Методика выполнения работы. 1. Проверьте отсутствие загрязнений на стенках мерной камеры, днищах поршня и смажьте их растительным маслом

1. Проверьте отсутствие загрязнений на стенках мерной камеры, днищах поршня и смажьте их растительным маслом.

2. Проведите частичную разборку делительной головки: снимите торцевые крышки, извлеките цилиндр вместе с днищами поршня и произведите замеры геометрических размеров гильзы и поршня.

3. Изучите механизм дозирования и регулировки массы изделий.

4. Взвесьте 5,0 кг дозируемого теста (т_о).

5. Поверните цилиндр так, чтобы угол между продольной осью мерной камеры и горизонталью составлял 30...45⁰, а днище с головкой винта находилось внизу.

6. Вращая ее, максимально сблизьте днища поршня.

7. С помощью упора поднимите его вверх.

8. Тщательно заполните тестом мерную камеру, постепенно опуская днище поршня. Используйте для этого шпатель. Полноту заполнения проконтролируйте шаблоном.

9. При необходимости добавьте теста, а излишки срежьте шаблоном.

10. Взвесьте оставшееся тесто.

11. Поверните регулировочный винт на один оборот (n₁), раздвинув днища поршня и вытеснив тесто из мерной камеры.

12. Срежьте его шаблоном и взвесьте ( ).

13. Вновь поверните регулировочный винт на один оборот (n₂), срежьте и взвесьте вытес­ненное тесто( ).

Date: 2015-07-22; view: 685; Нарушение авторских прав