Економічна ефективність виробництва молока

Показники ефективності виробництва молока залежать від застосування способів удосконалення організації і технології виробництва. Істотно впливають на них наслідки виробничої діяльності господарства в цілому, що й треба врахувати при розробленні заходів для підвищення ефективності роботи ферм і комплексів.

Економічна ефективність молочного скотарства характеризується системою таких показників: продуктивністю корів, затратами праці і кормів на 1 ц молока, його собівартістю і ціною реалізації, прибутком з розрахунку на 1 ц молока і на одну середньорічну корову, рівнем рентабельності виробництва молока.

Важливим показником ефективності виробництва є собівартість 1 центнера продукції.

Основним резервом для зниження собівартості молока є підвищення продуктивності праці при одночасному підвищенні заробітної плати обслуговуючого персоналу і зменшення витрат, пов'язаних з виробництвом та використанням кормів.

Необхідно впроваджувати комплексну механізацію виробничих процесів, які в свою чергу сприятимуть зменшенню витрат заробітної плати на центнер молока.

Проаналізуємо собівартість 1 центнера молока у господарстві.

Таблиця 2.11

Собівартість 1 ц молока і фактори її формування

За результатами таблиці 2.11 можна зробити висновок, що у 2012 році, порівняно з 2010 роком, собівартість 1 ц молока підвищилася на 36,38 грн. Зміна собівартості 1 ц молока за рахунок витрат виробництва становить 90,03 грн., за рахунок продуктивності корів становить -53,65 грн.

Собівартість продукції – важливий узагальнюючий економічний показник виробничо-фінансової діяльності підприємства, організації чи окремого виробника. Зниження собівартості продукції має велике народногосподарське і економічне значення в підвищенні ефективності сільськогосподарського виробництва.

Структуру виробничої собівартості і розмір статей витрат на 1 ц молока розглянуто в таблиці 2.12.

Таблиця 2.12

Структура виробничої собівартості і розмір статей витрат на 1 ц молока

За результатами таблиці 2.12 можна сказати, що у 2012 році собівартість 1 ц молока, порівняно з 2010 роком, зросла на 36,38 грн. У структурі виробничої собівартості 1 ц молока найбільшу частку займають корми (39,4 %) та витрати на оплату праці (25,3 %). Найменшу частку в структурі займає оплата послуг і робіт (2,3 %).

Собівартість і рентабельність виробництва молока розглянуто в таблиці 2.13.

Таблиця 2.13

Собівартість і рентабельність виробництва молока в ТОВ «Родіна»

За результатами таблиці 2.13 можна зробити висновок, що рівень рентабельності у 2012 році становить 25,3 %, що на 5,9 % більший, ніж у 2010 році. Собівартість 1 ц молока у 2012 році знизилась на 12,7 %, порівняно з 2010 роком, ціна реалізації 1 ц молока знизилася на 11,7 %, а прибуток на 1 ц молока знизився на 7,6 %. Хоча найнижча собівартість 1 ц молока була в 2011 році, а найвища ціна реалізації – у 2010 році, та все одно найвищий рівень рентабельності був у 2012 році.

На зміну маси прибутку впливають такі фактори: обсяг реалізації молока, собівартість і ціна реалізації продукції. Проаналізувати вплив факторів на зміну маси прибутку від реалізації молока можемо в таблиці 2.14.

Таблиця 2.14

Вплив факторів на зміни маси прибутку від реалізації молока в ТОВ «Родіна»

За результатами таблиці 2.14 можна зробити висновок, що прибуток від реалізації молока у 2012 році, порівняно з 2010 роком, збільшився на 253,7 тис. грн. Зміна маси прибутку за рахунок збільшення обсягу реалізації молока на 5160 ц становить +391,64 тис. грн., за рахунок зменшення собівартості молока на 40,28 грн. становить + 967,97 тис. грн., а за рахунок зменшення ціни реалізації на 46,02 грн. зміна маси прибутку становить -1105,91 тис. грн.