Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Потребление крестьян Тульской губернии по бюджетным исследованиям 1911-1914 гг
|
|
| Продукты | Единицы | В группах с посевом на двор | В среднем | ||
| измерения | до 1 дес. | 2-3 дес. | свыше 15 дес. | на душу по всем бюджетам | |
| Число бюджетов | |||||
| Мука ржаная и крупа в переводе на зерно | кг | ||||
| Картофель | кг | ||||
| Масло растительное | кг | 1,99 | 2,33 | 2,09 | |
| Масло коровье | кг | 0,3 | 0,6 | 0,6 | 0,6 |
| Молоко | кг | 47,1 | 101,1 | 132,8 | 92,4 |
| Мясо, сало, птица | кг | 16,1 | 13,3 | 30,8 | 18,8 |
| Рыба | кг | 2,9 | 1,7 | 3,7 | 2,1 |
| Яйца | шт. | ||||
| Соль | кг | 10,2 | 9,4 | 15,1 | 11,0 |
| Нам | кг | 0,3 | 0,2 | 0,4 | 0,3 |
| Сахар | кг | 4,9 | 2,9 | 4,9 | 3,3 |
| Водка | бут. | ||||
| Вино | бут. | 0,2 | 0,2 | 0,4 | 0,3 |
| Пиво | бут. | 1,0 | 0,7 | 1,8 | 0,7 |
| Население об. пола | душ | ||||
| Расход на питание (на душу) | руб. | 35,14 | 33,72 | 53,24 | 37,56 |
| В том числе деньгами | руб. | 23,45 | 11,83 | 14,84 | 12,53 |
Источник: Продовольствие крестьянского населения Тульской губернии (по данным монографического описания 1911-1914 гг.). Тула, 1907. Перевод на метрические меры произведен нами. (А.М. Анфимов).
Таблица 6
Потребление рабочих Середского фабричного района Костромской губернии в зависимости
от годового дохода рабочих (1911 г.)
| Продукт | Потребление (в граммах) при доходе на едока (руб.) | |||
| до 100 | 100-150 | 150-200 | свыше 200 | |
| Ржаной хлеб | ||||
| Пшеничный хлеб | ||||
| Картофель | ||||
| Овощи и грибы | ||||
| Крупы | ||||
| Растительное масло | ||||
| Сахар | ||||
| Мясо | ||||
| Рыба | — | |||
| Молоко | — |
Источник: Дихтяр Г.А. Внутренняя торговля в дореволюционной России. М., 1960. С.56
Таблица 7
Среднее душевое потребление важнейших продуктов питания в Москве в 1898-1912 гг. (пуд. в год)
| Виды продуктов | 1898-1902 гг. | 1903-1907 гг. | 1908-1912 гг. |
| 1. Ржаная мука | 6,38 | 6,70 | 5,55 |
| 2. Пшеничная мука | 4,67 | 5,16 | 4,85 |
| 3. Крупа и пшено | 2,46 | 1,66 | 1,46 |
| 4. Картофель | 2,67 | 2,36 | 2,48 |
| 5. Мясо * | 5,12 | 4,75 | 4,59 |
| 6. Рыба (кроме сельди) | 0,88 | 0,79 | 0,74 |
| 7. Сельди ** | 0,49 | 0,52 | 0,57 |
| 8. Сахар | 2,05 | 1,68 | 1,48 |
| 9. Соль | 1,15 | 1,17 | 1,28 |
| 10. Овощи | 2,19 | 2,07 | 1, 93 |
Источник: Потребление важнейших продуктов массового обихода в Москве. Статистический отдел Московской городской управы. Вып. IV. М., 1916. С. 14, 15. (А.П. Корелин)
* При абсолютном возрастании потребления мяса за 10 лет на 20% душевое потребление его сократилось. Составляя в год 184 фунта, среднее ежедневное душевое потребление составило немногим более 1/2 фунта (48,5 золотника). 10 лет назад оно составляло 205 ф. в год, т.е. 5 пуд.
** Из расчета на 1 пуд 40 штук сельдей.
Таблица 8
Date: 2015-08-15; view: 441; Нарушение авторских прав