Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Перевод в масштаб размеров цеха и оборудования
| Кол-во | Фактический размер | Масштаб 1:50 | ||||
| Размеры на плане | ||||||
| Длина (см) | Ширина (см) | Длина (см) | Ширина (см) | |||
| Холодный цех | ||||||
| Стол производственный секционный модулированный | 2,1 | 1,68 | ||||
| Стол производственный охлаждаемый | 3,3 | 1,7 | ||||
| Стол раздаточный | 1,4 | 1,2 | ||||
| Холодильный шкаф | 78,6 | 2,2 | 1,6 | |||
| Моечная ванна односекционная | 1,06 | 1,06 | ||||
| Стеллаж под инвентарь | 1,6 | 0,8 | ||||
| Раковина | 15,5 | 0,6 | 0,3 | |||
| Овощерезка | 1,2 | 0,6 | ||||
| Слайсер | 44,8 | 36,3 | 0,9 | 0,7 | ||
| Весы | 28,7 | 28,7 | 0,6 | 0,6 | ||
| Горячий цех | 15,2 | |||||
| Плита электрическая 4х комфорочная | 1,8 | 1,8 | ||||
| Плита электрическая 4х комфорочная с электрошкафом | 1,8 | 1,8 | ||||
| Холодильный шкаф | 1,6 | 1,5 | ||||
| Мармит | 1,4 | 1,4 | ||||
| Стол производственный | 2,4 | 1,4 | ||||
| Охлаждаемый стол | 1,4 | |||||
| Стол с подогревом | 1,4 | |||||
| Мойка гнездовая с рабочей поверхностью | 2,4 | 1,4 | ||||
| Моечная ванна | 1,06 | 1,06 | ||||
| Стеллаж для инвентаря | 1,6 | 0,8 | ||||
| Шпильки | 1,2 | 0,8 | ||||
| Раковина | 15,5 | 0,6 | 0,3 | |||
| Казан | 1,2 | 1,4 | ||||
| Гриль | 39,5 | 0,6 | 0,8 | |||
| Шашлычница | 1,7 | 0,9 | ||||
| Фритюрница | 0,4 | 0,9 | ||||
| Весы | 28,7 | 28,7 | 0,6 | 0,6 | ||
План цеха представляет собой вид сверху. На плане видны толщина стен, оконные и дверные проемы.
Дверные проемы.
Ширина дверей зависит от цеха. В холодном цехе двери могут быть одинарные шириной 120 см. или полуторные – 120-150 см., в горячем - полуторные и двойные шириной 150-180 см.
В данном случае ширина дверей в холодном цехе составит 120 см, так как цех маленький. В горячем цехе дверной проем будет двойной шириной 180 см.
Окна
Для нормальной организации производственного процесса в цехе должно быть достаточным естественное освещение. Величина естественной освещенности 1:6 (отношение площади окон к площади пола). Для соблюдения этого в цехе делается достаточное количество окон. Количество окон зависит от их размеров.
Размеры оконных проемов могут быть различными как по длине, так и по ширине. Ниже приведены наиболее часто применяемые размеры высоты и длины (ширины) оконных проемов:
Высота: 150, 180, 200, 220, 240, 250, 270, 300 см
Ширина: 90, 120, 150, 180, 210, 240, 270, 300 см.
Исходя разберем расчет количества окон в горячем цехе, площадью 46 м2.
Находим общую площадь окон с учетом коэффициента освещенности по формуле 10:
Sок.об = Sц / 6 (10)
Sок.об(гор) =46 / 6 = 7,6 м2 =8 м2
Теперь находим общую площадь окон в холодном цехе, площадью 17 м2.
Sок.об(хол) =17 / 6 = 2,8 м2=3 м2
Получили по расчету, что площадь всех окон в горячем цехе равна 8 м2, а в холодном цехе равна 3 м2.
Находим площадь одного окна в горячем цехе, принимая его высоту 250 см (2.5.м) и ширину 150 см (1.5 м)
S1ок. = 2,5*1,5 = 3,75 м2.
Количество окон (Ко) равно:
Ко = Sок.об / S1ок. = 8 м2/ 3,75 = 2,1 (2) окна
Итак, в цехе должно быть 2 окна.
Теперь найдем площадь одного окна в холодном цехе, принимая его высоту 180 см (1,8 м) и ширину 120 см (1.2 м).
S1ок. = 1,8*1,2 = 2,16 м2
Количество окон (Ко) равно:
Ко = Sок.об / S1ок. = 3/ 2,16 = 1,3 (1) окно.
В холодном цехе должно быть 1 окно.
Date: 2016-07-22; view: 639; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |