| бактерий и инфузорий происходит ферментативное сбраживание и расщепление клетчатки.
Телята раннего возраста по развитию органов пищеварения существенно отличаются от взрослого скота. У них относительно хорошо развит сычуг, железы слизистой оболочки его выделяют сычужный сок, в состав которого входят соляная кислота и фермент пепсин, расщепляющий белки корма. Имеется небольшое количество фермента, воздействующего на жиры. У новорожденных телят по объему сычуг равен емкости рубца, сетки и книжки. К 1,5-месячному возрасту рубец с сеткой достигает объема сычуга.
Особенно интенсивно увеличивается емкость преджелудков на 2–3-м мес. жизни теленка. В возрасте 3 мес. объем рубца, сетки, книжки превышает объем сычуга в 3–4 раза. К 6-месячному возрасту объем рубца увеличивается в 77 раз, сычуга – только в 9 раз.
У телят в начальный период жизни преобладает кишечный тип пищеварения, а в возрасте 2–3 мес. они переходят от простого однокамерного к сложному многокамерному пищеварению. После этого происходит трансформация растительного протеина в полноценные белки инфузорий и бактерий. В 3–4-месячном возрасте работа рубца, сетки, книжки теленка по характеру пищеварительных процессов в преджелудках и переваримости питательных веществ приближается к взрослому животному. Но полная зрелость пищеварительной системы формируется к 6-месячному возрасту.
На развитие слизистой оболочки преджелудков влияют прежде всего молочная, пропионовая и масляная кислоты, которые образуются в процессе переваривания зернового корма. При потреблении большого количества сена образуется главным образом уксусная кислота, но на развитие пищеварительной системы она не оказывает значительного влияния (Я. Антал и др.) Развитие стенок рубца и его всасывающая поверхность зависит от потребления концентратов, а объем рубца – от использования грубых кормов. Зерно используют в среднеразмолотом или расплющенном виде. В это время плохо перевариваются растительные белки и совсем не перевариваются крахмал и дисахара за исключением молочного сахара.
В первые недели жизни при использовании молочных кормов и их заменителей поступившие питательные вещества перевариваются в сычуге и кишечнике под действием ферментов пищеварительных соков, а всасываются – в кишечнике.
Раннее приучение телят к потреблению растительных кормов при умеренном или пониженном молочном питании способствует развитию желудочно-кишечного тракта, особенно преджелудков, усилению их пищеварительной деятельности, повышению активности микробиологических и биохимических процессов. Телята с хорошо развитым пищеварительным трактом в раннем возрасте не только больше | |
