Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований стандартов (технических регламентов)

Объекты. Формы. Органы государственного контроля и надзора, их полномочия и права, ответственность за нарушение действующего законодательства.

5. Метрология: понятия, цели, объекты, субъекты.

Объекты: величины физические и нефизические, их характеристики (размер, размерность).

Субъекты: Ростехрегулирование, государственная метрологическая служба федеральных органов исполнительной власти и юридических лиц, государственные справочные службы.

Средства и методы измерений.

Средства измерений: меры, измерительные приборы, измерительные преобразователи, измерительные системы и установки. Рабочие средства измерений и установки.

Методы измерений: понятие, классификация, преимущества и недостатки разных методов.

Государственная система обеспечения единства измерений.

Правовая основа. Сферы распространения государственного контроля и надзора. Государственный метрологический контроль и надзор.

8. Подтверждение соответствия: понятия, цели, формы (сертификация, декларирование соответствия)

Формы: обязательная сертификация, декларирование соответствия.

Товароведение и экспертиза однородных групп товаров

(пищевые жиры)

Вещества, сопутствующие жирам, их химическая природа, влияние на пищевую ценность и сохраняемость жиров.

Фосфатиды, химическая природа, влияние на пищевую ценность и сохраняемость жиров.

Воски, химическая природа, отличительные виды, использование.

Стеролы (стерины), химическая природа, виды классификация.

Красящие вещества (каротиноиды, хорлофилл, госсипол, хромогены), химическая природа, группы, свойства.

Витамины (А, Д, Е, К), химическая природа, свойства.

Углеводы, химическая природа, свойства.