Кейс-ситуация б)

В преддверии Олимпиады 2008 г. появилось сообщение о том, что в Китае решили усилить контроль над приготовлением пищи в ресторанах. Вроде бы появились жалобы от посетителей, что при приготовлении тех или иных блюд используется недоброкачественное сырье.

Известно, что в Китае в пищу идут даже такие экзотические продукты, как змеи, ласточкины гнезда, протухшие определенным способом в земле яйца и т.п. Поэтому было решено при согласии ресторана установить камеру видеонаблюдения в цехах.

Владельцы многих центральных ресторанов Пекина сразу согласились на такой шаг; руководство заявило, что скрывать им нечего. Вместе с тем были рестораны, отказавшиеся от контроля по той причине, что существует будто бы коммерческая тайна приготовления тех или иных блюд у определенных поваров, а видеонаблюдение вторгается в святая – святых.

Ответьте на вопросы:

2.1 Может ли являться видеонаблюдение в ресторане эффективной формой контроля?

2.2 Имеют ли право менеджеры ресторанов отказываться от видеонаблюдения?

2.3 Является ли видеонаблюдение нарушением коммерческой тайны?

Рекомендуемая литература: Драчева Е.Л., Юликов Л.И. Мнеджмент: Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования.-М.:Мастерство, 2008-288 с.

Порядок выполнения самостоятельной работы:

1. Повторите теоретический материал по теме.

2. Изучите кейс – ситуацию.

3. Ответьте на вопросы кейса.

Задание №1

А)___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________б)__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Самостоятельная работа по теме 7: Этика делового общения

Цель работы: закрепить теоретический материал, расширить кругозор.

Задание:

1. Составьте плана беседы двух деловых людей.
2. Подготовка сообщения на тему: «Использование невербальных средств общения в деятельности менеджера».

Рекомендуемая литература: Драчева Е.Л., Юликов Л.И. Мнеджмент: Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования.-М.:Мастерство, 2008-288 с.

Дополнительная литература:

1. Тренев Н.Н. Основы делового общения Менеджмент в России и за рубежом, 2000, №5;

2. Горянина В.А. Психология общения. Учебное пособие для студентов вузов. - М.: Академия, 2004;

3. Пиз А. Язык телодвижений. - Нижний Новгород: Ай Кью, 1992;

4. Социальная психология и этика делового общения: Учебное пособие для вузов под. ред. В.Н. Лавриненко. - М.: ЮНИТИ, 1995;

5. Столяренко Л.Д. Психология и этика деловых отношений. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2003;

6. Конецкая В.П. Социология коммуникации. - М.: МУБУ, 1997;

7. Морозов В.П. Искусство и наука общения: невербальная коммуникация. - М.: ИП РАН, Центр «Искусство и наука», 1998;

8. Панфилова А.П. Деловая коммуникация в профессиональной деятельности. М.: Смысл, 1998.

Порядок выполнения самостоятельной работы:

1. Повторите теоретический материал по теме.

2. Составьте план беседы.

3. Изучите дополнительную литературу, для сообщения.

4. Составьте сообщение.

Задание №1

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________