Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Інформація про дефекти макаронних виробів
|
|
| Вид дефекту | Кількість (кг) | Втрати від дефекту, грн. | Загальні трати від дефекту, грн. | Питома вага втрат від дефекту в загальних витратах, % |
| 1 Сторонній смак і запах | ||||
| 2 Шорстка поверхня | ||||
| 3 Деформація і злипання | ||||
| 4 Наявність лому і крихт | ||||
| 5 Тріщини | ||||
| 6 Підвищена кислотність | ||||
| 7 Пліснявіння | ||||
| 8 Зараження шкідниками | ||||
| 9 Інші дефекти | ||||
| Всього |
Задача 2. Розрахувати середньозважений коефіцієнт якості м'якої пшениці за класами і проаналізувати в динаміці, використовуючи такі вихідні дані:
| Клас якості | Обсяг продукції у звітному році, тонн | Обсяг продукції в плановому році, тонн |
| I | ||
| II | ||
| III | ||
| ІV |
Задача 3. Розрахувати витрати на якість та проаналізувати їх структуру на підставі даних таблиці:
| Витрати | Сума | Питома вага, % |
| Витрати на метрологічне забезпечення виробництва | ||
| Витрати на випробування і сертифікацію | ||
| Витрати, пов'язані з дефектами на виробництво | ||
| Витрати, пов'язані з поверненням продукції низької якості |
Задача 4. Побудувати рангований ряд конкурентоспроможності молокопродуктів за показником «ціна/якість) (дані табл.):
Характеристика молокопродуктів
| Продукт | Склад в 100 г. | Ціна1кг, грн. | ||||
| білки, г | жири, г | вуглеводи, г | енергія, ккал | вітаміни, мг | ||
| Молоко | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 1,42 | 8,60 | |
| Масло вершкове | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 0,58 | 64,90 | |
| Сири тверді | 23,4 | - | 2,5 | 66,30 | ||
| Сир нежирний | 0,18 | 1,3 | 1,21 | 55,00 | ||
| Кефір жирний | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 1,05 | 16,80 |
За отриманими результатами зробити висновки про рівні конкуренто-спроможності продуктів.
Задача 5. Обрахувати коефіцієнти вагомості на основі еталонного значення хімічних складових молока коров’ячого (табл.).
Date: 2015-09-22; view: 385; Нарушение авторских прав