Токсичность витаминов

* - 2-3 мг грудные дети, беременные женщины - 3 мг (длительный прием).
** - появление каротинодермии - окрашивании кожи в желтый цвет.
*** - острая интоксикация возникает при приеме 1250 мкг витамина D.
**** - 10-15 мг при парентеральном приеме.
***** - по данным Roche. 35 мг - США, 2001.
****** - 150 мг - предельно допустимая разовая доза (Рысс СМ., 1967). 1,0 мг -США, 2001.
******* - США, 2001, по данным ВОЗ, 2002 предельно допустимая суточная доза витамина С составляет 7,5 мг/кг (525 мг)
******** - данные последних лет (Громова О.А., 2003), ранее считали биотин не токсичным.

Как видно из таблицы, для большинства витаминов предел токсичности очень высокий и на порядок и более превышает адекватный и предельно допустимый уровни потребления. В то же время, данные о возможной токсичности витаминов достаточно противоречивые. Для 4 витаминов (витамина К, рибофлавина, пантотеновой кислоты, витамина В12) предел токсичности настолько высокий, что не определяется. Но с некоторыми витаминами необходимо вести себя осторожно: витамином А и витамином D, для которых передозировка наступает при превышении их приема в 10 раз. То же относится и к каротиноидам, токсическое действие которых начинается уже в районе верхнего допустимого уровня потребления. По данным, полученным в последние годы (Громова О.А., 2003), длительный прием высоких доз биотина (более 100 мкг в сутки) может быть чреват токсическими эффектами. Ранее считали этот витамин абсолютно безопасным.

Также считается небезопасным длительный прием высоких доз жирорастворимых витаминов А и D, которые обладают способностью накапливаться в организме. Особенно это касается беременных женщин, у которых высокие дозы витамина А могут вызвать тератогенный эффект. Еще одной из распространенных ошибок является длительный прием мегадоз аскорбиновой кислоты (более 1 г в сутки) людьми, которые в нем особенно не нуждаются. При длительном приеме высоких доз витамина С у не которых людей может возникнуть целый ряд негативных эффектов: чувство беспокойства, бессонница, угнетение инсулин-продуцирующей функции поджелудочной железы, появление сахара в моче, повышение свертываемости крови. Высокие дозы витамина С приводят к увеличению потерь из организма витаминов В2, В6 и В12.

В связи с бесконтрольным приемом витаминных препаратов участились случаи гипервитаминозов, как у взрослых, так и у детей.