Мухомор Красный Мухомор Пантерный

(AmanitaMuscaria) (Amanita Panterina)

3.1.4 Судориновый (Мускариновый) синдром Отравление вызывают грибы рода Говорушек - Clitoybe (Cl.) и рода Волоконница- Inocybe (In.): Говорушка Полевая (Cl. Dealbata) и Восковатая (Cl. Cerussata), Волоконницы Патуйяра (In. Patouillardi), Земляная (In. Geofylla), Разорванная (In. Lacera) и Волокнистая (In. Fastigiata).

Токсичные вещества: мускарин (2-метил-3-гидрокси-5-триметиламмоний) и его изомеры: эпимускарин, алломускарин, эпиалломускарин. В грибах содержится мускарина в десятки и сотни раз больше, чем в грибах рода Мухоморов: красном и пантерном.

В организме человека мускарин в наибольшей степени оказывает воздействие на холинореактивные структуры, в частности, возбуждая холинэргические рецепторы мускаринового типа и оказывая М-холномиметическое действие. Мускарин и его изомеры термостабильны, водорастворимы, обладают низкой липофильностью. При варке грибов выходят в воду, при этом сохраняют биологическую активность.

Говорушка всоковатаяВолоконницы Патуйяра

(Clitoybe Cerussata) (Inocybe Patouillardi)

3.1.5 Паксилюсный (Паксильеновый) синдром. Отравление вызывают грибы рода Свинушек - Paxillus (P.): Свинушка Тонкая (P.Involutus) и Свинушка Толстая (P.Atrotumentosus).

Токсичное вещество точно не известно, предполагается, что оно близко к производным гидразина, вещество термолабильно. Токсическое действие предположительно происходит через цикл иммнуоаллергических реакций, в результате которых повреждаются эритроциты и развивается гемолиз, и наиболее выражено при повторном употреблении грибов, вероятно за счет кумулятивного эффекта.

Выраженность основных клинических проявлений паксилюсного синдрома: токсического гастроэнтерита, гепато- и нефропатии зависит от генетически обусловленного дефицита фермента глюкозо-6-монофосфата.