Краткое теоретическое обоснование. Представление о коллоидах как об особой группе веществ вошло в науку в середине XIX века

Представление о коллоидах как об особой группе веществ вошло в науку в середине XIX века. Растворы этих веществ отличались от обычных рядом признаков, в частности, тем, что растворенное вещество не проходило через мембраны с очень тонкими порами и не обнаруживало заметной диффузии.

В начале XX века было установлено, что любое вещество может быть получено в виде коллоида и, следовательно, нужно говорить не о коллоидных веществах, а о коллоидном состоянии как о всеобщем особом состоянии материи (это было сформулировано впервые П.П. Веймарном).

Согласно определению, данному В.А. Попкова и А.С. Берлянда [2011] современная коллоидная химия – наука, изучающая физико-химические свойства гетерогенных высокодисперсных систем и высокомолекулярных соединений (ВМС) в твердом состоянии и в растворах.

Дисперсными системами (ДС) называют гетерогенные системы, в которых одна фаза является непрерывной (дисперсионная среда), а другая представляет собой совокупность частиц (дисперсная фаза), размеры которых превосходят молекулярные (рис. 1).

Мерой дисперсности могут служить либо поперечник частиц , либо обратная ему величина (дисперсность), либо удельная поверхность , т.е. площадь раздела фаз , приходящаяся на единицу объема дисперсной фазы. Все эти величины взаимосвязаны. Чем меньше размеры частиц, тем больше дисперсность или удельная поверхность.

Понятие «дисперсная система» значительно шире, чем понятие «коллоидная система». К собственно коллоидным системам относят дисперсные системы с наиболее высокой степенью раздробленности вещества дисперсной фазы.

Классификация ДС. В основу классификации дисперсных систем могут быть положены различные классификационные признаки, такие как агрегатное состояние фаз (табл. 1), размер частиц дисперсной фазы (табл. 2), характер взаимодействия между дисперсной фазой и дисперсионной средой (табл. 3), структурно-механические свойства (табл. 4) и др.

Таблица 1.1.