Результаты расчета конкурентоспособности комплексным методом

Органолептическую оценку качества темного пива проводили по 25-балльной системе. Максимальные значения органолептической оценки представлены в таблице 4.

Таблица 4 – Балльная система оценки исследуемых образцов

Большое значение на выбор продукции оказывают органолептические показатели. Из этих показателей составлена номенклатура показателей конкурентоспособности и установлены средние значения весомости.

Далее рассчитаны показатели весомости темного пива, самыми весомыми определили показатели (вкус, хмелевая горечь, пенообразование),они составили 0,20, менее весомым показатель аромат всего 0,16. Самую низкую весомость представляют прозрачность и цвет, по 0,12. Результаты расчетов приведены в таблице 5.

Таблица 5 – Показатели весомости темного пива.

Показатели	Весомость показателей ()
Прозрачность	0,12
Цвет	0,12
Вкус	0,2

Окончание таблицы 4.

Показатели	Весомость показателей ()
Хмелевая горечь	0,2
Аромат	0,16
Пенообразование	0,2
Итого

Проведем комплексную оценку конкурентоспособности темного пива на основе показателей потребительских свойств и цены потребления. В качестве базовой модели использовали идеальный образец с высокими значениями показателей конкурентоспособности, средней ценой в данном сегменте, представленном крупными магазинами г. Красноярска. Анализ нормативных показателей темного пива свидетельствует о соответствии требованиям нормативных документов, т.е. Iнп =1.

Рассчитаем единичные показатели конкурентоспособности. Единичные показатели потребительских свойств, определяющие конкурентоспособность темного пива, реализуемого в супермаркете «Красный Яр», представлены в таблице 7.

При проведении балльной оценки темного пива, было выявлено, что у образцов «Жигули бархатное» и «Туборг блэк» были самые высокие показатели качества (23 балла), образец «Велкоповетский козел» набрал (22 балла). Хорошего качества оказались образцы «Джой» и «Бархатное» которые набрали по 21 баллу. Органолептическая оценка качества пива приведена в таблице 6.

Таблица 6 – Органолептическая оценка качества темного пива

Таблица 7 – Показатели качества по потребительским свойствам, определяющие конкурентоспособность темного пива

При определении относительных показателей потребительских свойств исследуемых образцов (по отношению к гипотетическому образцу), были получены результаты, представленные в таблице 8.

Таблица 8 – Относительные показатели потребительских свойств

В относительном выражении по показателям отмечены те же закономерности, как и при определении балльной оценки, что определяется способом расчета.

Следующим рассчитаем комплексный показатель конкурентоспособности по потребительским параметрам. Результаты, полученные в ходе расчета комплексного показателя по потребительским свойствам приведены в таблице 9.

Таблица 9 – Комплексные показатели конкурентоспособности

Анализ комплексного показателя конкурентоспособности по потребительским свойствам показал, что все исследуемые образцы получили несколько ниже оценку по сравнению с гипотетическим образцом – 0,84-0,92.

Результаты расчета комплексного экономического показателя представлены в таблице 10.

Анализ результатов расчета комплексного экономического показателя показал, что его значения превышают единицу, это значит, что цена исследуемых образцов выше цены товара-образца, что свидетельствует о меньшей конкурентоспособности исследуемых образцов. При этом все цены максимально приближены к цене товара-образца были у всех исследуемых образцов.

Таблица 10 – Комплексные экономические показатели конкурентоспособности исследуемых образцов

Расчет интегрального показателя конкурентоспособности позволил получить значения, представленные в табл. 11.

Таблица 11 – Интегральные показатели конкурентоспособности образцов

При расчете интегральных показателей образцов, было выявлено, что наиболее высокий интегральный показатель имеют образцы с результатами от 0,82 до 0,9. Наиболее низкое значение показателя имеют образцы пива: Бархатное (0,77); Джой (0,76). Образцы с низким интегральным показателем имеют высокую цену, и, как следствие, высокий экономический показатель, что заметно снижает конкурентоспособность среди исследуемых образцов.

В ходе комплексной оценки темного пива были получены следующие результаты.

1. При определении показателей весомости, было выявлено, что для темного пива вкус, хмелевая горечь и пенообразование являются самыми весомыми показателями.

2. По потребительским показателям качества наиболее лучшими были образцы: «Жигули бархатно» и «Туборг блэк». Образцы получили наиболее высокий бал среди всех образцов.

3. У всех образцов относительные показатели потребительских свойств были немного ниже, по сравнению с гипотетическим образцом, так как не один образец не набрал максимального балла по потребительским свойствам.

4. Комплексный экономический показатель отображает низкую конкурентоспособность образцов, по сравнению с гипотетическим образцом. Это тем, что цена исследуемых образцов выше, чем у образцов сравнения.

5. Интегральный показатель всех образцов меньше 1, что свидетельствует о заниженной конкурентоспособности, по сравнению с образами сравнения.