Место учебной практики в структуре ООП бакалавриата. Учебная практика бакалавра входит в базовую часть профессионального цикла дисциплин, базируется на освоении следующих циклов ООП

Учебная практика бакалавра входит в базовую часть профессионального цикла дисциплин, базируется на освоении следующих циклов ООП, дисциплин:

Гуманитарный, социальный и экономический цикл, дисциплины:

«Правовое регулирование коммерческой деятельности», «Коммерция», «Психология и педагогика», «Этика делового общения».

В результате изучения данного цикла дисциплин студент должен

знать: основные нормативные и правовые документы в соответствии с направлением и профилем подготовки,основы делового этикета, типы личности людей;

уметь: анализировать различные ситуации, работать в команде,

владеть: способностью к постановке целей и выбору путей их достижения, навыками руководства подразделением рознично предприятия.

Профессиональный цикл, дисциплины:

«Теоретические основы товароведения», «Экономика предприятия», «Организация и управление коммерческой деятельностью», «Товарный мененджмент», «Маркетинг».

В результате изучения данного цикла дисциплин студент должен

знать: современный уровень организации торговли, ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество в процессе продвижения через розничную торговую сеть, методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров, нормативную и техническую документацию по приёмке товаров

уметь: применять достижения естественных и инженерных наук для организации торгово-технологических процессов,определять объемы и причины возникновения товарных потерь и осуществлять их документальное оформление, проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности

владеть: современной технологией торговли,методами определения товарных потерь, способами и средствами их снижения, правилами приемки товаров по количеству, качеству и комплектности, правилами товарного соседства и мерчендайзинга

Прохождение учебной практики необходимо для приобретения практических навыков, необходимых для изучения следующих дисциплин: сенсорный анализ, идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров, микробиология однородных групп товаров, санитария и гигиена, оборудование торговых предприятий и холодильная техника, технология хранения и транспортирование продтоваров.