній потребі в первістках.

В умовах промислового виробництва продукції тваринництва застосовують загальні принципи індустріальної організації виробництва: поточність, безперервність, ритмічність та рівномірність випуску кінцевої продукції. Це означає, що потреба забезпечити цілорічний та рівномірний графік отелів у молочному скотарстві, опоросів у свинарстві, інкубації у птахівництві, тощо. Поточність може бути забезпечена послідовним переміщенням технологічних груп тварин з однієї секції (цеху) в іншу у суворій відповідності з графіком протікання технологічного процесу, а безперервність виробництва може здійснюватись відображенням повтору одних і тих же техпроцесів і операцій через деякі проміжки часу.

Рівномірність виробництва продукції забезпечується випуском продукції рівними долями по місяцям, кварталам або тижням року на різницю від сезонного виробництва прийнятої технології існуючих ферм.