Вводное слово преподавателя

Альфа-амилаза (диастаза) – фермент, осуществляющий гидролитическое расщепление полисахаридов (крахмала, гликогена, амилозы и других продуктов, содержащих три и более остатков глюкозы) до декстринов и мальтозы. Наиболее богаты этим ферментом поджелудочная и слюнные железы. Альфа-амилаза секретируется в кровь из этих органов. Кроме того, фермент содержится в фаллопиевых трубах, кишечнике, печени, почках, легких, жировой ткани. Плазма крови человека содержит альфа-амилазу панкреатическую (Р) и слюнную (S). В каждом из этих типов амилаз имеется несколько изоформ. С мочой выделяется в основном Р-амилаза, что обусловливает большую информативность определения активности альфа-амилазы в моче как теста оценки функционального состояния поджелудочной железы. Полагают, что 65% амилазной активности мочи обусловлено панкреатической амилазой; в то время, как 60% амилолитической активности сыворотки обеспечивается амилазой слюнных желез. Этим объясняется то обстоятельство, что при остром панкреатите именно Р-амилаза увеличивает свою активность в сыворотке крови (до 89%) и особенно в моче (92%) без изменения показателей активности амилазы слюнных желез в этих биологических жидкостях.

Количественное определение диастазы мочи применяется в клинике в качестве вспомогательного средства для диагностики поражений поджелудочной железы. О количестве фермента судят по производимому им действию. За единицу любого фермента принимают то его количество, которое обеспечивает превращение 1 мкмоль субстрата (уменьшение его количества) или образование 1 мкмоль продукта реакции в 1 минуту при заданных условиях.

Изучение инструкции к выполнению практической работы.

2.3. Приготовление рабочих растворов (см. инструкцию приложение № 3).